Хатаасан хаш. шилдэг жор

намар бий болсноор олон гэрийн эзэгтэй, хаш хэрхэн бэлтгэх талаар бодлоо. Энэ нь янз бүрийн арга замаар хийж болно. Та тэдний өвлийн цэс төрөлжүүлэх хүсэж байгаа болон таны зочин гайхах бол, хаш эдгэрсэн зэрэг эх appetizer бэлтгэх үзээрэй. Жор таны амт нь сонгож болно. цагаан будаа, чанасан төмс, мах нь үйлчилж байсан янз бүрийн салад, хоол тэднийг нэмнэ.

үр ашиг

Хаш нийтлэг хүнсний ногоо, үр тариа, тэдгээр нь олон ашигтай шинж юм. Жимс жимсгэнэ агуулагдах Anthocyanins, хорт хавдрын эсэд сөрөг үйл явцыг таслан зогсоох, хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх эсрэг биеийг хамгаалах. Үүнээс гадна, тэд тархины эд сүйрлийг урьдчилан сэргийлэх.

Хаш улмаас түүний бага илчлэг агуулга, хоол хүнсэндээ хэрэглэж болно. Pectin болон бусад чухал элементүүдийг, биеэс хорт бодис зайлуулах хувь нэмэр оруулж холестерин шимэгдэлтийг саад. үр жимсийг идэх нь ходоод гэдэсний замын ашигтай байдаг.

Хаш зууханд эдгэрсэн

Гэртээ эдгэрсэн хаш бэлтгэхийн тулд, та нар жимс 1 кг-аас, шинэ sprigs razmarina, Ганга болон хахуун цэцгийн амт шиг, сармис, давс, чинжүү, чидун жимсний тос гурван хумс (хүнсний ногоо орлуулж болно) хэрэгтэй болно.

бэлтгэл

жимс боловсорч гүйцсэн болон уян хатан, нэгэн жигд бараан ягаан өнгө нь, ямар ч гэмтсэн, эсвэл лийр газар нь байх ёстой. угаасан хаш, дугуйлан (зузаан нь: 1 см) болгон бууруулсан байна. хоол илүү зөөлөн болж, нарийхан жимс цэвэрлэж болно. Дараа нь тэд давс асгах болон гашуун гарч нэг цаг байлгана.

нэг цаг хаш цаасан алчуур болон салфетка ашиглан promaknut чийг зайлж болно, мөн жигд бохир, өмнөх тосолчихдог дээр тавьж дараа. , Давс цацаж, хар чинжүү, Ганга болон хахуун цэцгийн, чидун жимсний тос нь цацаж амт нь нэмнэ.

зууханд эдгэрсэн хаш, зуун градус хүртэл халааж бэлтгэнэ. зууханд хаалга бага зэрэг ajar байх ёстой. Ингэснээр жимс шатааж ороогүй байна анхааралтай байх ёстой. гурван цагийн дараа хаш арилгагдсан байх ёстой. Бэлэн тойргийн уян хатан байдал, зөөлөн тодорхойлогдоно.

Лонхтой болон таглаа сайтар жигд натри шийдлийг ашиглан угаасан. Ариутгасан лонхтой, арван минут бүрхэвч болон буцалгана. доод ариутгасан лонхтой чидун жимсний тос, нарны хатаасан хаш стекийг асгасан үед, халуун ногоо (сармис, razmarinom), давхарга тус бүр газрын тос цацах төрлүүдээс. Газрын тосны бүрэн хаш зүсмэлүүдийг хамрах ёстой. Банк нь ариутгасан тагийг хаадаг. хоол долоо хоногт бэлэн байх болно, та хөргөгчид хадгална хэрэгтэй. Хатаасан өвөл төлөө хаш ийн бэлтгэсэн зургаан сар хүртэл хугацаагаар хадгалж болно.

БНСУ-ын

Эдгээр нь нарны хатаасан хаш гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь 1 кг хаш, сармис гурван хумс, бага зэрэг улаан чинжүү чинжүү, хатаасан базилик, розмарин, селөдерей, нэг нь гурван хоолны халбагын болон амтат чинжүү, ургамлын тос, давс, чинжүү хагас халбага авах шаардлагатай байна.

