Сул болон сушины бялуу (нийтлэл дэх зураг)

Өнөөдөр Японы хоолны газар Оросын нутаг дэвсгэрт маш бат бөх ордог. Цөөхөн хүн ролл эсвэл суши дургүй байдаг. Надад таалагдаагүй онцгой эрх мэдэл бүхий эдгээр нэгжүүд нь эдгээр баяр баясгаланг үл тоомсорлож байсан гэж үздэг. Гэхдээ ихэнх нь Японы хоолыг хүндэтгэн үздэг учраас бид өнхрөхөд тохиромжтой сонирхолтой сонголтыг санал болгож байна. Ямар ч төвөгтэй, гэхдээ эх!

Амтат эсвэл давстай

Эхлээд та аль зүсмэлүүд хийхийг хүсч байгаагаа шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь уламжлал ёсоор бүх амттай бялуу юмуу эсвэл шар буурцагтай илүү амттай байхыг илүүд үздэг. Эсвэл энэ асуудлыг гэр бүлийн санал өгөх замаар шийдвэрлэх боломжтой юу?

Гэхдээ таны шийдвэрийн дагуу хоол хийхэд шаардагдах бүтээгдэхүүний багцаас бүрэн хамаарна. Гэхдээ аль сонголтыг бид мэдэхгүй учраас бид ташуур болон сушитай бялуу хийх хоёр жор санал болгож байна. Үүнээс өмнө бид түүний хэлбэр, бүтцийг шийдэхийг санал болгож байна.

Савны бялуу. Бүтээлийн хэлбэр, бүтэц

Эхэндээ энэ хоолыг бэлтгэх хоёр үндсэн сонголт байдаг. Эхнийх нь бялууг сонгосон бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь давхарлаж, эцсийн хувилбар нь салангид бүтэцтэй бөгөөд хүснэгтэд үйлчилж байх үед гурвалжин гурвалжин (дугуй бялуу) эсвэл тэгш өнцөгт (хэрвээ дөрвөлжин хэсэг) болгон хуваахыг анхааралтай болгоно.

Хоёр дахь хувилбар нь бялууг суши болон / эсвэл сушигаас хийсэн үед юм. Энэ нь эхлээд олон тооны хальс (суши) бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь бялуу хэлбэрээр үзэсгэлэнтэй сайхан хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Хоолных нь нэг давхрагатай байж болох ч, бялуу нь хэдэн давхрагатай бол илүү сайхан харагдаж байна. Эхний болон хоёр дахь хувилбаруудын зургуудын жишээ энд байна. Өөрчлөлтийг ойлгох уу?

Эхний сонголт нь гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Учир нь хүн бүр эргүүлээд цэвэр, гоё сайхан хийж чаддаггүй. Мөн хоёр дахь сонголтыг худалдаж авсан нэрийн баярын ширээн дээр гэртээ хийж болно. Хэрэв та Японы хоолны мэргэн ухааныг эзэмшсэн бол өөрийнхөөрөө эсвэл өөрийнхөөрөө.

Маягтуудын хувьд энэ нийтлэлийн бүх зургуудыг судалж үзээд зөвхөн бялуу нь өндрөөрөө эсвэл тойргийнхоо янз бүрийн хэлбэртэй байж болох талтай төдийгүй уламжлалт дугуй болон зүрхний хэлбэрээр хоёуланг нь өөрсдөө хийж болно гэдгийг хараарай. Сүүлчийн сонголтыг хоёр дахь хагасынхаа романтик оройн хоолны үеэр бэлтгэж болно. Тухайлбал, Гэгээн Валентины өдөр ( бүх хайрлагчдын өдөр ). Ийм бэлэг танд таалагдах болно гэдэгт би итгэлтэй байна!

Савны бялуу. Давхаргын хувилбар болгох

Тиймээс бялууг эхний хувилбараар давхрага тавь. Бүтээгдэхүүний жагсаалт дараах байдалтай байна:

1. Сушитай будаа - 300 грамм.

2. Нори хуудас - 2 ширхэг.

3. Өргөст хэмх (дунд) - 2 ширхэг.

4. Авокадо - 1-2 ширхэг.

5. Трипт эсвэл хулд бага зэрэг давсалсан - 250-300 грамм.

6. Цагаан будаа цагаан будаа.

7. Бага зэрэг давсалсан цуу.

8. Wasabi.

9. Гүнжидийн үр.

10. Цагаан гааны үндэс (marinated).

