Гахайн хурууны янз бүрийн замаар шатаасан

Хурууны шатаасан - Чехийн дуртай хоол. Тэнд өвдөгний гэж нэрлэдэг. Харин гал тогооны өрөөнд ОХУ-ын гахайн trotters хоол дуртай. Энэ нь гол таваг гэх мэт баярын ширээн дээр сайн, бас өдөр тутмын амьдралд тохиромжтой харагдах түүний бэлтгэлийн нууц нь энгийн юм шиг. Гэсэн хэдий ч, урт. Учир нь өмнө нь мах хуурах хэрэгтэй marinated өдөр, тэр ч байтугай шөнө.

гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоол өөрсдийн жор: хурууны, зууханд шатаасан "нүцгэн" хэлбэрээр, эсвэл хоолны ханцуйндаа нь тугалган байна. Хэн нэгэн нь та зууханд тавьж өмнө нь чанасан мах, гэхдээ хэн нэг нь - Энэ нь энгийн Marinade нь тууштай дэмжигч. Дашрамд хэлэхэд, гахайн бариул зарим маринад тэнд тухай арван таван байна: шар айраг, зөгийн бал гэх мэт боловч нэг хоол хийх ерөнхий үйл явцад нэрэх цуу .. Энэ алгоритм нь үүрэг гүйцэтгэгч: сайн мах минь, obsushivayut, shpiguem сармис Marinade тавих (эсвэл сармис болон хар чавга). цаг орчим, 200 С доороос халаасан зууханд хэдэн цаг явав ба жигнэх дараа. Хүсэл сонирхолтой урт шүд, эсвэл модон саваагаар сэрээг нь хичээх нь: амархан бүтээгдэхүүн өнгөгүй шүүс, цус үгүй биш хуваарилсан байх хэрэгтэй шархлуулдаг байна.

Энэ нь амар хялбар байх шиг байна, гэхдээ та зөөлөн, эелдэг, бас алтан, шаржигнуур арьс гарч хурууны шатаасан гахайн мах мэдэж байх ёстой нууцыг олон байдаг.

Нэгдүгээрт, Marinade. Хэрэв та бүтэн өдрийн хүлээх цаг байхгүй бол, та нар зууханд хоёр, гурван цагийн дотор мах хүсч байна, давсны угаалга ашигладаг. хар чинжүү, розмарин, Turmeric, хахуун цэцгийн тэнцүү хэсэгт нь хольж, гич нунтаг нэмнэ (заавал биш, гэхдээ энэ нь боломжтой бөгөөд цуу) болон obmazhte өвдөгний бүх талаас нь. Гэхдээ энэ нь nashpiguyte сармис өмнө. Үүнийг хийхийн тулд нарийн үзүүр нь хутга хэрэглэдэг. дөрөвний нэг буюу хагас сармис хумс нь jostle Үр нүх гахайн мах нь гүехэн багасгах шалгаарай. сармис мах хэдхэн цагийн дотор махыг урьдчилан шараад бэлэн чихмэл.

Та Дулаан хүртэл Маргааш өглөө нь гахайн мах шийдсэн бол даршилсан ногоо Marinade шаардлагатай биш юм. бүхэлд нь арьс нь шатаасан хурууны та fatter авах болно. Энэ тохиолдолд, гахайн өөх шаардлагатай биш, харин зүгээр л шатаасан, эсвэл сармис Marinade жижиглэсэн үед түүнд дараагийн сармис нь толгойгоо тавьж (эсвэл нухсан сармис, ургамлын тос нь махыг цэвэрлэнэ) байна. бага зэрэг илүү хурдан, энэ тохиолдолд шарсан гахайн мах - Та бартаат илүүдэл өөх зайлуулах арьсны crosswise зүслэг хийх ёстой зууханд өвдөг явуулахаасаа өмнө, илүү хүнсний бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хүсэлтэй байгаа бол.

Хурууны гахайн мах, гурилан ялтас, эсвэл ханцуйнаас нь тогтмол эргэлт шаардах биш, харин дараа нь түүний арьс цайвар, муухай юм. хэрэгцээ нь чанасан мах хүртэл 20 минут "хувцас" авч, амттай наранд, тэр ч байтугай яруу байгуулах "нүцгэн" -д аль хэдийн махыг урьдчилан шараад. Та доороос хоол хүнс overcook тул сул дорой нь зууханд мэдэж байгаа бол, сонгино тэнцүү хагаст буюу жижиглэсэн төмс зузаан нь аль зүсмэлүүд нь орон дээр гахайн мах байрлуулна.

Эцэст нь хэлэхэд, эдийн засаг хувилбар: вандуй шөл, мах нь нэг ширхэг нь хурууны шатаасан. Гахайн болгосон хүртэл хөөс нь авахаасаа husk-д сонгино давс усанд чанасан. шөл бааз, бариул obsushivayut цаасан алчуур shpiguem сармис, идэж дор шөл давс үрж ба цуу (1/2 аяга), шингэн зөгийн бал (хэдэн халбага), нимбэгний шүүс 1, холимогт оруулах чинжүү жан. Marinated чанасан мах хангалттай хурдан хагас цаг. алтан царцдасын хүртэл, 15-20 минут - энэ нь богино байх ёстой жигнэх.