Бялуу Cheesecake жор

Англи хэл дээр орчуулж Cheesecake бяслаг, эсвэл бяслагтай гэсэн үг юм. Энэ нь хоол нь зөвхөн Англи эсвэл Орос улсад төдийгүй бусад улс оронд, өнөөдөр маш их алдартай юм. Ялангуяа Америкчууд үүнийг хайртай. Ямар ч хамгийн алдартай гайхаж бялуу жор "Нью-Йорк" гэж нэрлэдэг бяслаг. Ийм алдартай бялуу, "Прага" буюу бол "Шувууны сүү" өнгөрсөн зуунд зохион бүтээсэн байна, бяслагтай бялуу түүх нь хэдэн зууны эхлэлтэй. Энэ бол эртний Ром бэлтгэсэн байна. Харин өнөөдөр та дэлгүүрт энэ амттан худалдан авч болно, эсвэл дэлгүүр ийм үйлчилгээг байсан ч гэсэн, зэрэг энэ нь таны хаалгыг хүргэх. Гэсэн хэдий ч илүү тааламжтай өөрийн гараараа бялуу бяслаг хоол.

Өнөөдөр энэ таваг зүрх нь тос бяслаг, гэхдээ энэ нь хийгдсэн өмнө бяслаг. Тос бяслаг Philadelphia 1912 онд Жеймс Kraft зохион бүтээсэн бөгөөд 17 жил Нью-Йоркийн алдартай рестораны эзэн хойш үүн дээр үндэслэсэн Арнольд Реубен бяслагтай бялуу жор зохион бүтээсэн байна. Энэ бялууг болон ricotta эсвэл havarti бусад бяслаг, ашиглаж болно. аль дээр нь зөөлөн агаарын хольцыг тавьсан байна бялуу-жигнэмэг бааз, ташуурдуулж бяслаг, тос, элсэн чихэр, өндөг бэлтгэх.

Сонгодог Бяслаг Бялуу жор нь дараах найрлага бүрдэнэ: жигнэмэг, 250 гр цөцгийн тос 125 гр, бяслаг, нэг Филадельфийн 360 грамм авч бяслаг mascarpone, элсэн чихэр 220 гр, гурван өндөг. Үүнээс гадна та өөх тос цөцгий эсвэл тос болон нимбэгний 180 грамм авах хэрэгтэй. Нэг талаас харахад танд хэрэгтэй шүүс шахаж болон хеделгеен урам зоригоо арилгахын тулд нөгөө талд байна.

Таны харж байгаагаар, бяслагтай бялуу жор нь хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүний бүрдэнэ. Та бялуу бэлтгэхийн өмнө та нилээд күүки л үйрмэг дундаас хэрэгтэй. элэг гэхэд хайлсан цөцгийн тос хос нэмж, сайтар өдөөгдөж. Дараа нь та энэ масс хэлбэр, хөргөгчид хагас цаг тавьж зөөлөн түүнийг хуваарилах, бамбай хийж, дараа нь хэрэгтэй. бялуу амархан арилгаж болно тулд хэлбэрээр доод кино байрлуулагдсан байна. Үүний зэрэгцээ, аяга тавьсан тос, өндөг, элсэн чихэр, бүх сайтар сэрүүн хөөс нь зуурагчид нь ташуурдуулж. холимог нь зөөлөн шүүс, нимбэгний хальс нэвтрүүлж, зөөлөн өдөөгдөж байна. Та одоо агаарын массын холимог Philadelphia бяслаг, mascarpone болон ташуурын, дараа нь урьдчилан болгосон бялууг нь дүүрэн байдаг нэмж болно. Маягт масс тийм температур нь 160 градус хэтрэхгүй байх юм бэ усан банн-д нэг цагийн турш зууханд тавьж, шатаасан байна. Та усан банн ямар нэг бялуу жигнэх бол, энэ нь нийтлэг Casserole шиг болдог.

ан цав болно - тэр даруй зууханд нь бялуу байж болохгүй бэлэн авах болно. Тиймээс та эхлээд зууханд хаалга өргөж байх ёстой - Тэднийг доош хөргөнө үзье. Мөөгөнцөр хасагдсан хохирол, зайлсхийхийн тулд маш болгоомжтой бүрэн хөргөх бялууг дараа сайхан хавтгай таваг руу шилжүүлж, хөргөгчид тавьж байна. Ер нь, энэ бялуу засах биш, гэхдээ та хүсэж байгаа бол та ямар ч жимс, жимсний ширхэг засах болно. Зарим нь гэрийн эзэгтэй өмнө Cheesecake засах хайлсан шоколад нь үүнийг хийнэ. Бялуу засах, түүний гадаргуу дээр бол бүх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ байгаа ч, тэнд ан цав байсан.
Үүний оронд, эцсийн жигнэмэг shortcrust гурилан бүтээгдэхүүн боловсруулж, түүний суурийг хийж болно. баримлын шавар нь гурил, өндөг, шалан дээр 120 гр, цөцгийн тос 80 гр, элсэн чихэр 40 гр хэрэгтэй болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний холимог shortcrust боов юм. Эхлээд та сэвсгэр урэх цасан цагаан массын хүртэл элсэн чихэр нь цөцгийн тос хэрэгтэй, дараа нь өндөг, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах байна. жигд өмнө хөргөгчинд тухай цаг барьж байх ёстой. Дараа нь та бяслаг нь хэлбэр болгон хөргөлттэй болгосон зуурсан гурил тавьж мөн (200 орчим градусын температурт) тухай арван таван минут махыг урьдчилан шараад, дараа нь өмнөх жорын дагуу бэлтгэж, хийсэн хүртэл шатаасан бяслаг болон бусад бүрэлдэхүүн хэсэг жин нэмэх хэрэгтэй.