Гэртээ анхилуун уух: талх авч kvass хийх вэ

Талхны нь kvass хэрхэн хийх вэ? Эцсийн эцэст, энэ бол амттай, эрүүл, сайн цангах-бөхөөх уух! арвайн соёолжоор тусгай талх kvass үндэс нь түүний хувьд авч байгаа үед энэ нь хамгийн сайн авсан байна, өөрийгөө шатаасан. Бид тэдэнтэй жаахан Tinker хэрэгтэй болно. нь анхилуун үлдсэн байна - Гэхдээ энэ үнэ цэнэтэй зүйл нь гар хийцийн kvass энэ нь зүгээр л сайхан шүү дээ - талх авч, өөрсдийн гараа хоол чадвартай байх.

Baking соёолж хоосон зай

ойлгохын тулд хэрхэн kvass нь Талхны хөрөнгө болгохын тулд гэртээ, та эхлээд талх бэлдэх ёстой. Учир нь дууссан ундаа гучин галлон соёолж орчим хагас килограмм гурил (хөх тариа), ус нь хагас литр 185 грамм хэрэгтэй болно. Эхний хэсэг нь барьж байх явдал юм. арвай - Энэ соёолж (ойролцоогоор дөрвөн зуун тавин грамм) хамгийн бага (далан грамм) хөх тариа дээр унах ёстой гэж мөн гэсэн үг юм. Энэ нь худалдан авах хамгийн сайн арга юм, тэр, бусад шош, тиймээс энэ нь урт хугацаанд болон ямар ч асуудалгүйгээр хадгалагдах болно. Хэрэглэхийн өмнө, энэ нь (кофе гэх мэт) нүдэх боломжтой юм.

эхний алхам - нэвт норгох арвайн соёолжоор халуун усны шил, энэ талаар мартах цаг байна. Хөх тариа гурил, буцалж буй ус уухыг асгах болон (халуун дулаан газар илүү зохимжтой) ч бас өсөж нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр болтол хүлээх нь хоёр масс, хоёр цаг холбоно. Дараа нь ямар ч асуудал тэнд соёолж хоёр дахь хэсгийг vmese болно - Энэ үйл явц нь гагнуурын илүү шингэн болдог оноос хойш хянаж болно. Дахин хэлэхэд, халаалт цагийн турш байлгана. The үр дүнд зуурмаг хэлбэл шаардлагатай зууханд нь урт удаан цаг хугацаа - нэг бүтэн, нэг хагас цаг үед температур нь 160 градус цельсийн нэг хагас дээр нь бага зэрэг багасгасан бөгөөд таван арван цаг үед температур нь 90 градус. Бэлэн талх нь маш онцгой бүтэцтэй дээр авдаг - энэ нь чийглэг, зөөлөн, маш хуурай, хана нь дотор. Ойролцоогоор хангалттай kvass зургаан литр ус бэлтгэх нь preform тавны нэг.

Талх хөлдөөгчинд хадгалж болно. А хатаасан, сэрүүн хуурай газар, эсвэл сүйрч хадгалагдах болно. Энэ арга зам, Ид шид, The ундаа онд The ажлын байрны ба эдгээр нь олон тоо хоосон зай нь бид худалдан авах зэрэг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний үед та юу мэдэх нь хэрхэн Ид шид, kvass нь талх, бид хүсч байгаа нь хүрэх үр дүн нь хурдан. Соёолж тоосго нь маш өвөрмөц үнэр байдаг, тиймээс та тэр өрөөнд нь зуух, агааржуулалт сайтай байх болно анхаарал тавих хэрэгтэй.

preform ундаа бэлтгэх

тэдний гар соёолж хоосон шатаасан хэрхэн та дараа талх авч kvass хийх вэ? Энэ нь урт удаан үйл явц юм, гэхдээ эцсийн ундаа амт нь үнэ цэнэтэй юм. Үүнээс гадна, энэ нь хийгдсэн учир нь та ашиглаж болно ирээдүйд kvass дараагийн хэсгийг бэлтгэх нь заавал байдаг учраас ихэнхдээ байхгүй байна. зургаан литрийн тогоо тагийг хаах нь хоёр цагийн турш буцалсан ус 150 гр талх хос литр хийнэ. Хүйтэн, цэвэр ус дусаах шингэлж нэг удаа, 32 градус холимог хөргөнө. Одоо та мөөгөнцрийн ба сүүн хүчлийн бактери, үнэн хэрэгтээ, айраг байгаа тариалах нь хамгийн оновчтой орчин авах болно. хоол хийх явцад хамгийн чухал зүйл бол - Энэ нь химийн урвал юм. Тиймээс бид талх kvass хийхээсээ өмнө preform бэлтгэхэд анхаарах ёстой. Одоо бид аяга, ямар ундаа шаардах хэрэгтэй болно авч байх хэрэгтэй. үндсэн онд исгэсэн хөх тариа sourdough хорин грамм уусгана нь саванд руу асгаж, арван хоёр цаг нь үлдээх хэрэгтэй.

Бэлэн талх гарч ирэх болно гэдгийг тодорхойлсон болно, шингэн хөөс хучигдсан байдаг. Одоо хөргөгч-д тавих элсэн чихэр, арван хоёр цаг нэмнэ (kvass цаашид хэсэгт зузаан үлдээх) цутгах болно ууна.