Бялуу цавуу гэж юу вэ? Бялуу өөрийн гар цавуу

Орчин үеийн хоол чихрийн цавуу ямар төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ чимэглэл нь зөвхөн нүд татдаг боловч маш амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, дөрвөн зууны өмнө хүмүүс ямар цавуу бялуу мэдэхгүй байсан. 16-р зуунд энэ амттан Баруун Европт confectioners дунд түгээмэл болж байна. Гэсэн хэдий ч, тэр үед энэ нь зөвхөн мөсөн чихэр байсан юм.

бялуу, нарийн боов хийх цавуу гэж юу вэ, дэлхийн ойр нь 20-р зууны сурсан. Өнөөдөр энэ нь бүр ч их мөстөлтийн илүү амттан бэлтгэхэд хэрэглэгддэг чимэглэл юм.

нь чигжээс гэж юу вэ?

Бялуу болон бусад чихэр энэ бодис нь хөвсгөр, уян хатан, тууштай байдаг шиг хамарсан болон чимэглэлийн үүргийг гүйцэтгэдэг. Энэ нарийн боов ачаар амархан тэдний бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэлбэр нь хавсаргаж болно. Энэ нь цавуу жин (жигнэмэгээр хэд хэдэн давхаргаар үндсэн дээр) зөвхөн нягт торт тэсвэрлэж чадна гэдгийг ойлгох нь чухал юм.

Энэ бүрэлдэхүүн нд confection ялгаатай байж болно. цавуу тохиолдох ёстой л орц нунтаг элсэн чихэр юм. бүтэц үлдсэн нь мөн цардуул болон уураг, болон желатин болон marzipan болон хөөсөн чихэр болон бусад олон бүтээгдэхүүнийг оруулж болно. Ерөнхийд нь өргөн хэрэглэгддэг, будаг, анхилуун үнэрийг үйлдвэрлэх. Жор цавуу асар том цогц, тийм болохоор хүн бүр нүд нь тохиромжтой сонголт дээр өөрсдийн гараар үүнийг хийх байх болно. Та тусгай мастер анги өнгөрөх хэрэггүй. цавуу бялуу хэдэн цагийн турш гэртээ бэлтгэж байна.

Энэ нь бас тэмдэглэх нь зүйтэй өөрөө гэж чимэглэл нь маш тэжээллэг байдаг байна. -ий 393 КАЛ бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд.

цавуу төрлийн

Одоогийн байдлаар, нунтаг элсэн чихэр чимэглэлийн аль нэг гурилан, тэр ч байтугай хүнсний дэлгүүрт олж болно. Тэд гэртээ хоол бас нэлээд боломжтой. желатин, зөгийн бал, marzipan, сүү, цэцэг Гэвч энэ нь чухал юм өмнө нь цавуу массын төрлийн хооронд нь ялгахад. Бүтээгдэхүүний Хувь хүний ялгаатай аж үйлдвэрийн төрөл юм.

pastillage гэж нэрлэгддэг зарим жор нь желатин масс. уян хатан, бат бөх үлдсэн байхад энэ цавуу, маш хурдан хатуужуулдаг. желатин - Энэ нөлөө улмаас чимэглэлийн суурь нь хүрсэн байна. Энэ тохируулга нь тайрах цэцэг болон нарийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг хамгийн тохиромжтой юм.

цавуу дараагийн төрөл элсэн чихэр, зөгийн бал нь биш бэлтгэж байна. Учир нь энэ жин нь маш зөөлөн өгдөг, харин хатаасны дараа сүйрч байна. Сүү, сүүн цавуу бялуу чимэглэл хамгийн түгээмэл төрлийн нэг гэж тооцогддог. Чанасан жин нь зөвхөн бүхэлд нь дээд бялуу хамарч чадахгүй байгаа, бас түүнээс нь жижиг энгийн тоо араншинг. гол орц нь сүү багасгана.