Бэлтгэл ажил:

Цагаан будаа нь усаар хэд хэдэн удаа угаагдана. Илүү сайн, илүү сайн. Коландын урсдаг усны бүрэн ил тод байдал. Илүүдэл шингэнийг зайлуулах. Үүний дараа саванд цагаан будаа хийж, нэгийг харьцах харьцаагаар ус хийнэ, тагийг нь 10 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад, хайруулын тавган дээр нээхгүйгээр өөр цаг хугацаагаар тарина.

Авимт ба өргөст хэмхийг хальсалж, урт нарийн зүсмэлүүд (үүнийг тусгай хутга хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг) болгоно.

Бага зэрэг давсалсан хулд (trout) нь давхаргыг зүсмэлийг зүсэж зүсэж зүсэж болно.

Нори хуудсыг тойрог болон сонгосон бялуу хэлбэрийн эргэн тойронд огтлох хэрэгтэй.

Дараа нь будаа цагаан цуутай зөөлөн усаар сайтар холино.

Материал эсвэл тавагны доод хэсэгт та эхлээд нори хуудсыг тавина. Дараагийн давхарга нь бэлтгэсэн цагаан будааны хагас. Хэрэв та хавтгай таваг хэрэглэдэг бол бүх давхаргыг дараалан байрлуулсан гулсах хэлбэрийг ашиглах нь тохиромжтой байдаг.

Дараа нь өргөст хэмх хавтан болон дээд давхаргад тавь.

Дараа нь бид давхрага давтаж байна, харин өргөст хэмхний оронд бид аль хэдийн бүрдсэн салаатай байх болно. Салмон, эсвэл хулд загас дээр хоёр дахь хуудсыг нори болон дараах давхрага тавина. Үүнд: цагаан будаа, салаа, загас.

Кунжутын үрээр цацсан бэлэн бялууг дээр нь дээр нь тавь.

Дууссан! Одоо зүгээр л гулсмал хэлбэрийг арилгаж, бялууг нь бууруулж, шар буурцагны цуу, байдас, жигнэсэн цагаан гаатай ширээн дээр тавина.

Чухал тэмдэглэл. Хэрэв та бялуу хийх гүн хэлбэрийг ашиглавал хоол хийх технологи бага зэрэг өөрчлөгдөх болно. Энэ тохиолдолд дээд давхарга нь өөр гурав дахь Нори хуудсанд хамрагдах ёстой. Загасны эсрэг хатуу дарж, бүх давхаргыг нягтруулж, хавтгай таваг дээр бялууг эргүүлж, хэлбэр дүрсээ хадгалахыг хичээ. Мөн дээд давхарга нь харанхуйгаас харанхуй байх тул үүнийг чимэглэх хэрэгтэй.

Бэлэн хуйлаастай боов

Энд бид дээрх хоолыг бэлтгэх хоёр дахь хувилбарыг авч үзье. Тиймээс, өнхрөх бялуу. Хэрхэн яаж бүтээхийг мэдэхгүй байгаа бол өөрөө яаж хийх вэ?

Энд бид бэлтгэлийн хамгийн энгийн хувилбаруудын нэгийг танд тайлбарлая. Бид нарийн төвөгтэй хувилбаруудаас эхлэхгүй байхыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, "Филадельфи" нэртэй нэрийн жагсаалтыг анх удаа туршаад, дараа нь бялуу хэлбэрээр дууссан хэсгүүдийг засах хэрэгтэй.

Орц:

1. Нори хуудас - 3 ширхэг.

2. Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.

3. Зөөлөн тос бяслаг ("Филаделфи" -гийн оронд).

4. Сүүт тусгай будаа - 300 грамм.

5. Авокадо - 1-2 ширхэг.

6. Бага зэрэг давсалсан хулд, хулд эсвэл загасны - 250 грамм.

7. Райс цуу - 15 мл.

Бэлтгэл ажил:

Цагаан будаа нь дээр дурьдсан бялуунд зориулсан жор шиг адил бэлтгэгдсэн байдаг.

Өргөст хэмх болон бүрдсэн салстыг цэвэрлэж урт сүрэл болгон хуваах хэрэгтэй.

Загасны булан нь өргөн нимгэн давхаргад хуваагдана.

Дараа нь, та цаасыг бэлтгэхийн тулд модон шалны дэвсгэрээ тарааж, үүнийгээ нори хуудсан дээр байрлуулах хоолны хальсанд буулгах хэрэгтэй.

Дараагийн давхрагыг цагаан будаагаар байрлуулж, цэвэрхэн хуудас (3 см орчим) нарийн зурвас үлдээдэг.

Дараа нь загасны булангийн хэсэг байдаг.

