Пан-Азийн хоол гэж юу вэ ялгаж?

Одоогийн байдлаар гэж нэрлэгддэг тогоо Азийн хоол хайлуулж хэмээх алдартай очих дунд нь чансаанд ороогүй. Энэ нь эргээд, 20-р зууны 70-аад онд бий болсон. Эрдэмтдийн хэлснээр, энэ нь дэлхийн хоолны нэгэн цоо шинэ эрин эхэлсэн онцлогтой. Үнэн хэрэгтээ, 20-р зууны эхний хагаст, угсаатны зөрчил, дайн, хувьсгал янз бүрийн төрлийн утгаараа бүх дэлхийг баяртай байна. Энэ талаар хамгийн энгийн хүмүүс ямар ч хоолны баярладаг талаар бодож, бүх цаг үеийн хоол бэлтгэх үйл ажиллагаа явуулах ямар ч цаг хугацаа байсан. Бүх зөвхөн нэг л ажил байсан өмнө - гэр бүлээ тэжээх.

Бага зэрэг түүх

Зөвхөн эрт 70-аад онд хөнгөлүүлэх нэг төрлийн, ямар замаар бараг бүх мэргэжлийн болон хоол хийх онцлогт тэдний анхаарлыг болсон байв. Энэ нь тэр үед Европчууд өөрсдөө олж эхэлсэн байсан Азийн орнууд. Жуулчид Тайланд, Япон, Хятад, тэрээр орон нутгийн соёлын онцлог нь, бас хоол хийх "үзмэр" -тай нь зөвхөн уулзаж авна уу.

Энэ бүх жор аажмаар Америк, Европ руу нүүж байна гэдгийг хүргэж байна. Энэ нь төрсөн бөгөөд одоо алдартай Пан-Азийн хоол нь юм. Доорх өөрийн онцлог шинж тухай илүү дэлгэрэнгүй яриа юм.

Otherness

Шинжээчдийн үзэж буйгаар, Пан-Азийн хоол үндсэндээ түүний найрлага ялгасан. Бид халуун ногоо, амтлагч, халуун ногоо зэрэг төрөл бүрийн тухай ярьж байна. Үүнээс гадна, Пан-Азийн хоолны тогооч гэж нэрлэдэг Кокосын өөх, тос, дотор, газрын тос нь төрөл бүрийн хоол хийх үед ашиглахыг илүүд үзэж байгаа нь илүү сонирхолтой. ямар нэг байдлаар жор дасан зохицох, аажмаар хоол төрөлжсөн гарч эхэлсэн үр дүнг нь тэднийг өөрчлөх эхлэв.

Анхны найрлага гадна, Пан Азийн хоолны хоол хийх арга зам юм. Тиймээс тогооч тусгай ашиглах тогоо. Энэ нь түүний хэмжээ, хэлбэр нь ердийн хоол бага зэрэг ялгаатай байдаг. Гаднаа илүү эх конус хэлбэртэй асар том аяга шиг харагдаж байна. бэлтгэх үед нь түүнд хоол газрын тосны их хэмжээний цутгаж болон ил гал дээр хоолны бүтээлээ бий хэвээр байна. Үүний үр дүнд хоол амттай нь нь зөвхөн хувирна, гэхдээ бас анхны бүтээгдэхүүн нь онцгой шинж чанарыг хадгалдаг.

Пан-Азийн хоол. жор

Өнөөдөр нэг мэт төсөөлшгүй нь том тоо л угаасаа Гал тогооны гэв жор олж болно. Гэсэн хэдий ч, бид ширэнгэн ой руу авч, энгийн таваг, үүнээс жор байдаг бүтээгдэхүүнийг багтаасан нь, дараа нь олон гэрийн эзэгтэй нар эргэж л биш бол болно. Жишээ нь, хамгийн алдартай pulgoki (marinated мах нь гал дээр болгосон) юм. Үүнийг хоол тулд та бага хэмжээний хэрэгтэй болно үхрийн мах төмстэй, хүнсний ногоо (лууван, ногоон сонгино), shiitake мөөг. Үнэн хэрэгтээ жор нь маш энгийн юм. Бүх найрлага бууруулах (хүнсний ногоо илүү сайн ташуу) болон Marinade 20 минут явах ёстой. Сүүлийнх цуу, дарс бүрдэнэ "Mirin", гүнжидийн тос, элсэн чихэр, лийрийн шүүс. хувь Гэсэн хэдий ч, хүн бүр өөрийн тогооч. Та турших болно - хоол амт одоо ч нөлөөлж байна. Дараа нь халуун тогоо дээр түлэгдсэн хүртэл мах хуурч хэрэгтэй. Үүний дараа, Бейтс гал, дараа нь тодорхой хугацаанд хоол үлдээх хэрэгтэй.

дүгнэлт

Одоогийн байдлаар, дээр дурдсанчлан, энэ хоолны уламжлал маш их алдартай, манай улсад зэрэг юм. Үгчилбэл хаа сайгүй нээлттэй зоогийн газар, тэр ч байтугай жижиг кафе тогоо Азийн хоол хүргэх зэрэг үйлчилгээг санал болгож байна. ОХУ-ын оршин суугчид аль хэдийн энэ хоол маш сайн амт, үнэр мэднэ. Бид та нар үүнийг үнэлж болно гэж найдаж байна.