Нүдэнд липид липидийн Properties ... үүргийг гүйцэтгэнэ. нүдэнд липидийн үүрэг

уураг, нүүрс ус, бүхий л амьд организмын хувьд чухал ач холбогдолтой нуклейн хүчлийн хамт мөн липид байна. биологийн чухал чиг үүрэг бүхий органик нэгдлүүд юм. Тиймээс, биеийн тогтмол нөхөн хэвийн амьдралд чухал ач холбогдолтой юм. чиг үүргийг гүйцэтгэх Тэд химийн нөхцөл, эсийн зарим липидийн төлөөлөх вэ, бид энэ зүйлд суралцах.

Липид: ерөнхий ойлголт

Та тухайн нэгдлийн ерөнхий шинж өгөх бол, энэ нь гэж хэлж болно эсийн органик бодисын нийлмэл тарган шиг молекул, түүний бүтэц нь усанд болон hydrophobic хэсэг оруулж байна - липидийн.

Энгийнээр хэлэхэд, бүх ногоо нь өөх тос , амьтны гаралтай, лав, холестерин, олон даавар, terpenes - бүх липидийн. Зүгээр л энэ хугацааны шинж чанар зэрэг нэгдлүүд нь бухэлд илэрхийлнэ. Эдгээр нь бүгд - nonpolar органик бодисууд холболт нь усанд уусдаггүй харин уусдаг юм. хүрэхэд Тослог.

химийн хувьд липидийн найрлага гэхээсээ төвөгтэй бөгөөд тухайн ямар тодорхой нийлмэл хамаарна. Тийм учраас энэ асуудлыг тусад нь авч үзнэ.

ангилал

бүлгийн бүх липидыг түгээх өөр өөр үндэслэлээр байж болно. хамгийн түгээмэл ангилал нэг нь гидролиз нь молекулуудын чадвар дээр тулгуурладаг. Энэ шинж дагуу органик өөх, тос, хоёр том бүлэг нь ялгах.

1. Saponifiable - гидролиз өртөж, түүний бүрэлдэхүүн хэсэгт задарч байгаа хүмүүст. Жишээ нь: лав, фосфолипид, sterol эфир, саармаг өөх.
2. Unsaponifiable - гидролиз дагуу биш гэдгийг хүмүүс. Эдгээр terpenes, sterols, тосонд уусдаг амин дэм (A, D, E, K), холестерин, эстрадиолын, тестостерон болон бусад орно.

бүрэлдэхүүн хэсэг гишүүдийн тоо - тухайн бодисын ангилалд бас нэг онцлог байдаг. Иймээс мэдээ:

• bicomponent, эсвэл энгийн (ургамлын гаралтай өөх лав);
• буй олон, эсвэл нарийн төвөгтэй (фосфолипид, гликолипидээс болон бусад ornitinolipidy).

нь маш чухал гэж эсийн үйл ажиллагаанд ерөнхий липидийн, тэд бүгд чухал ач холбогдолтой үйл ажиллагаанд шууд болон шууд бус оролцогч учраас юм. Тиймээс, тэдний маш өндөр олон янз байдал.

липидийн найрлага

бодисын шиг молекул дахь үүднээс химийн талаас нь хоёр үндсэн хэсгээс бүрдэнэ:

• hydrophobic бүрэлдэхүүн хэсэг;
• усанд.

липидийн оноос хойш маш их бөгөөд аль аль нь хэсгээс жишээ их. нийлмэл одоогийн жишээ химийн найрлага нь ойлгож байна.

липидийн молекулуудын hydrophobic бүрэлдэхүүн хэсэг аль нь нэгдлүүд байна вэ?

1. Дээд тосны хүчил (IVH).
2. Дээд спирт.
3. Дээд Альдегидийн.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсэг нь усанд молекулууд:

• глицерол,
• амин diol;
• нүүрс ус,
• фосфорын хүчил, хүхрийн хүчил,
• амин спирт;
• амин хүчлүүд нь.

Эдгээр бүрэлдэхүүн янз бүрийн хослолууд улмаас ионы, covalent харилцаа, цахилгаан татах, устөрөгчийн бонд хүчний дараагийн бие биедээ хадгалах бүх олон талт тослог, ус уусдаггүй липидийн гэж хамтад нь нэрлэдэг нэгдэл, бий.

Бүтэц, шинж чанар

липидийн шинж чанар нь тэдний химийн бүтэц тайлбарлаж байна. Тиймээс ханаагүй дээд бүрэлдэхүүнд орсон бол carboxylic хүчил болон глицерол, өөх шинж чанар хүчил болон trihydric архи үзүүлэх болно. Альдегид нэг хэсэг бол урвал кето бүлгийн шинж байна гэж тэд байх болно.

Тиймээс молекулын харилцаа шинж чанар ба химийн бүтэц нь маш тодорхой байна. нь зөвхөн өөх шинж чанартай бүх төрлийн нийтлэг - нь:

• бензол, гексан, хлороформ болон бусад төрийн бус туйлын уусгагч-д уусах;
• хүрэхэд oiliness буюу greasiness.

