Мексик эртний үндэсний ундаа. шоколад түүх

Олон хүн амттай, анхилуун халуун шоколад ч тэдний амьдралыг төсөөлж ч чадахгүй. Гэвч хэн ч яг хэзээ, хаана энэ ундааг хийсэн мэддэг. Энэ нь амттан гурван мянга орчим жилийн өмнө какао модны жимс хийсэн гэж мэдэгдэж байна. мэдээгээр, халуун шоколад, - энэ нь эртний Мексикийн үндэсний ундаа юм. Түүний түүх нь маш сонирхолтой юм.

Эхний хэн байсан бэ

зарим түүхэн баримт мэдээгээр эхний шоколад амт нь Мексикийн булангийн эрэг дээр амьдарч байсан Маяа индианчууд амттай. Гэсэн хэдий ч, тэд хүйтэн үүнийг ашигладаг. Тэд шарж байгаа нь эхлүүлэхийн тулд какао шош, дараа нь тэднийг усаар хольж. ундаа цаашид Нэмэгдсэн болон чинжүү байсан юм. Энэ нь дуудах хүндрэлтэй байдаг эмчил. Бэлэн ундаа маш гашуун, хурц байсан дараа.

үр жимс нь какао модны ч, шоколад нь аажмаар маш их үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болсон байна. Үүний үр дүнд тэд бурхдын хоол адилтгаж байна. Энэ байгаатай холбоотой юм Маяа овог үнэтэй жимс авчирч, мод ургадаг байна. Какао шош жижиг биш, харин хүн бүр сайхан уух амсах боломж олдсон юм байна.

үнэт жимс жимсгэнэ

Эртний хүмүүс Мексикийн ундаа какао ган нэн даруй хоол. Гашуун жимс жимсгэнэ аажмаар валют руу эргэв. 100 Какао мод шош боол худалдан авч болох юм. төлбөрийн нэг ч жимс, бүх занганаас хийж байна гэж тооцоо, маш том байсан бол.

Ацтек нь овог байсан үед шоколад хөгжлийн түүх эхэлсэн юм. Энэ үед байсан бөгөөд эртний Мексикийн үндэсний ундаа байв. какао, ус: Дашрамд-ийг нэр хоёр үг нэгдэж үр дүнд ирсэн юм. Гэсэн хэдий ч, шоколад нь дуртай ундаа авч үзэх зогсоох биш юм. энэ нь зөвхөн омгийн удирдагчид болон clerics чадах ашигла. Тэд үнэт чулуугаар чимэглэсэн алтан судас нь шоколад уув. уух бүрэлдэхүүнд өөрчлөлт. шоколад, чихэрлэг Agave шүүс, ваниль, зөгийн бал, сүү эрдэнэ шишийн үр тарианы нэмж эхлэв.

Европ дахь Шоколад

XVI зуунд Мексик эртний үндэсний ундаа, Европчууд туршиж болох юм. Энэ үйл явдал шоколад түүхэнд нэгэн шинэ хуудсыг нээсэн юм. Эрнандо Cortes Тэр үед их Explorer Hristofora Kolumba нь зөвхөн хамтрагч байсан, гэхдээ бас Европт гайхалтай ундаа алдаршсан. Тэр эхлээд нарийн ялгааг анхны чамин амттан нарийн тэмдэглэл үнэлж чаддаг байсан юм.

Испанийн язгууртнуудын дунд Хэсэг хугацааны дараа халуун шоколад ашиглах нь маш их түгээмэл болж байна. ундаа амттай, ер бусын байсан юм. Гэсэн хэдий ч, түүний бүтэц, дахин ямар нэг өөрчлөлт орсон байна. нарийн задийн, шанцай болон нишингийн элсэн чихэр нэмж эхлэв. Энэ нь маш их амт үздэг нөлөөлсөн байна.

Аль хэдийн XVII зууны үед, халуун шоколад, Европ бүх хааны шүүхийн алдартай ундаа болсон. Гэсэн хэдий ч энэ амттаны зардал маш өндөр байсан юм. хааны цус шоколад чадах цорын ганц хүн нь төлж. Аажмаар какао тариалан байв. Үүний үр дүнд, ундаа илүү хямд болсон байна.

эхний хавтан

шоколад хийх гэж юу вэ, хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч, олон энэ нь зөвхөн шингэн хэлбэрээр ашигладаг нь удаан хугацааны турш амттан гэдгийг ч мэдэж байна. хавтан хэлбэрээр Шоколад эрт 19-р зууны үзэгдэв. Энэ үед байсан бөгөөд анх зохион бүтээсэн нь гидравлик хэвлэн нийтлэх, та какао тос шош нь сонгох боломжийг олгодог. Франсуа Луи Kaye - энэ амттаны эхний хавтан Швейцарь бий болгосон байна. Хэсэг хугацааны дараа, түүний технологийн Европ даяар томоохон аж ахуйн нэгж, зээл авсан байна.

