Жор: гэртээ шар айраг яаж хийх вэ?

Мэдээж олон хүн, тэдний нас, хайрын үл хамааран тогтмол шар айраг хэрэглэдэг, гэхдээ энэ нь дэлгүүрт өнөөдөр ихэвчлэн "хими" зарж байгаа нь мэдэгдэж байна. Энэ ундаа биед хортой биш юм өмнө нь байгаа бол улмаас аюултай химийн нэмэлт нь, одоо яах вэ? Энэ зүйлд та хэрхэн хийж сурах болно гэртээ, наад шар айраг организмд аюултай бодис агуулсан байх болно.

Бага зэрэг түүх

Шар айраг - бүх холбогдох болон соёолж ундаа тариа үндсэн дээр бэлтгэж, исгэх явцад үйлдвэрлэсэн ерөнхий нэр. Аль хэдийн 6000 жилийн өмнө, энэ нь Месопотами бэлтгэсэн байна. Мөн ундаа эртний Грекчүүд, египетчүүд болон Ром хэрэглэдэг. 16-р зуунд хүртэл бараг бүх өөрийн бэлтгэсэн, тэгээд шар айраг арилжааны үнэ цэнэ бага байна. Ихэнх тохиолдолд энэ мэргэжил, түүнчлэн бусад олон, лам нар оролцож байна. Бараг хийд бүр өөрийн гэсэн хувийн шар айрганд байсан.

Шар айраг нь соёолж бэлтгэх вэ

Та өөрийн шар айраг хийх шийдсэн бол, та эхлээд тухайлбал, шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• хагас хувин соёолж,
• Солт - 1 цайны халбага,..
• хуурай мөөгөнцрийн - 100 г,
• элсэн чихэр, эсвэл зөгийн бал - 300 гр,
• хоп - 6 аяга;
• савласан ус - 2 хувин.

Эхний алхам нь соёолж бэлтгэл хийх юм. Ерөнхийдөө, арвай энэ нь ашиглаж байгаа, гэхдээ гэртээ шар айраг шар айраг нь зэрэг ажиллах боломжгүй болгохын тулд хэрхэн энэ нь улаан буудай авах нь илүү дээр юм. Тиймээс, үр тарианы бүтээгдэхүүн, хагас хувин авч, гурван хоногийн турш гүн бохир, эсвэл жигд хуудас дэвтээсэн буцалсан ус. аль хэдийн хуурай шаардлагатай дараа нь нахиалж улаан буудай, нэг жигд хуудсан дээр байрлуулж, харанхуй байранд нь тавив. Энэ нь өөр өдөр болно. Энэ нь хатааж дараа, сайн цэвэрлэнэ. Одоо бэлэн соёолж.

гэртээ шар айраг хоол хэрхэн

Та соёолж бэлтгэж дараа нь хоёр хувин хэвийн буцалсан усыг хольж, харанхуй хуурай газар нь шөнө тавих шаардлагатай болно. Энэ хольц буцалгана ёстой өглөө, давс нэмж, хоёр цагийн турш гал дээр барина уу. Цаашилбал энэ нь шүүж, 40 орчим ° С, тавьж элсэн чихэр, талхны сироп хөргөх шаардлагатай байна. Энэ бүх хольж, 12 цаг уусвэрийг татах нь сайн байх ёстой. Одоо шингэн шил цутгана болно, гэхдээ тэднийг ч цагийн энэ үед шар айраг чанаж дараа 10. хаах биш, энэ нь саванд асгаж болно.

яаж гэртээ шар айраг хоол хоёр дахь жор

өөрийн пиво, түүнчлэн бусад уух, эсвэл хоол, янз бүрийн бэлтгэнэ.

Та анх ирсэн биш байсан бол та энэ ашиглаж болно.

Та соёолж 4 кг авах хэрэгтэй болно 70 ° С нь гулсмал зүү болон дулааны үүнийг Mash Цаашилбал энэ нь үр тарианы 1 кг нэмэх шаардлагатай байна , улаан буудайн үр хөврөл уут 3-4 болгон хувааж, өөр цагт адилхан шингэн температурыг хадгална. шаардлага preform дусал шар айраг Wort оруулах ёстой дараа нь иод, зөрөг цэцгийн 20-25 г хольж. 25 ° С дулаан, сэрүүн нь холимог, нэмж, дараа нь арилгахын тулд хагас цагийн дараа Шар айраг үйлдвэрлэгчийн'үр талхны.

шингэн 1 тутамд 8 грамм литр - Ферментийн нь долоо хоногт орхиж ундаа, дараа нь цусан дахь сахар нэмж сав руу хийнэ. Энэ долоо хоногийн нэмэлт хоёр хүйтэнд зогсох болно хойш Та пиво ууж болно.

Тиймээс гэртээ шар айраг нь маш энгийн юм яаж хийх вэ? Хэрэв та хэрэгтэй гарсан бүрт хийж болно. Ялангуяа энэ ундаа илүү эрүүл, худалдан авах илүү амттай юм.