Marzipan оо тууштай хамгийн зөөлөн гэж үзэж байна. Энэ нь нимгэн давхарга, бялууг хүргэнэ өгүүлсэн байдаг нь өнхрүүлэн ёстой. Нөгөө талаас, энэ нь тоо, тэр ч байтугай бичлэгтэй баримал нь тохиромжтой биш юм.

цэцгийн төрлийн цогц бүтээгдэхүүн хамгийн сайн сонголт цавуу юм. энэ масс-аас том нахиалах сарнай, жижиг snowdrops зэрэг хийж болно. Ямар ч тохиолдолд, энэ нь түүний хэлбэр, хэлбэр алдах биш юм.

ерөнхий хэрэгжүүлэх жигнэмэгээр ашиглаж аж үйлдвэрийн цавуу. Гэртээ, энэ нь хоол хийх боломжгүй юм. Энэ оо бялуу гэхэд боловсруулах тохиромжтой бөгөөд үүнийг чимдэг. Гадаад өнгө байдал ихэвчлэн хурц болон гэрийн орчинд үйлдвэрлэхэд илүү сайхан, төрөл бүрийн будаг, бусад нэмэлт үйлдвэрлэлийн салбарт ашиглаж байна.

Хоол хийх үндэс цавуу

элсэн чихэр, жин хийхийн тулд та үргэлж гарт байх ёстой хэрэгслүүдийн зарим нь өмнө анхаарал тавих хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь гулсмал зүү болон модон самбар юм. Үнэн хэрэгтээ, ширээн дээр зэрэг нийцсэн үйлдвэрлэл ямар нэгэн жигд, хуурай гадаргуу, байна. Мөн гарт байх ёстой , хүнсний кино нь хурц хутгаар дугуй, захирагч, хөгц болон төрөл бүрийн хэрэгслүүд (тууз, бөмбөлгүүдийг, гэх мэт).

хоол хийх өмнө ийм чигжээс гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Бялуу нь гоёл чимэглэлийн түүний үндэслэл, эсвэл Завсрын биш, харин. Ихэнх тохиолдолд, шаваас нунтаг элсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүс, желатин хийсэн боловч сонголт байдаг. Олон Талхчин тийм ч хурдан хатаж хольц газрын тос, глицерин нь маш их нэмэхийг зөвлөж байна.

Бүх найрлага гүн паалантай саванд, эсвэл аяга нэмж байна. дүрэмт хувцас хүртэл 15 минутын турш өдөөгдөж. Бэлэн масс модон гадаргуу, гар наалдахгүй урьдчилан сэргийлэх шүршүүрт буюу цардуул нунтаг зөвшөөрнө. Энэ хол хатингар биш юм болохоор тэнцэл цавуу хуванцар боолт хадгалж байх ёстой.

Гэхэд гоёлын бялуу тос дээд давхарга бүрэн хатуужуулдаг дараа л эхэлдэг. Энэ confection нь хуурай жигнэмэг, эсвэл marzipan массын хучигдсан байна гэж зөвлөж байна.

Жор гэр цавуу

Бялуу желатин, хөөсөн чихэр, эсвэл сүүн массыг ашиглахаар шийджээ. Хамгийн агаарын мэдрэмж, амттай - Эхний тохиргоо төсөв, харин нөгөө хоёр юм.

(. 2 цайны халбага): нунтаг элсэн чихэр 450 гр, ус 50 мл-ийн уураг "Fixer" гадна желатин 1. Өөрийгөө цавуу бялуу, дараах найрлага бүрдэнэ.

шаардлагатай хоёр гүн паалантай сав бэлтгэх хэрэгтэй. Эхний холимог нунтаг нь хүйтэн ус, желатин юм. хоёр дахь нунтаг шигших байх ёстой. аяга дараа анхны хавдсан масс, энэ нь усан халаагуурт хэдэн минутын турш барьж байх ёстой. Дараагийн алхам нь холимог нунтаг нэмэх явдал юм. Бэлэн масс бөмбөг уруу өнхөрч болон хуванцар боолт ороосон байна.

