Нүүр хуудас өөх тос тараг хэрхэн хийх вэ?

нь тос багатай тараг хийхийн тулд та шинэ, эсвэл худалдаж авах хэрэгтэй ариутгасан сүү хамгийн бага өөх агуулга бүхий. Энэ нь өнөөдрийг хүртэл ийм тохируулгууд бэлтгэх маш олон зоог гэж тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Энэ нь тараг, богино долгионы, Multivarki болон бусад төхөөрөмжүүдийн тусламжтайгаар хийсэн байна. Гэхдээ энэ зүйлд бид ч гэсэн шинэхэн тогооч давуу талыг ашиглах боломжтой хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга замыг авч үзэх нь шийдсэн юм.

тос багатай тараг хоол яаж вэ?

Өнөөдөр асуулт нь хэдэн арван жилийн өмнө адил хамааралтай биш юм. Эцсийн эцэст, ийм амттай, сайхан хоол хүнс худалдан авах дэлгүүрт явж л шаардлагагүй. Гэхдээ бүх биш yogurts супермаркетуудад зарагдаж байгаа нь бидний биед ашигтай байдаг. Яагаад зарим нь гэрийн эзэгтэй нар одоо ч гэсэн гэртээ энэ нарийн бэлтгэж байгаа юм.

-ын та өөрийн өөх тос багатай тараг хийх худалдан авах хэрэгтэй юу хоол хүнс авч үзье:

• шинэ эсвэл ариутгасан сүү хамгийн бага өөх тос агууламж (1.5%) - 1 L;
• тослогтой буюу тослоггүй сүү нунтаг - ¼ аяга,
• элсэн чихэр, элс ( "хооллож" сүүн хүчлийн бактерийн хувьд) - 1 том халбага,
• давс жижиг - schepotochka;
• Байгалийн тараг 2 иж бүрэн том халбагаар (та бас Хуурай хелдеесен хуурай sourdough ашиглаж болно) - амьд соёл (нэмэлт болон будаг ямар ч) байна.

суурь бэлтгэх

Гэрийн бага өөх тараг гурван үе шаттайгаар хийж байна. Эхлээд бид суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. мөн энэ нь металл саванд сүү асгах нь ариутгасан байх ёстой аажмаар энэ нь 45 ° С-ийн температурт халааж байна Хэрэв та шинэ уух ашиглаж байгаа бол энэ нь та нэг буцалгаад авчирч тэр кино, устгах, мөн дурдсан тоо нь зөвхөн дараа нь хүйтэн зөвлөж байна. Энэ нь хүйтэн усанд хийх хэрэгтэй тавган доод дүрж, сайтар агуулгыг хутгана. Мөн энэ ундаа нь, энэ нь зүйтэй нэмэх хуурай аяга байна ¼ сүү Тосыг нь шvvж авсан. Тэр тараг зузаан, амттай, тэжээллэг хоол хийж болно.

Leaven нэмнэ

чанасан сүү хөргөлттэй боловч гарааны өрөөний температурт хүртэл дулаарсан байх ёстой. Үүний тулд, энэ нь зөвхөн хөргөгч тасалгаа нь авч, хэдэн цагийн турш өрөөнд зогсож шаардлагатай байна. Дараа нь flakonchike дулаан бага өөх тараг, хуурай Хуурай хелдеесен бактери сүү болгон тавьж, сайтар холино (хэрэв та холигч ашиглаж болно) байх ёстой.

төгсгөлийн шат - халуунд Хөшигний хурд

Ирээдүйн-ийг суурь бэлэн байх болно дараа, энэ нь гурван литрийн багтаамжтай саванд руу цутган, нягт шилэн тагийг хаах хэрэгтэй. Шаардлагатай ороосон халхавчин дор холилдсон Дараагийн чингэлэг, ямар ч дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо тавьсан. Жишээ нь, өвөл нь хөхний жинтэй чичиргээн зай ойрхон байрлуулж, эсвэл ердийн нэг халуун руу асгаж болно. Энэ тохиолдолд Чухал - өөх тос багатай, байгалийн тараг заавал 50-аас дээш, 30 ° С доор биш, температурт хадгалж байх ёстой гэдгийг санаж

4-7 цагийн төгсгөлд та түүний бүтэц Custard төстэй бүтээгдэхүүн авах ёстой боловч зөвхөн бяслаг үнэрлэх, гадаргуу дээр нь бага зэрэг ногоовтор, эсвэл шаргал шингэнтэй. Энэ нь нарийн бидэнд хэрэгтэй масс юм. Энэ нь удаан бага өөх тараг зузаан, илүү амттай нь болж дулаан, нас бие гүйцсэн байх болно гэдгийг, ялангуяа тэмдэглэх хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүн бий болгох үед, сүү томъёогоор савыг шилжих Хэрэв энэ ихээхэн түүний зузаан хэмжээг бууруулдаг оноос хойш маш чухал юм.

зөв үйлчил

тараг өтгөрүүлсэн болон бэлэн байх болно дараа шууд хөргөгч тасалгаа, энэ нь хоёр долоо хоног хүртэл хадгалж болно нь шилэн саванд тавьж байх ёстой. ширээн энэ ундааг үйлчил элсэн чихэр, жимс хамт санал болгож байна. Хэрвээ шаардлагатай бол энэ нарийн мөн шингэн зөгийн бал spoonfuls нь хоёр, шанцай нь хүндрэлд нэмж болно.

тустай сануулгууд нь

Хэрэв та энэ хийх нь хөрөнгөөр гэж гар хийцийн тараг, тодорхой хэмжээний ашиглах хэрэгтэй бол энэ нь сүүн хүчлийн бактер амьдрах чадвартай байдаг бол, эхний 5-8 хоног нь зүйтэй юм. Нэмж хэлэхэд, нэг ногоовтор шар, Hue бүхий шар сүүний бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр үүссэн, энэ нь нэн даруй хуурай байх ёстой, эсвэл зуурсан гурил, салад мөн адил зуурагч зориулж зөвхөн ашиглагддаг. Д.

Ер нь, олон yogurts супермаркет-д худалдсан нь, янз бүрийн үйлдвэрлэгчид нэмсэн байна өтгөрүүлэгч (цардуул, pectin, желатин, гэх мэт). Тийм учраас гайхах зүйл биш юм, та нарын хийсэн нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн усархаг болсон бол хий хоосон санаа зовдог.