Мөөгөнцөр зөгийн бал marinating

мөөг шиг эртний үеэс манай улсад. олон төрлийн, мөөг янз бүрийн аргаар болгосон Тэдний байна. нь янз бүрийн олон зүйлийн дотроос мөөгөнцрийн мөөг хамгийн хайртай нэг юм. Тэд шарж, давсалсан, хатаасан байна Даршилсан. Marinating зөгийн бал мөөгөнцөр - ургац хураах хамгийн хялбар, хамгийн амттай арга замуудын нэг.

Ихэнхдээ мөөг мөөг, гадаад төрх төстэй гэх боловч өөр өөр зүйл болон гэр бүлүүдэд холбоотой. Эдгээр мөөг нь өвөрмөц онцлог нь тэд Туул ургаж байдаг юм биш гэдгийг ч юм бүхэлд нь "Гэр бүл", тэдний нэлээд нь их хэмжээний бэлтгэх боломжийг олгодог. Дараах зөгийн бал төрлийн marinating тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр нь:

1. байршил хавар тооцоо.

Тавдугаар сараас ширэнгэн аравдугаар сарын хамгийн нийтлэг. A нүцгэн хөл (06.02 см), хагас дугуй капот (3-7 см). Энэ мөөг нь маш тааламжтай үнэр байдаг. Тэдний өнгө нь хүрэн, улаавтар, эсвэл шаравтар. Эдгээр мөөг 15 минут хоол өмнө нь буцалгана хэрэгтэй.

2. зөгийн бал мөөгөнцөр зун.

Энэ нь зургаа, аравдугаар сард унасан мод, хожуул нь цахилгаан шатны хонгил нь дээр ургадаг. Hat - 5-7 см, целлюлозын цайвар бор юм. Зөгийн бал мөөгөнцөр сайн, хөндий хөл, ишний хамт хайлуулав тавагтай үнэртэй. Мөөг олон бүлгийг өсөн нэмэгдэж буй.

3. Armillaria mellea.

Бөмбөрцөг хэлбэртэй дарга - 10-14 см, заримдаа хар хайрсаар. махан бие нь унасан мод, амьд мод ургадаг, заримдаа гашуун байдаг. Энэ нь намар орой болтол наймдугаар сараас ургадаг. Хөл - 8-12 см.

байршил, эсвэл улаан шар 4. blewits тооцоо.

Hat - 5-15 см, үүдэл - 4-10 см-ийн мах, шар байна .. Түүний амт нь гашуун юм. Энэ нь ургадаг шилмүүст ой. 0.5 цагийн турш буцалгаж мөөг хоол өмнө.

мөөгөнцөр зөгийн бал Marinating - энгийн үйл явц, тиймээс энэ нь ямар ч гэрийн эзэгтэй давамгайлах болно. Энэ нь илүү зохимжтой ижил хэмжээтэй жижиг мөөг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Зөгийн бал Барс мөөгөнцөр зооринд, хөргөгчинд эсвэл агуулахад хадгалуулсан тавих.

Marinade 1 литр хэрэгтэй болно: 1 tbsp элсэн чихэр, давс, 1 булан навч; 3 сармисны хумс, 3 вандуй Allspice; 1.5 tbsp цууны хүчил (70%); 0.5 цайны халбага гоньд achenes; 5 Goroshkov хар чинжүү. дараах байдлаар Marinade хэмжээг тооцоолно: чанасан зөгийн бал мөөгөнцөр, 1 кг 2 L Marinade ашиглах ёстой.

Цэвэрлэж мөөг зарим үед тэд ажиллаж байгаа усан дор нь шүүлтүүр угааж байгаа бөгөөд үүний дараа усанд дэвтээсэн байна. Тэд навч, өвс, холтос, элс үлдсэн даяар ирж байна. Зөгийн бал нь бүх төрлийн мөөгөнцөр 5-аас доошгүй минут буцалгаж, дахин ажиллаж байгаа усан дор угаасан.

дахин угааж мөөг усаар дүүргэж, буцалгана авчирдаг. The давс ус, хумс, Fennel, чинжүү асгаж, 20 минут хоол. мөөгөнцөрөөс лаврын нэмж, бүх 10 мин буцалгаж. цууны хүчил бэлтгэх эцэст нэмж байна. мөөг мэдээж хөдөлгөөн хэрэгтэй хоол хийх явцад.

Бэлэн мөөг (таг үнэ төлбөргүй 1-2 см үлдээн) Marinade асгаж, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлэх, ариутгасан металл таг Хорол. Лонхтой дээрээс нь доош хүртэл эргэж, нэг өдөр харанхуй газарт байрлуулсан байна.

энгийн байдлаар зөгийн бал мөөгөнцөр Marinating. Тэд зүгээр л 1 цагийн болгосон болно.

Цэвэрлэж мөөг угааж байна, тавган цутгана, давс ус хийнэ. Мөөг нь буцлах авчирсан, 10 минут буцалгаж байна. Буцалсан ус мөөг дахин тэд дахин усаар дүүргэж байсан бөгөөд үүний дараа угааж байна, хатааж байна (1 L 1 халбага элсэн чихэр, давс нь цутгаж). Энэ ус нь мөөг нь 30 мин хоол., Дараа нь зайлуулах боломж олгодог.

Хоол хийх үеэр, мөөг Marinade болгосон. асгасан ус, 1 халбага элсэн чихэр, давс (1 L), 1 булан навч, хэд хэдэн сармис хумс болон сармисны хумс 3. Усны багасвал үед, 1 tbsp Хэрэв нэмэх цууны хүчил (70%). Буцалж буй Marinade угааж мөөг цутгаж, 5 минутын турш бүх хоол.

Бэлтгэсэн мөөг ариутгасан лонхтой руу байрлуулж, Marinade асгаж байна. саванд бүрт халбага ургамлын тос тэргүүлжээ 1 цаг.. Банкууд металл таглааг нь өнхрүүлэн, сэрүүн нь үлдээх хэрэгтэй.

зөгийн бал мөөгөнцөр Marinating та жилийн туршид нь амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн байх боломжийг олгодог. Тэд тус тусад нь таваг мэт ашиглаж, салад хувьд бүрэлдхүүн хэсэг болгон авч болно.