Зуслангийн байшин бяслаг тос биш, зөвхөн хамт Eclairs

<- @page {хэмжээ: 21cm 29.7cm ;! маржин: 2 см} P {маржин ёроолтой: 0.21cm} ->

Eclairs - бүх дуртай амттан, ихэвчлэн ааруул тос eclairs болгосон. гэдэг үг нь "eclair" Францын үндэс байдаг. Тиймээс бялуу гэж нэрлэдэг choux нарийн боов тос. Хэрэв орой дээр гялалзсан паалантай хучигдсан байна

нь Күүк eclairs зуслангийн байшин бяслаг тос нь гэнэтийн юм. Харин бөглөх өмнө бид одоо ч хүрэх цаг зав, харин энэ хооронд,-ийн баримлын эхлэе. Энэ зорилгоор дараах найрлага ашиглах болно: цөцгийн тос, гурил, өндөг, ус, давс.

, Цөцгийн тос (100 гр) авч, шоо болгон бууруулах, жижиг саванд тавьж, жижиг гал дээр тавилаа. Цөцгийн тос хөдөлгөөн нь хайлж хүртэл. ус хайлсан цөцгийн тос шил хийнэ, давс нэмж хэллээ. Галын бага зэрэг нэмэгдүүлэх, нэг буцалгаад холимог авчирдаг. Үүний дараа, гал жижиг хийсэн байна. Тасралтгүй буцалж буй ус руу хатгаж аяга гурил хийнэ. ламп ямар ч гөлгөр гялалзсан масс болтол хутгана. Үүний дараа, зуурсан гурил нь бага зэрэг сэрүүн өгч байна. үүнийг үрж үргэлжлүүлэн байхад хөргөлттэй баримлын шавар онд 4 өндөг (нэг удаад нэг) нэмнэ.

Зуурмагийн эхлэн торт хийдэг. тусгай авна хоолой уут нь гөлгөр хоолой (бас "чихэр тариур"), хоолой, эсвэл урт 10 хиам хэлбэрээр нь жигд баримлын шавар дээр шахмал бөгөөд 2 см-ийн зузаан нь. Тэдний хоорондох зай 5 см-ээс багагүй байх. нэгэн нарийн боовны уут байгаа бол тавьсан болно гараар хоолой, зүгээр л зориулан тостой хамт гараа түрхэн.

сайн халаасан зууханд 20-25 минут зуурсан жигнэх. Хаа нэгтээ жигд эхэлснээс хойш 10 минутын дараа, бялуу нэмэгдэж, эцэст нь улайж. Үүний дараа зууханд буурсан нь гал, жигд үргэлжлүүлэн өөр нэг 15 минут eclairs ягаан болон тогтмол байх ёстой.

Энэ зууханд нээсэн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм! Боов "доош шийдвэрлэх" болно, тэд бин болж хувирах болно.

eclairs сэрүүн байхад, цөцгий, өөрөөр хэлбэл дүүргэлтийн үйлдвэрлэлийг эхэлнэ.

éclairs гурван хамгийн түгээмэл хувилбар нь байдаг.

Сонголт 1: зуслангийн байшин бяслаг тос Eclairs.

Ашиглах: зуслангийн байшин бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий, эсвэл тараг.

бяслаг 200 гр авна. элсэн чихэр, 150 гр-тай холбож дараа нь тараг, цөцгий, сайтар хольж 200 грамм нэмсэн юм. Бэлэн хольц Энэ нь бага зэрэг зузааран ингэснээр цагийн орчим хагас нь хөргөгчид тавьж байна. Дараа нь зуслангийн байшин бяслаг тос толгой тос бялуу, eclairs дүүрэн.

Сонголт 2: масло тос нь Eclairs.

Ашиглагдсан: цөцгийн тос, сүү, өндөг, элсэн чихэр.

элсэн чихэр (1 аяга) авч, энэ нь өндөг нь triturated байна. тогоо ээлжиндээ хольц, сүү, хагас аяга нэмж, тасралтгүй хутгах, жин нь буцлах байдалд тохируулж байна. Үүний дараа, дулааны хольц устгаж болно. Энэ нь хөрнө боловч, цөцгийн тос 200 гр болдог. За түүнийг ташуурдуулж болон, жижиг хэсгүүд дэх бэлэн холимогт цутгахад сайтар холих. Хэрэв та хүсэж байгаа бол шоколад тос, та бага зэрэг какао нунтаг нэмж болно. Тос бэлтгэсэн.

Сонголт 3: хураангуй сүү Eclairs.

сав саванд байрлуулж байсан чанасан хураангуй сүү (банк ямар ч мэдээж), усаар шингэлж, жижиг гал буцалгаад авчирсан байна. Ташуурдуулж тос холигч (200 грамм). Энэ нь цагаан байх ёстой. Дараа нь, одоо ч whisking усаар хураангуй сүү аажмаар хөргөлттэй хольцыг цутгах,. тос илүү зөөлөн байсан тулд, та нар бага зэрэг uncooked хураангуй сүү нэмж, сайтар хутгана болно. Тос бэлтгэсэн.

амт zhellaniyu дээр эцсийн тос шанцай, ваниль, Liqueur эсвэл бренди нэмж болно.

Одоо дүүргэх нарийн боов үргэлжлүүлье. Үүнийг хийхийн тулд, эцсийн Eclair, талд нь жижиг зүсэлт хийх. Энэ зүсэлт нь нарийн боовны уут ашиглан, дүүргэлт eclair болгон танилцуулж байна.

Тэгээд эцсийн мэдрэгчтэй - шоколад паалантай.

паалантай бэлтгэхийн тулд, шоколад нь баар авч, хэсэг болгон эвдэж нь саванд тавьж, хайлж. Түүнээс хойш тос 2 хоолны халбагын нэмж ба тасралтгүй хутгах, буцалгаад авчирдаг. нэн даруй бялууг дээр хөдлөх хэсэг түрхэнэ.

Та паалантай нь Tinker хүсэхгүй байгаа бол, энэ нь нунтаг элсэн чихэр нь солигдоно.

Энэ бол бүх юм. Eclairs бэлэн. appetit Bon!