2. цавуу зефир энгийн хэлбэр загвар, дээд бялуу цутгахад тохиромжтой. тууштай хувьд зөөлөн, зажлууртай байх ёстой. бүтэц найрлага Үүнд: ердийн зефир нь 200 гр, 2 tbsp. Ус халбага, нунтаг элсэн чихэр 100 гр. Эсвэл, та хүнсний будаг нэмж болно. Хэрэв энэ жор зефир нь желатин үүрэг гүйцэтгэдэг. богино долгионы хэрэгтэй болно цавуу энэ төрлийн бэлтгэл хурдасгах хэрэгтэй. Zephyr ус, tolchetsya сэрээ дүүрэн байдаг. масс дараа нь 1 минут нь богино долгионы байрлуулна. зефир эцэст нь хайлж дараа, түүнд sifted элсэн чихэр, нунтаг нэмж байна. тогтвортой масс шавар адилхан болох болно дараа, шаваас хэлбэржүүлэх нь бэлэн болсон байна. Гэвч Талхчин өнгийн чулуун гэртээ хоол яаран, хагас цагийн турш хөлдөөгчинд хольц орхиж болохгүй зөвлөж байна.

3. Сүү, сүүн цавуу, учир нь түүний баялаг болон чихэрлэг нь гэрийн эзэгтэй олонхийн дунд маш их алдартай юм. Хэрэв-ын уялдаа zephyr төстэй байх болно. бүтэц найрлага агуулдаг: хамтад сүү 200 гр, нунтаг элсэн чихэр 250 гр, 2 халбага нимбэгний шүүс .. Мөн цавуу онд бренди 5 мл-ийг нэмж болно.

хураангуй массын бэлтгэл жигд наалдамхай тууштай хүртэл бүх орц хольж буурсан байна.

Харьцах, цавуу хадгалах

Гэртээ нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан чихэрлэг массыг будаг болно. Та хэрэгтэй болно хүнсний будагч хүссэн өнгө. Энэ нь зөвхөн найрлага холих эхний шатанд нэмж байх ёстой. Та цавуу бэлтгэх хойш энэ журмыг хийхийг оролдвол, өнгө жигд бус байх болно.

жин нь гэрэл сүүдэр мөн бууцай, манжин, эсвэл лууван шүүс ашиглаж болно болгохын тулд.

цавуу бүтээгдэхүүнийг байлга 3 сар хүртэл санал болгож байна. Энэ нь хүнсний Тэд зөвхөн 5-6 долоо хоног байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хадгалах температур Бусад илэрхийллүүд нь ан цав байж болно, эсвэл урсгал (хайлж) -д 5 20 градус байх ёстой.

Жимс бялуу цавуу

Өнөөдөр хамгийн алдартай шинэхэн алим, цитрус жимс, жимсгэний болон бусад ургамлын бүтээгдэхүүн нь нарийн боов юм. Энэ нь бас хүүхдэд нэг жилийн хугацаанд маш их алдартай жимсний бялуу цавуу юм. , амттай, хүүхдүүд хэрэгтэй гэдгийг өнгөлөг - Энэ тохируулга нь нэг сумаар хоёр туулай алсан.

туршилтын найрлага агуулдаг: жигнэмэг элс, 150 гр, цөцгийн тос 125 гр, сүү шоколад 60 гр. тослогтой буюу тослоггүй тараг 450 гр, цөцгий 200 мл, 20 грамм Vanilla Cappuccino, 3 tbsp: тос, Завсрын шаардлагатай байна. элсэн чихэр, 2 tbsp нь халбага. халбага желатин. Лаазалсан жимс жимсгэнэ, амт нь нэмэгдсэн байна. Энэ оронд вазелин ашиглаж болно.

