Италийн мах

Италийн хоол үргэлж гадаадын хоолны дурлагчдын дунд түгээмэл байна. Италийн мах жор та доор өөрийнхөө төлөө сонгож болно, улмаас халуун ногоо, ургамал хослуулан гайхалтай амт, амт байна. Энэ хоол нь зөвхөн бүрэн болгосон болно амтыг үнэлж, түүнийг амталж.

Мах Италийн Кетчуп

хоол бэлтгэхийн тулд та маш их цаг хугацаа байх албагүй юм. Энэ нь зөвхөн түүнийг хоол өмнө нь мах marinating шаардлагатай, тиймээс энэ нь зүгээр л гайхамшигтай амсах болно. А тааламжтай үнэр эрт үйл явцад гэрт даяар тархсан юм. Та хэрэгтэй болно:

Үхрийн махны brisket - 1.6 кг;

Хуурай цагаан дарс - 230 мл;

Rosemary - 3 салбар;

Чидун жимсний тос,

Улаан лооль - 0.8 кг;

Сармис - 3 хумс,

Хар Чидун - 70 гр,

Шинэ лаврын;

Ганга,

давс

махны жижиг хэсгүүдээр болгон бууруулсан байна. Одоо, цагаан дарс, розмарин холимогт мах нэвт норгох дараа цаг орчим байлгана. Энэ хугацааны дараа, Marinade, зайлуулах розмарин орхиж шаардлагатай байна. Мах нь хуурай, тогоо руу дулаацуулж, мах хийнэ. Энэ тохиолдолд тогоо жан илүү орон зайг хангах, гүн байх ёстой. Одоо усаа буцалгаж, арьс нь тэднийг цэвэрлэж, холигч, эсвэл grater нь нунтаглаж тавьдаг, хэдэн минутын улаан лооль нь тавив. Одоо бол улаан лоолийн соустай нь сармис дундаас нилээд жижиглэсэн базилик, хоёр дахин буурсан чидун болон Ганга нэмнэ. Чанасан Кетчуп мах руу хийнэ болон цаг орчим хагас нь Simmer. Италийн бэлэн мах! нь салат эсвэл гоймонгийн нь үйлчил.

Итали дахь шөл

Энэ жор нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. хоол хийх маш их үйл явц нь зуухан дээр дунд дулаан дээр явагддаг. Тиймээс найрлага:

Махны үхрийн мах - 1.3 кг;

Сонгино (илүү зохимжтой том) - толгой уурын;

Ургамлын тос - хагас аяга,

Кетчуп - шилэн;

Солт - Урлагийн 1 халбага,.

Wine цуу - хагас аяга,

Лууван - хэсэг хэд хэдэн;

Төмс - 5-6 ширхэг,

Улаан лооль - хэдэн ширхэг,

Ургамлууд, давс

Эхлээд бид алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос дээр сонгино болон шоо дөрвөлжин шарсан бууруулах хэрэгтэй. Дараа нь сармис болон нилээд жижиглэсэн давс нэмнэ. Мах шоо болгон бууруулах, хайруулын тавган дээр шарж сонгино-д нэмж байх ёстой. Дараа нь цагаан цуу нь мах хийнэ. Энэ хол багасвал үед та дарс, улаан мах асгах ёстой, бага зэрэг гарч тавьж. Одоо Кетчуп, бага зэрэг ус нэмнэ. шингэн мах бүрэн хамрах ёстой. мах хамрагдсан бол, энэ нь хэрэв шаардлагатай бол илүү их ус нэмэх шаардлагатай байна. Энэ хэлбэр, цаг орчим шөл хоол нь үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа, нимгэн зүсмэл болгон хэрчсэн төмс, дараа нь улаан лооль, хэрчсэн болон хэрчиж лууван нэмнэ. дараа нь жижиг гал дээр цагийн хоёр шөл үлдээх хэрэгтэй. мах Итали байгаа үед бэлэн байх болно, та нилээд жижиглэсэн ногоон үүнийг засах хэрэгтэй. Та гоньд болон яншуй нь хольцыг авч болно. appetit Bon!

Parmesan Италийн мах

бэлтгэх Энэ арга нь маш энгийн бөгөөд мөн удаан авч чадаагүй. мах нь маш зөөлөн, амттай болж байна. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь гахайн хүзүү ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс бүтээгдэхүүний жагсаалт:

хүзүү Гахайн - 0.7 кг;

Улаан лооль - хэдэн ширхэг,

Parmesan бяслаг - 120 гр,

Сонгино - 1 PC;.

цөцгийн тос,

майонез,

Давс, халуун ногоо

Эхлээд бид 5-6 жижиг хэсэг дээр хүзүүг бууруулах хэрэгтэй. Дараа нь алтан хүрэн хүртэл аль аль талд нь тавган тэднийг хуурч. Та царцдас бүрдүүлэх, газрын тос ч үүнийг хийж чадна. Одоо бид сонгино бөгжийг болон шарсан мах тос нь гадна нь хайруулын тавган дахь цорын ганц энэ удаа бууруулах,, болно. Улаан лоолийн шоо болгон бууруулсан байна. нэг жигд хуудас, эсвэл жигд таваг дээр Мах тархалт, дараа нь сонгино, улаан лоолийн зүсмэлүүд нь орой дээр тархсан, майонез lubricates, бага зэрэг бяслаг нь цацаж. Одоо бид зууханд хийж, 190 градус 46 минут махыг урьдчилан шараад. Мах элэг, шүүслэг, амттай авдаг.

appetit Bon!