Зооринд манжин хадгалах, эсвэл бүтэн жилийн турш шинэ ногоогоор өөрсдийгөө хангах талаар

удаан хугацаагаар хийх нь чухал байна бүтээгдэхүүн байдаг. байгууллага нь ердөө л тэдгээрийг идэж үе үе шаардаж байна. Тэдний нэг нь - ердийн манжин. Тэр олон алдартай, хамгийн дуртай хоол нь гишүүн юм. Жишээ нь, салат, улаан borscht нь, хэрэв боломжтой ямар ч үед хоол хийх шаардлагатай үндсэн бүтээгдэхүүн гар дээр байх болгодог замаар ард түмний дунд хамгийн алдартай - манжин хадгалах зооринд юм.

төгс өрөө

ашигласан олон зууны турш хүмүүс ирээдүйд хамгийн их хэрэгтэй хоол хүнсний хувьд хуулиар хамгаалагдсан болно. Хэн ч бодол олон байхын тулд давж заалдах биш юм. урт бүтээгдэхүүний нэг хэсэг хойшлуулах, дараагийн ургац хураалт хүртэл тэдгээрийг хадгалах хүлээн авсан байгаа юм. Энэ хэрэгсэл нь голдуу улирлын шинж чанартай байх нь мэдэгдэж байгаа хүнсний ногоо хэлнэ. Туршлага дээр хадгалах гэдгийг харуулж өрөөний температурт боломжгүй юм. Тиймээс ийм зорилгоор, тусдаа өрөө байх нь тодорхой шаардлагыг хангасан байх ёстой. манжин төгс архивын байх нь тодорхой барилга, эсвэл өрөөнд чадвар тогтоосон хэд хэдэн үзүүлэлт байдаг:

• температур (0 +3 градус нь);
• цэвэр агаар, цацагдаж боломж (заавал байх ёстой);
• чийгшил (85 90%);
• нарны шууд тусгалаас эсэх (энэ тохиолдолд энэ нь байх ёстой).

зооринд эдгээр бүх нөхцөл манжингийн хадгалах нэлээд хугацааны турш болох юм бол. Тэр их "хөтлөх чанар" байсан, энэ ногоо нь маш ховор чадвар юм Ялангуяа оноос хойш.

хадгалах арга

бүтээгдэхүүн тус бүр нь тодорхой хэлбэрээр хадгална. Энэ нь харгалзан үйл явцыг нөлөөлж болох бүх нөхцөл байдлыг авах шаардлагатай байна. Тэгэхээр, зооринд манжин хадгалах хүнсний ногоо бэлтгэх эхэлдэг. эх бүр тэр шороо, хөрсний үлдэгдэл гадаргуу нь устгагдах юм, цэвэрлэж эхлэх. Энэ нь ус тусламжгүйгээр, хуурай байх ёстой. Үгүй бол хэт их чийг заавал wilting, соёололт хүргэж, дараа нь, магадгүй, бүтээгдэхүүн муудах болно. цэвэрлэх үед арьсыг гэмтээж болно хурц обьектуудад амралтын боломжгүй юм. Мөн өөр нэг бүтээгдэхүүн үрж байх ёстой. Энэ нь мөн гаднах бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг буулт болно. Дараа нь шаардлагатай 2 см зөвхөн жижиг шилбэтэй урт нь орхин, Самнасан бууруулах явдал юм. Одоо бүтээгдэхүүн нь зөвхөн нарны гэрэлд хүртээмж ямар салхинд хатаасан байна, та агуулах эхлэх болно. зооринд манжин хадгалах - хялбар биш юм. энэ нь хамгийн тохиромжтой савыг модон хайрцаг байх ёстой гэж үзэж байна. Боломжтой илүүдэл чийг ашиглаж голын элс, хүлэр хөвд, эсвэл модны үртэс эсрэг хамгаалах нь. давхаргууд 3-4 мөн чөлөөтэйгөөр сонгосон дүүргэгч нь овоолсон Root буюу эх асгасан байна.

заавал нөхцөл

хүнсний ногоо хадгалах зоорь зарим мэдлэг, бэлтгэл шаарддаг. Энэ нь өөрөө аяндаа хийж чадахгүй. Бүх урьдчилан бодож байх ёстой. зоорь бэлтгэх, зун эхэлж энэ нь харьцангуй чөлөөтэй байх үед. Эхлээд та бүх тавиур гарч авчрах хэрэгтэй, өрөө өөрөө сайн, цэвэр гарч байгаа бөгөөд агааржуулна. Дараа нь та засвар хэрэгтэй ямар нэг тавиур эсвэл тасалгаануудын эсэхийг шалгаж, боломжтой бол үүнийг засах хэрэгтэй. Одоо байгаа металл бүтэц будаг болон бүхнийг дахин сэргээнэ гэж дараа. мэрэгч байгаа эсэхийг өрөөг шалгаж, нягт усны булга зэрэг цэгийг битүүмжлэх хэрэгтэй. Энэ нь зүйтэй, мэдээж хэрэг, өрөөг ариутгах, шалны бүрээс дээд хэсгийг дахин шинэчлэх явдал юм. Хаа нэгтээ Өнгөрсөн сард энэ нь цэвэр элс, модны үртэс, бусад туслах материалыг авчрах боломжтой нь аль хэдийн байдаг. Ер нь, ямар ч зоорь хамгийн шилдэг гурван тасалгаануудын хуваагдаж байна: төмс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөн тодорхой арга замаар тэднийг зохион байгуулна. зооринд хүнсний ногоо хадгалах нь ихэвчлэн янз бүрийн аргаар явуулж байна. хайрцагт лууван нойтон элс асгасан бол манжин энэ нь бүрэн гүйцэд хуурай байх ёстой. Үүнээс гадна, хүнсний ногоо халуунд сөрөг хандлагатай байдаг, тиймээс энэ нь өрөө ялгавартай бол, доод давхарт байх нь илүү дээр юм. Мөн мэдээж цаг хугацааны явцад энэ нь эргэж, тэдэнд бүтээгдэхүүнээ шинэчлэх болон илрүүлж, дараа нь илт бүхий жимс арилгахын тулд цаг агааржуулах шаардлагатай хохирлын шинж тэмдэг.

