Бельгийн вафль, Yashkinsky, Чех. амт нь бүр амттан

Тэдний амт насны бидэнд сануулдаг. Тэд илгэн эсвэл бөөнөөр нь худалдан авч болно. Бага алдартай нь болж, бүх нэмэгдэж, өсөлтийн хэмжээ. Энэ confection түүх нь ч тодорхой биш, харин үргэлж нэр - вафль. бусад үзэж байхад, БНЧУ-аас "хайрцганд күүки" зарим эх сурвалжаас үндэслэн ирдэг нь түүхэн эх нутагтаа тэр - Герман, өөр юу ч үгүй. жигд төрлийн харагдах ойролцоогоор өдрийг мэдэх. Ялтсын XVIII зуунд хүрч ирэн, хурдан Европын бүх нутаг дэвсгэрийг дүүрэн.

Манай дэлгүүрийн лангуун дээр нэлээн өөртөө итгэлтэй вафль Yashkinsky хүүхдүүд нь гайхалтай хурдаар идэж болно гэж үзэж байна. маш сайн - Энэ нь ОХУ-ын бүтээгдэхүүн юм. сайн учраас ЗХУ-ын эдгээр бүтээгдэхүүн шаржигнуур тэргүүлэх экспортлогчдын нэг юм. Гэвч энэ бүтээгдэхүүн нь элгэнд маш төстэй бөгөөд хэр их сонирхолтой учруулсан?

хэлбэр, амт нь одоогийн олон янзын 1958 оны Бельгийн вафль онд байгуулагдсан. Энэ нь жигд энэ төрлийн fantasies нь урсгал дэлхий даяар тогооч боловсруулсан юм. Энэ жил, алдар нэр авчирсан Дэлхийн хоёрдугаар үзэсгэлэн хойш анх удаа төлөө "Бельгийн гайхамшиг" Дэлхийн хоёрдугаар дайны шинэ түвшинд зохион байгууллаа. Брюссель, Liège - вафль дэлхий (Бельгийн) -д хамгийн алдартай нь зөвхөн хоёр төрлийн болгож байна. Авч үзье, тэдний ялгаа нь юу вэ?

Бельгийн вафль нь Ла Liège нэлээд ялгаатай түүх байдаг. Түүний гадаад төрх нь тэд Liège, түүний сүр жавхлан-ийн талх хийж өгөхийг хүссэн байсан хоол хунтайж шаардлагатай. Жаахан бодол нь бужигнуулсан хоол, шулуун бүх гайхаж илүү batter руу элсэн чихэр, ширхэг нэмж шийдсэн юм. жигд амт анхны амт цоо шинэ байсан, элсэн чихэр, зүгээр л нимгэн талст ялтсын дотор карамель хувирсан. Liège хэрээсэн нэг онцлог нь тэдний хэлбэр (дугуй буюу зууван) болон жигд хатуулаг юм. Тэд хүйтэн, дулаан аль аль нь байсан. бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй:

• гурил - 400g;
• хуурай мөөгөнцрийн - ¾ халбага;
• өндөг - 2-р хэсэг;
• ванилийн сахар - 1 багц,
• сүү - 150 мл;
• цөцгийн тос - 200 гр,
• элсэн чихэр (том) - 180 гр,
• давс - ½ халбага кофе.

Урьдчилан халаах сүү тэн хагас нь (microwaved болно) болон мөөгөнцрийн нэмнэ. Cover, 15 минут байлгана. үлдсэн сүү, давс, өндөг хумсны. газрын тос (тос) нь kneaded гурил. Дараа нь (элсэн чихэр бусад) бүгдийг хольж, холигч бид туршилтын нөхцөлд тууштай авчирдаг. Cover болон зогсож 30 минут өгч байна. Дараа нь үр дүнд масс тэнцүү хэсэгт 12 хувааж байх ёстой. Шаардлагатай хэсэг бүр нь элсэн чихэр нь өнхрүүлэн, дараа нь 2 минутын хэрээсэн төмөр шатаасан.

Брюссель вафль тэдний зөөлөн, хөнгөхөн тодорхойлогдоно. Дүрмээр бол тэд дулааны хэлбэрээр үйлчилж, шоколад нунтаг, эсвэл жимс ташуурдуулж тос хучигдсан нь цацаж байна. Гэхдээ илүү ихэвчлэн Банан, гүзээлзгэний үйлчилдэг байна. Уламжлалт тэгш өнцөгт хэлбэртэй вафль. Та дараах найрлага хэрэгтэй тэднийг хоол:

• Өндөг - 4 ширхэг;
• газрын тос (хайлсан) - ½ аяга;
• Гурил - 2.5 аяга,
• сүү - 2 аяга,
• давс - ½ халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 багц,
• ваниль болон ванилийн сахар.

Бид өндөг авч, шар, цагаан хуваалцаж байна. аяга, элсэн чихэр, гурил, мөөгөнцрийн болон давс холино. сүү, хайлсан цөцгийн тос халааж ба өндөгний шар гурил нэмж, сайтар холино. зузаан хөөс төрийн болон баримлын шавар нэмж хүртлээ уураг өндөг хумсны. нь алчуураар энэ бүрхэвч Бүх ба өгнө 45 минут зогсож байна. Жигнэмэгийн 3 минут хэрэгтэй.

Европ тухай ярихдаа, энэ вафль чех (Oplatka) тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Дугуй, том, Шаржигнуурт амттан ломбо нь гайхалтай янз бүрийн байсан. Тэд "жуулчны жим" дээр ямар нэгэн кафед оролдож болно. амт мартах нь ердөө л боломжгүй юм, гэртээ давтаж ямар ч боломж бараг байхгүй. Гайхалтай нь, энэ алдартай, үндэсний бахархал ч, Чех вафль орсон биш юм, үндэсний хоол жагсаалтад орсон байх болно. Чехүүд өөрсдийн бүх хүлээн зөвшөөрч байна. Гэвч дэлхийн өнцөг булан бүрээс устай жуулчид дүүргэ.

ОХУ-ын хувьд Оросын ард түмний ихэнх нь илүү танил Yashkinsky вафль байна. Yashkino үйлдвэрийн хотхон, 60-аас дээш жил ажилласан, түүний Шаржигнуурт гурилан ОХУ-ын олон янз аз жаргалтай хүн. Чех вафль, Бельгийн илүү бидний агуу их улсын нутаг дэвсгэр дээр биш бол үндэсний нэр төр болон уламжлал, харин тэд мэдэж, хайр, бусад бүх. Манай ард түмэн, тиймээс ямар нэг зүйл байдаг бахархаж байх.

Энэ нарийн өөрсдийнх нь хийх хүсэлтэй байгаа бол, гэрийн хоол хийх маш олон жор байдаг. Үүнийг үзээрэй, та хүсч байж болох юм. appetit Bon!