Жимсний бялуу цавуу алхам:

нунтаг 1. Cookies газар, хайлуулсан шоколад, цөцгийн тос хольсон.

2. Form элбэг тослох. Энэ нь гурил, нунтаг цацаж ирмэг байж болохгүй.

3. нарийн боов үр дүнд масс дараа нь 30 минут хөргөгчинд нь хөгц орж байрлуулна.

4. холимог давхарга холбогдох бүх найрлагыг бэлтгэхийн тулд. Шингэн масс хөргөгчид байрлуулсан байна.

5. зуурмаг жигнэмэгээр дээр боов нь хуйларсан байна. Зөвхөн бага дулаан дээр жигнэх.

6. дууссан бялуу, жимс жимсгэнэ, тос гаргаж тавив.

Энэ бялууг нь хамгийн тохиромжтой сүү цавуу юм. Зураг урьдчилан хийж болно.

Хөвөн бялуу цавуу

цавуу нь түүний өөрийнх нь гарт нь хөвөн бялуу дөнгөж 1 цагийн дараа бэлдэж болно. 4 өндөг, 2 tbsp: Энэ нь бид дараах найрлагатай хэрэгтэй. цөцгий, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг, какао нунтаг, 1 tbsp халбага. хоолны халбагын намуу, үзэм болон жижиглэсэн самар. тос нь зөвхөн 400 гр, цөцгийн тос болон хамтад сүү 800 гр агуулдаг. Хөвөн бялуу цавуу алхам:

1. бялуу баримлын шавар бүх орц хольж байна бэлтгэхийн тулд.

2. Үр масс Мөөгөнцөр руу цутгаж байна. 180 градус жигнэх.

3. Korzhi 1 2 нь эзлэх хувь тос хамтад сүү, цөцгийн тос шингээсэн.

4. бялууг ирмэг жижиглэсэн самар чимэглэсэн болно.

жигнэмэг бүтээгдэхүүн хамгийн тохиромжтой зефир зуурмаг байна. газрын самар, эсвэл үзэм дээр тоо бий болгох санал болгож байна.

Хийсвэр бялуу цавуу

Ийм confections бэлтгэх нь дараагийн семинар авах Үлэмж биш юм. Бялуу цавуу суурилсан давхаргажсан бялуу 650 гр гурил, цөцгийн тос 400 гр, 2 өндөг, ус 150 мл, 1 tbsp зэрэг хоол шаарддаг. халбага, бренди цуу, давс. тос гол найрлага сүү (750 мл), шар (4 ширхэг.), элсэн чихэр (200 гр) болон цөцгийн тос (120 гр) юм. Мөн та гурил 50 гр, 1 tbsp давхарга нэмж болно. ванилийн халбага. өөрсдийн гараар цавуу давхарга бялуу бэлтгэж эхлэх, цуу, бренди, ус нь шил хольж байх ёстой. Дараа нь, нэг журам жижиг аяга өндөг, давс хийсэн. Түүнээс хойш хоёр масс дүрэмт хувцас хүртэл хольж байна. эцсийн шатанд тос, гурил хольц нэмж байна. Бэлэн зуурмаг нь 12 хэсгээс та (ирээдүйд бялуу) хуваагддаг. Зэрэгцээ 220 градус зууханд Custard юм.

бялуу сайн хавчуулагдсан байх ёстой. жирийн желатин, чигжээс гоёлын тохиромжтой.

тустай сануулгууд нь

Гэрийн тэжээмэл амьтад бялуу цавуу агаарын өндөр чийгшил нь буюу түүнээс дээш 30 ⁰ С-ийн температурт байранд хоол хийх нь тохиромжтой биш юм

цавуу муу хуйларсан бол, энэ нь бага зэрэг дулаарсан болно.

Тодорхой тоо тос, газрын тосны давхарга marzipan хамгийн сайн.

кинонд Ашиглагдаагүй чигжээс 2 сараас дээш хугацаагаар хадгалж байх ёстой.