хүнсний ногоо бэлтгэх вэ

Хаш угаах болон obsushivayut, мөшгих таслах, арьс устгах гэмтсэн болон ялзарсан газар ав. Үүний дараа тэд хагас см зузаан цагираг хэлбэрээр нь хасах хэрэгтэй. нэг аяга тавьсан Хаш, давс нэмж, гашууныг арилгахын тулд 20 минут байлгана.

бэлтгэл

тогоо нь буцлах ба blanch бартаат үүнийг авчирсан, бага зэрэг ус хийж байна. Энэ нь тэдэнд зөөлөн өгөх шаардлагатай байдаг.

Дараа нь жигд хуудсан дээр байрлуулсан тосолчихдог хаш бөгж, хагас амтлагч хольц цацаж.

зууханд температур байх ёстой 30-40 ° С Жимс хоёр, гурван болон хагас цагаас vyalyat. Тэд дараа нь бэлтгэсэн лонхтой байрлуулсан, халуун ногоо асгах болон ургамлын тос хийнэ. Банкууд нягт хязгаарлана.

Зөгийн бал нь Хатаасан хаш

хаш нэг бүтэн, нэг хагас кг цуу (гурван халбага), шингэн зөгийн бал, 70 гр, чидун, эсвэл наранцэцгийн тос дөрөвний нэг нь аяга, халбага дээр алимны цуу гурван хоолны халбагын авах шаардлагатай байна , хуурай adzhika болон Cumin.

Бүх найрлага та битүү саванд байрлуулж, сайн сэгсрэх хэрэгтэй.

бэлтгэл

Хаш хальсыг нь, нимгэн ялтас (0.5 см), саванд атираат хуваасан, Marinade асгаж, сайн холино хэрэгтэй. нэг өдөр хөргөгчид байрлуулсан чадавхийг.

Энэ хугацааны дараа, Marinade, хуурай хаш хуурай болон тавьсан жигд илгэн дээр байрлуулсан байна. , Ajar 2-3 цаг хаалгыг нь 75 ° С-ийн температур, дээр Vyalyat.

гэртээ Хатаасан хаш нь хатаагч ашиглан бэлтгэсэн болно. гурван цагийн турш 50 ° С-т тэднийг хатаана. Газрын тосны жимсний гадаргуу protrusions руу нэвт норгох үед хоол бэлэн гэж үзэж байна.

Та өвөл, хурц үнэртэй, амттай нарны хатаасан хаш гарч эргэж болно.

Хаш нар хатаасан мөөг

хоол, жимс жимсгэнэ, энэ замаар, амт, гадаад төрх байдал мөөг адил болгосон учир нь түүний нэрийг авдаг.

удаа хооллож цорын ганц залуу жимс, түүний үр агуулга нь бага байдаг бэлтгэж байсан. Хаш угаах болон зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Дараа нь тэд утсан дээр дүүжлэн алахыг хэрэгтэй ба жигд хуудсан дээр тавив. Арван минут, дараа нь эцсийн хатаах, хуурай зүүх нь бага шаардлага нь 160 ° С-т Хатаасан

хаш гадаа огцом татаж хэрхэн

жимс жимсгэнэ, угаасан obsushivayut ба нимгэн тууз болгон бууруулсан байна. Дараа нь тэд нь жигд хуудсан дээр тавьж самбай нь хамарч, төсөл гадна таван өдрийн турш нар хамгаалж газар тавих хэрэгтэй. жимс жимсгэнэ жигд хатаасан байна, тэд харандаа хэрэгтэй.

огтлох арга

ямар хоол нар хатаасан хаш ашиглах болно Matter, огтлох замыг хамаарна.

дөрвөлжин

Ийм арга замаар, жимс өндөг, эсвэл ragout хоол хэрэглэх, бууруулах юм. гурав, дөрвөн өдрийн турш өрөөний температурт хатаана.

сүрэл

Энэ нь салад болон шөл ашиглаж болно. Жимс, хальсалж, та, хүмүүжлээс болсон ялагдал нь цэвэр даавуугаар дээр тархсан байх ёстой. Ийм аргаар бэлтгэсэн Хаш, даавуу хийсэн уутанд хадгалж байх ёстой.

Хатаасан хаш тусад нь таваг шиг идэж, төмс, мах нь нэмэлт болгож болно. Цаашилбал, энэ маягаар бэлтгэсэн aubergines янз бүрийн намар, өвлийн салад салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болно.