Хэрхэн өвөл бүтээгдэхүүн байлгах

Сайн хост ургац хураалтын өмнө бүтээгдэхүүний талаар анхаарал халамж тавих эхлэх ёстой. Энэ өрөөг урьдчилан зохион байгуулж, энэ нь нэг буюу өөр хүнсний ногоо хэрхэн агуулж болно авч үзэх шаардлагатай байна. Жишээ нь, өвөл манжин хадгалах өөр өөр аргаар зохион байгуулж болно:

1. өргөн тавиур дээр байрлуулах бүтээгдэхүүн гулсуулна.

2. нээлттэй онд гялгар уут.

3. хайрцаг, эсвэл тусгайлан тоноглогдсон саванд онд, бүтээгдэхүүн элс болон бусад гигроскоп материалыг хийнэ.

4. хонгил эсвэл зооринд шалан дээр нэг жижиг мөрөн байна.

төмс гаруй хөшиг шиг, жимс нь нимгэн давхаргыг хийнэ 5..

6. хамгаалах хэлбэрээр банк байна.

Эдгээр сонголтуудын бүр давуу болон сул талтай. Ямар ч тохиолдолд энэ нь зөвхөн чанарын жимс хадгалж байх нь сайн юм. Яагаад зөвхөн сэжиг сэрээх байхгүй бол хүмүүс тэд байрлуулахдаа өмнө анхааралтай дахин ба үлдээх хэрэгтэй байгаа юм. Үгүй бол, тэр ч байтугай хамгийн жижиг нэг манжин бүхэлд нь ургац муудах болно.

Та хүнсний ногоо хадгалах тухай юу мэдэх хэрэгтэй вэ

бэлчээрийн мал аж ахуйн дэлгүүрээс бүтээгдэхүүн илүү их төвөгтэй, жишээ нь, лаазалсан хүнсний лааз гэдгийг мартаж болохгүй. савласан бүтээгдэхүүний хангалттай тодорхой температурыг тэсвэрлэх бол, хүнсний ногоо хадгалах нөхцөл байдал илүү дагаж мөрдөх хэцүү байдаг. хавчуургатай сонгосон сонголт ба: хоёр хүчин зүйл хоорондоо уялдаа холбоотой байдаг байх ёстой доторх уур амьсгал. Энэ нь шинэхэн хоол хүнс нь (ногоон, хүнсний ногоо, жимс) биологийн үйл явцыг явж байна гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Жимс үхэх биш, тэд амьсгалж, хэсэгчлэн боловсруулсан. Та хүнсний ногоо, амьдралын бүхий л үйл явцыг хадгалах оновчтой нөхцөлийг бүрдүүлэх үед хэсэгчлэн удааширсан. Энэ үед тэд бүрэн тэдний хоол тэжээлийн чанар, амт хадгална. Хэсэг хугацааны дараа, бүтээгдэхүүн байгалийн хөгширч, тэдгээрийн ашигтай шинж чанарыг алдаж эхэлнэ. Цааш хадгалах тэр ч байтугай тэдний төрхийг өөрчилдөг. Тиймээс, хүнсний ногоо нь ч тодорхой бус хугацаагаар хадгалж чадахгүй байгаа байх, гэхдээ энэ нь дараагийн ургац хураах хүртэл, дээд тал нь жишээ нь, түүний эерэг шинжийг тогтвортой нөхцөл байдлыг бий болгох боломжтой юм.

Өвлийн улиралд манжин хадгалах вэ

Ургац, хүнсний ногоо нь ихэвчлэн нэг шалтгаанаар хийсэн байна: ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн мөн чанар улирлын бөгөөд зэрлэг байгальд нь өвлийн улиралд өсч чадахгүй байна. Энэ бүх хүмүүсийг нь жимс, хүнсний ногоо хэсэг хугацааны тэдний шинж чанарыг хадгалах боломжтой тусгай өрөө бэлтгэхэд болгодог. бид манжин тухай ярих бол энэ нь ихээхэн бүтээгдэхүүний өөрийгөө хадгалах үйл явцыг нөлөөлөх хэд хэдэн хүчин зүйлийг мэдэх анхны шаардлагатай юм:

бүтээгдэхүүний 1. Чанарын. урт хугацаагаар хадгалах нь тохиромжтой биш бүр манжингийн. Илүү сайн сүүлээр ургац, дунд анги.

2. нөхцөл, тариалангийн нөхцөл. оновчтой усалгааны горимыг ажиглах шаардлагатай өсөлтийн хугацаанд. бүтээгдэхүүний хөтлөх чанарт нөлөөлж байгаа гол шалтгаануудын нэг нь энэ хүчин зүйл юм. зооринд хангалттай услах манжин нь хурдан, хуурай байх болно. Харин эсрэгээр - элбэг нь хурдан муудах эхлэх болно.

зооринд өвөл манжин 3. хадгалах өрөө нь тодорхой температур, чийгшил зохион байгуулж байх ёстой.

байнга ургац хадгалахын тулд дээрх бүх нөхцөл хангагдсан байх ёстой. цорын ганц арга бол бие нь чанар, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг баталгаажуулж болно.