Miso шөл - энэ юу вэ? хоол хийх хоол нууц.

Японы хоол өнөөгийн ертөнцөд улам бүр түгээмэл болж байна. Өнөө үед олон Miso шөл хэрхэн хийх сонирхолтой байна. "Энэ чинь юу вэ?" - Хэрэв та хүсч байна. Энэ хоол нь Японы уламжлалт хоол юм. Энэ нь ч гэсэн самурай өдрүүдэд, 750 жилийн өмнө зохион бүтээсэн байна. гэртээ хоол хийх нууцын тухай бидний дугаар хэлэлцэх болно.

Miso оо

түгсэн гоймонгийн болон Японы Miso шөл дээр тулгуурлан хийдэг. хоол хүнс жор доор дурдсан болно. Нэгдүгээрт, бид өвөрмөц бүтээгдэхүүний найрлага, Miso оо болох тухай ярьж болно. Энэ нь зуурмаг, улаан буудай, цагаан будаа, арвай, шар буурцаг исгэж гаргасан байна. Энэ нь витамин D, А, түүнчлэн кальци, төмөр, цайр нь маш их байдаг. гоймонгийн хэд хэдэн сорт байдаг. Тэд өнгө, амт, үнэр нь өөр өөр байдаг. Иймээс Miso шөл маш өөр өөр байж болно. шар буурцаг, улаан буудай, цагаан будаа нь оо ашиглан хоол хийх. Энэ нь хамгийн амттай Японы шөл улаан Miso зуурмаг хийсэн гэж үздэг.

Хүнсний ашиг тус

Японы Miso шөл маш ашигтай гэж үзэж байна. Энэ нь юу вэ, та мэдэж байгаа. Гэтэл яагаад энэ хоол гайхамшигт шинж чанар нь дансны кредитэд байна вэ? Тэр витамин С баялаг улирлын чанартай хүнсний ногоо, болон кератины ноолуурын гол төлөв бэлтгэж байна гэж болж байна. Цаашилбал, Miso glutamic хүчил, уураг, Lecithin, олон ашигтай бичил биетэн баялаг оо, сайн боловсруулалт дэмждэг.

Miso шөл ямар хоол?

Бид аль хэдийн олж мэдсэн байна гэж юу. Гэхдээ яг ямар найрлага Японы хоол бэлтгэхэд тохиромжтой вэ? далайн ургамал, хүнсний ногоо (төмс, daikon, цэцэгт байцаа, бууцай, манжин, сонгино), мах, мөөг нэмж үүнийг Күүк. Miso шөл жор, та бас гахай, мах, төрөл бүрийн загас, далайн (хавч, хясаа, сам хорхой, далайн амьтан, гэх мэт) нь төрөл бүрийн олж болно. шар буурцагны бяслаг, уураг нь шавхагдашгүй эх үүсвэр юм - хоол нь ихэвчлэн дүфү нэмнэ.

бэлтгэх нь хоол хүнс

Гэртээ Miso шөл бэлтгэх тулд та энэ хоол нь бүтээгдэхүүнийг зохицуулах хэрхэн мэдэх хэрэгтэй. Ногоон, хүнсний ногоо, жор дагуу гадаргуугийн байх ёстой. Хэрэглэхийн өмнө Хатаасан жимс, хүнсний ногоо, мөөг нь халуун усанд дэвтээсэн байх ёстой. Далайн хоол (жишээ нь сам хорхой гэх мэт) бууруулах, цэвэрлэж байх ёстой угааж, болон хөнгөнөөр dashi нь буцалгана. Энэ шингэн бэлтгэхийн тулд та тусгай үрэл худалдан авах, анхааралтай нь буцалж буй усанд тэдгээрийг татан буулгах хэрэгтэй. Дүпү бяслаг амттай жижиг шоо хуваасан байх ёстой.

аяга таваг бэлдэх нь

Гэртээ Miso шөл бэлтгэх зорилгоор найрлагатай байлгана нь жижиг шавар, хальсалж, хурц хутга, огтлох самбар болон чадавхийг хэрэгтэй. жижиг гүн аяга үйлчилдэг. Эдгээрээс эхний шөл ууж, дараа нь савх нь үлдсэн хоол иддэг. ялтсууд шууд Miso шөл бий болгох олон япон ресторанууд практик.