Дараа нь эдгээр бүх давхрагууд нь хүнсний хальс руу анхааралтай хандах хэрэгтэй. Үрийг нь цэвэр нори, өргөст хэмх, салат, бяслагны зүслэг дээр тавина.

Бүтэн урттай "хиам" -ыг сайтар эргүүлж, бүх давхаргуудаа чанга шахаж эхлэнэ.

15-20 минутын дараа маш хурц хутгаар бэлтгэсэн хуйлаас болгон хуваасан. Бялуу гаргах.

Чимэглэл

Та өнхрүүлсний бялуу үүсгэсэн. Үүнийг хэрхэн яаж гоёл чимэглэл болгох вэ? Тиймээс баяр, ер нь үзэсгэлэнтэй байсан уу? Би хэлэхийг оролдоно.

Өргөст хэмх, жигнэмэг, улаан загасны нимгэн зүсмэлүүдийг тайрч байхдаа сарнай цэцэг шиг цэцэглэнэ, эсвэл өөр цэцэг хийхэд хялбар байдаг. Хэрэв та аягатай загасыг улаан загасны түрс эсвэл тос бяслагтай дүүргэх бол өөр нэг сайн сонголт байна.

Сайтар хэрчсэн өргөст хэмх давхаргууд нь өөрсдийгөө задардаг бол сайхан чимэглэл байдлаар үйлчилдэг.

Бялуугийн янз бүрийн хэсгүүдэд "гэнэт" цагаан гаа нь мөн ягаан цэцэгтэй төстэй байдаг.

Хоол хийхдээ сайжруулалт, нисдэг уран зөгнөл

Энэ нийтлэлд бид энэ сонирхолтой хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн сонголтуудыг өгсөн. Хэрвээ та хүсвэл, эдгээр сонголтыг хүндрүүлж, найрлага, хоолны дэглэмийн жагсаалтыг Японы хоолны газарт идэвхитэй ашигладаг. Жишээ нь, энэ нь могой эсвэл тамхи татдаг загас байж болно. Зарим нь хаврын шинэ сонгино, улаан лооль, эсвэл салатыг хэрэглэдэг. Ихэнхдээ буцалсан эсвэл тамхи татдаг тахианы мах ашигладаг. Ерөнхийдөө, тэд амт, өнгө гэж хэлж байна.

Үйлчлэх

Өндөгний бялуу, өөр өөр хувилбаруудад өгүүлсэн зургуудыг нь уламжлалт амтлагч, соустай нь уламжлалт хоолоор үйлчилдэг. Хамгийн энгийн нь:

1. Сабби бол маш их халуун ногоотой амтлагч юм. Үүнийг хэрэглэх нь маш болгоомжтой байх ёстой.

2. Даршилсан цагаан гаа. Энэ төрлийн амтлагч нь сонирхогчдын хувьд зориулагдсан юм. Гэвч, хэрэв тэр эхлээд таалагдахгүй бол дараа нь түүнийг туршиж үзэх болно. Туршлагаас.

3. Сармис. Энэ нь сул, маш сайн давслаг юм. Нойрссон, давтагдашгүй давсалсан загасны мах шиг олон хүн сул доройг илүүд үздэг.

Бид япон маягийн ширээн дээр хүснэгт хийхийг санал болгож байна. Квадрат эсвэл тэгш өнцөгт өнгөтэй хавтангаар үйлчилнэ. Огторгуйн талаас савааг хэрэглэ. Дээрх халуун ногоо зэрэг шар буурцагны сум болон тусгай зориулалтын савыг ашигла.

Хэрвээ та бага ширээ, Туркийн шалан дээр суулгах боломж байгаа бол энэ нь Японы тухтай хоолоор хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Дүгнэлт

Олон хүмүүс, эхний ээлжинд хальтиргаа болон суши (Интернет дэх зураг) харах үедээ эхлээд энэ хоолыг бэлтгэх нь маш хэцүү гэж бодож байгаа бөгөөд тогоочдод суралцах эсвэл наад зах нь хичээлээ дуусгах хэрэгтэй гэж үздэг.

Төгс биш ч гэсэн анх удаагаа гайхалтай санагдах боловч бялуу маш сайхан болж хувирдаг. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол энэ нь амттай байх болно, нэг орой орой "нисч" байх болно, энэ нь хоёр идэгчдийн хувьд энэ нь ердөө л бодит биш байх болно.

Мөн тогоочдод илүү их магтаал бий юу?

Dare. Туршихаас бүү ай, бүгд найдвартай болно! Өөрсдийн гараар хийсэн боовны бялуу - энэ нь хэцүү биш юм. Өөрийнхөө туршлагаас шалга.