торонд руу хөрвүүлж байна

байгууллага нь орлуулж шим тэжээлийн бодис, эрчим хүчний эх үүсвэр нь үүргийг гүйцэтгэх хүмүүс липид юм саармаг өөх. бодисын ангиллын дагуу энэ triacylglycerols холимог байх болно. hydrophobic, ус уусдаггүй, төрийн бус туйлын нэгдлүүд глицерин болон дээд carboxylic хүчлийн гурван молекул үүсэх юм.

Эдгээр липид амьд организмын эсийн боловсруулсан байна билээ. өөрчлөлт ямар? Энэ үйл явц нь тусгай ферментийн, lipases гэж нэрлэдэг нь гидролиз юм. Үүний үр дүнд бүрэн задаргаа глицерол болон тосны хүчлийн молекул үйлдвэрлэсэн. Тэд дараа нь дахин орж байгаа эс рүү цусанд, цаашид боловсруулах өртөж - нь өөр өөр бүтэц нь эс липидийн нийлэгжилтийг.

эс үүссэн биш юм ганцаараа эсвэл хүний хувьд чухал ач холбогдолтой өндөр тосны хүчлийн тоо байдаг. Тэдгээр нь:

• oleic;
• linoleic;
• линолений.

мах, загас, өндөг, шувууны аж ахуй, ногоон, самар, бяслаг гэх мэт, үр тарианы: Эдгээр хүчлийн баялаг хоол идэж байх ёстой хэвийн липидийн түвшинг хангах.

нүдэнд липидийн үүрэг

биеийн өөх, тос, ач холбогдол нь юу вэ? нүдэнд липид үүргийг гүйцэтгэнэ:

• Стэнд-эрчим хүч;
• бүтцийн;
• дохио;
• Хамгаалалтын.

Тэдний бүр амьд оршихуйн бүр хэвийн амьдралыг дэмжих нь нэн чухал юм.

Тэд зайлшгүй шаардлагатай учраас онцгой чухал ач холбогдолтой эдгээр үүссэн ханаагүй хүчил юм. Тэд простагландин тодорхой молекулууд нь эргээд олон үйл явцын зохицуулагчид байдаг нь үүсэх оролцож байна. Мөн энэ бүлэгт липидийн шинж холестерин саармагжуулах ба атеросклерозын урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог юм.

Стэнд--гүрэн, бүтэц үйл ажиллагаа

Triacylglycerol буюу саармаг өөх тос - Олон дотоод эрхтэн (элэг, бөөр, булчин) эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. маш их нүүрс ус болон уургийн задралын тэр их дулааныг 9.3 ккал гаргасан липид 1 гр, ийн хуваагдлыг дараа.

Тиймээс биеийн өөх мацгийн үед - энэ нь эрч хүч, эрчим хүчний эх үүсвэр юм. нүдэнд липидийн эсийн мембраны нэг хэсэг болгон, бүтцийн чиг үүргийг хэрэгжүүлнэ. Энэ молекулууд зэрэг:

• гликолипидээс;
• фосфолипид,
• холестерин.

Ийм липидийн phosphatidylcholine элэгний эсийн заавал бүтцийн нэгж юм. Тиймээс, өөх, тос, нөөц функц - биеийн хэсэгт тэдний хадгалах юм. Эрчим хүчний - нь хуваах, хэрэв шаардлагатай бол, эрчим хүчний хувилбар байна. А блок нь эсийн болон эдийн зарим хэсгийг липидийн бүтээгдсэн явдал юм.

Анхааруулга, аюулгүй байдал

липидийн үйл ажиллагааг дохиоллын тэдний ихэнх нь эсийн авсан, түүний дотор чухал дохио тээгч байдаг. Эдгээр зэрэг өөх, байна:

• phosphatidylinositol;
• eicosanoids;
• гликолипидээс.

Тэд даавар холбоотой, хурдан өгч байгаа мэдээллийг шилжүүлэх эсийн дотор, энэ гарч. Мөн өөх эсийн явуулж байгаа нь олон чиг үүргийн зохицуулалтыг хангах.

липидийн хамгаалалтын үүрэг гэж арьсан доорх өөх масс, дулааны тусгаарлагч, хохирол нь дотоод эрхтний механик хамгаалалт болж өгдөг. хүн (эмэгтэй) жирэмсэн үед өөх, тос, гол агууламж - ходоод газар. Аль энэ нь бас овойлт, мөргөлдөөний болон бусад нөлөөнөөс эсрэг ургийн хамгаалах төхөөрөмж юм.

Цаашилбал, фосфолипид чухал үүрэг идэвхжүүлэх уураг, даавар нь, цусны бүлэгнэлт ажиллаж гүйцэтгэдэг. Энэ үйл явц нь мөн аюулгүй байдлын байгууллага байдаг тул энэ тохиолдолд өөх, тос, үйл ажиллагаа ижил байна.