дүфү нь шөл нь Орц

Одоо хоол Японы уламжлалт Miso шөл хоол тулд шаардлагатай байгаа нь тухай ярья. хоол хүнсний жор нь дараах найрлага ашиглах явдал:

• Miso - 1/2 аяга,
• Дүпү - 1/2 аяга,
• dashi - 1.5 цайны халбага;
• сонгино - 2 хутганы халбага;
• Ус - 4 аяга;
• далайн замаг - 1 халбага.

дүфү шөл хоол хэрхэн

1. Юуны өмнө, та савыг авч, усаар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь буцалгаад шингэн авчирч, dashi талст нэмэх хэрэгтэй. Тэд бүрэн ууссан байдаг дараа та шөл бэлтгэх дараагийн үе шат руу гүйцэтгэж болно.
2. Одоо зуух нь дунд зэргийн халуунд шилжсэн, жижиг шоо хуваасан dashi дүфү нь саванд нэмж байх ёстой.
3. Дараа нь, хатаасан далайн бага зэрэг усаар дүүрэн байх ёстой. тэд хайлж байх ёстой дараа, энэ нь илүүдэл усаа мушгин аваад, шөл нь саванд далайн нэмэх шаардлагатай байна. хоол илүү хоёр минутын турш хоол хэрэгтэй.
4. Энэ үед Miso тусдаа аяга шингэлж байх ёстой. Энэ зорилгоор энэ нь гөлгөр зуурмаг болтол нь бага зэрэг dashi шөл нэмж хутгана шаардлагатай байна.
5. Одоо та дулааны тогоо устгах, Miso нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлага сайтар хольж байх ёстой. Үүний дараа, шөл ялтсууд дээр асгасан болно.

дүфү Японы Miso шөл бэлэн байна! Үйлчилж өмнө ногоон сонгино нь цацаж байх ёстой.

гахайн мах, бууцай нь Miso шөл. найрлага

Энэ тохируулга нь шөл сонгодог өндөр хангалт болон илчлэг ялгаатай хоол хийх юм. Та хоол бэлтгэх хэрэгтэй доорхи бүтээгдэхүүнүүд үлдэгдэл болно:

• гахайн мах - 55 гр,
• бууцай - 1-2 мод,
• enoki мөөг - 1/3 мод,
• ургамлын тос - 0.5 цайны халбага;
• dashi шөл - 350 мл;
• Miso оо - 1.5 халбага.

гахайн мах, бууцай нь Miso шөл. бэлтгэх арга

1. байх ёстой наранцэцгийн тос нь нимгэн тууз болон шарсан мах хуваасан гахайн мах эхлэх хэрэгтэй.
2. Дараа нь, бууцай тусгаарлагдсан байх ёстой иш, зайлж, бага буцлах ус буцалгаж, дараа нь хүйтэн ус руу дүрж. Дараа нь бүтээгдэхүүн гурав, дөрвөн см-ийн урттай хэсэг хуваасан байх ёстой.
3. Одоо буцалгана нь саванд нь шөл dashi бөгөөд түүнд enoki, шарсан гахайн мах хаях хэрэгтэй. бүрэн болгосон хүртэл хүнс хоол.
4. Дараа нь, дулааны шөл устгах, энэ нь шар буурцагны оо нэмж, жигд болтол найрлага хутгана.

тустай сануулгууд нь

1. ямар ч тохиолдолд Miso оо буцалгаж болохгүй. Энэ нь үргэлж хоол хийх эцэст халуун шөл нэмж, дотор нь сайтар хутгана байх ёстой.
2. шөл үйлдвэрлэх үед шаардлагатай харьцааг баримтлах нь чухал юм. Шөл dashi литр тутамд нь ихэвчлэн Miso зуурмаг 150 грамм авсан.
3. таваг гол найрлага гадна хэлбэр, өнгө, тууштай ялгаатай дор хаяж хоёр бүтээгдэхүүнд байх ёстой.

Энд та бодит Miso шөл бэлтгэх дагах хэрэгтэй зарим энгийн дүрэм юм. Үүнийг гэж юу болох, түүнийг хэрхэн хоол хийх, бид одоо мэдэж байна. гэр гайхах, гэртээ Японы уламжлалт хоол хийх оролдох хэрэгтэй. appetit Bon!