Аажмаар гайхамшигтай Goodies-ийг хоол хийх шинэ арга замыг бий болгох. Тухайлбал, шоколад бүтцийг өөрчлөх. Жор зоог олон өөрчлөлт орсон байна. шоколад, дарс, халуун ногоо, төрөл бүрийн чихэр, үзэм, самар, ваниль, хатаасан жимс зэрэг, түүнчлэн шар айраг нэмж эхэлсэн юм.

шинэ төрлийн

биш, нууц - гэж юу вэ бидний цаг үед шоколад болгодог. какао цөцгийн тос гадна, сүү Хэрэв нэмж байна. Анх удаа энэ боломж бусад ийг Швейцарийн confectioner Даниел Петр-д танилцуулсан юм. сүү шоколад нь цоо шинэ зүйл байсан юм байна.

Энэ амттан бэлтгэх шинэ бүрэлдэхүүн хэсэг болсон. Энэ нь сүү байсан юм. Энэ нь бизнесмэн Анри Nestlé нийлүүлсэн. Энэ нь харин түүний компани нь дараа бий болсон гэж тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Энэ нь "Nestle" гэж нэрлэдэг байна. Мөн энэ нь шоколад үйлдвэрлэх анхны патент авсан байна.

Өнөө үед,

Мексикийн Cuisine нь өвөрмөц юм. Энэ нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. түүний хоол зарим нь маш олон өөрчлөлтүүд гарсан бөгөөд дэлхий даяар тархсан байна. Тэдний дунд - шоколад. Дэлхий даяар энэ амттаны цувааг одоо ч явагдаж байна. Өнөөдөр олон компани үйлдвэрлэсэн байна. шоколад өнгө нь найрлагаас хамаарна. илүү энэ нь какао тос, тиймээс энэ нь бараан юм. Үүнээс гадна, нарийн сүү өөхийг нэмж эхлэв. Тэд мөн бүтээгдэхүүний эцсийн өнгө нөлөөлдөг.

Өнөө үед бид ургамал, халуун ногоо, чихэрлэг нэмэлт бүх төрлийн түүнчлэн, шоколад амин дэм, эрдэс бодис, ашигтай бодис нэмэх хэрхэн сурсан. Treats архи, самар, үр тариа, тэр ч байтугай давс, шингэн, жимс нгээр хийж эхлэв. Холимог шоколад их хэмжээгээр нэмэгдсэн байна.

шоколад үндсэн сорт

Одоогийн байдлаар гурван үндсэн төрлийг хийсэн цагаан: шоколад сүү, хар. Тэдний бүр өөрийн шинж чанартай байдаг. Жишээ нь, хар шоколад нь шинж чанар нь гашуун амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн гашуун гэж нэрлэдэг, учир нь энэ юм. Энэ нь ийм нарийн ашигтай шинж чанар, тоник нөлөө үзүүлдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Сүү шоколад нь илүү зөөлөн сайхан, зөөлөн амт байна. Үүнээс гадна, энэ нь их хөнгөн байдаг. -ийг найрлага нь нэмэгдэж организмд ашигтай байгаа сүү, сүүн гаралтай өөх орно. Тиймийн тул, энэ нь ихэвчлэн хүүхдийн хэлбэрээр гаргасан байна.

цагаан шоколад хувьд бол энэ нь какао шош агуулаагүй байна. Тиймээс, эмчлэх, өвөрмөц өнгө байна. шоколад гол бүрэлдэхүүн хэсэг - какао буурцаг нь тос. Энэ нь бараг л амтгүй юм үнэртэй байна. нарийн нунтаг элсэн чихэр, сүү нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд, мөн энэ нь амт өгч байна.

эцэст

Тэгэхээр, ямар шоколад бэ? Мексик энэ нь гайхмаар ханддаг, олон ашигтай шинж чанартай гэр орон юм. маш сайн антидепрессант - Олон гэдгийг шоколад ч мэдэж байна. үүнийг ууж "аз жаргал даавар" -ийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Олон түүхчид Испанийн хааны охин Анна гэрлэж, гэж үздэг , Louis XIII түүний эх орондоо хийсэн шоколад авчирсан. Энэ нь нарийн гэрээ санах ба ганцаардал нь гэм хор арилгах болгон ашиглаж байна. Мэдээж хэрэг, шоколад мянган жилийн түүх нь маш их өөрчлөгдсөн. Түүний гишүүд нэмж эхэлсэн нь үргэлж хүнд хэрэгтэй биш юм. Гэсэн хэдий ч, шоколад өгөх нь маш хэцүү байдаг. Харин та үргэлж чанартай бүтээгдэхүүний тавиур дээр олж болно хүсэж байгаа бол.