Чихнээс хэрхэн яаж буцалгах тухай - туршлагатай загасчид, тогооч нарын зөвлөгөөг өгнө

Чих нь олон янзын аргаар бэлтгэгдэж болох боловч хамгийн сонирхолтой, анхных нь "цагаан хөгшин" гэсэн хоёр хувилбарын "хөгшин чих" юм. Манай өвөг дээдэс яг чихийг хэрхэн зөв хооллох талаар бодож байгаагүй - зүгээр л сайн мэднэ: загасны бүрэлдэхүүн хэсгийн зөв сонголтод гол нууц. Цагаан чих нь нахиа, алгана, цагаан загас, загасны гэдсэнд загасны мах, хоол, загасны мах, нухаш зэргийг бэлэн болгосон хоолоор хийсэн. Хоёр дахь төрлийн хоол хүнс - хар чих - цөцгий, чөтгөр, гацуур, үхэр, улаан хумсаас бэлтгэсэн. Энэ тохиолдолд хумс, чинжүү, шанцай зэрэг амтлагчийг халуун ногоо болгон хэрэглэсэн. Мөн хамгийн амттай, элит чих - улаан эсвэл "улбар шар", загасны хамгийн үнэтэй, үнэтэй үүлдрийн загасыг - beluga, хилэм, одой хилэм, хулд зэрэг нь бүтээсэн. Энэ хоол нь зөвхөн сайхан төрөгсдийн төлөөлөгчид болон зөвхөн товлосон баяруудад ширээн дээр үйлчилсэн юм.

Хоолоо хэрхэн амттай, анхилуун үнэртэй болгосон шөл хийх вэ? Уламжлалт, удаан эдэлгээтэй хоол хүнс, хамгаалагдсан, давхаргатай шөл, Chudskaya, Pskovia, олон тооны янз бүрийн нэртэй хоолны жорыг дагана уу. Үүнээс гадна, манай орны янз бүрийн бүс нутагт энэ гайхалтай таваг хоол хийх тусгай шинж чанарууд байдаг - жишээ нь, Хойд, жишээ нь, буцалж буй сүү, зүүн өмнөд, зөгийн бал нь улаан лооль нэмж хүлээн зөвшөөрч байна. Өнөөдөр тогооч ямар ч жорны дагуу чихэндээ хоол хийж болно, гэхдээ зөвхөн зарим зөвлөмжийг дагаж мөрддөг - эдгээр загасчдын "зарлигууд"

- Хамгийн амттай, баян, анхилуун шөл нь хамгийн багадаа хоёр төрлийн загасыг авах ёстой боловч 4-ээс ихгүй байна. Учир нь энэ тохиолдолд хоол амттай эсрэг чанараар дүүрдэг. Тогтвортой ба тод амттай тул ruff болон алимны шөлөөр хийж болох бөгөөд нэмэлт хоолны дэглэм, амттай байхын тулд та загасны мах болон бусад өөхний төрөл зүйлийг нэмэхийг анхаарч болно.

- Загасыг загасны шөл хийхээс өмнө загасыг сайтар цэвэрлэж, арчиж, том сорьцыг жижиг зүйлээс салгах хэрэгтэй. Самбайгаар ороосон жижигхэн шарсан мах, дараа нь хоол хийхдээ хаядаг;

- загасыг хүйтэн усанд аажмаар буцалгаж, буцалгана.

- Найрлага нь нарийн дарааллаар нь найрлагатай байх ёстой - загас зүсмэлүүд, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн яншуй үндэс, халуун ногоо, амтлагч болон давс

Бусад зүйлсээс гадна чихэндээ хэр их хоол хийхийг мэдэх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр зузаан, баян хэвээр үлдэж, үүнтэй зэрэгцэн ил тод байдаг. Шөлийг загас буцалгах хүртэл болгосон байх ёстой, дараа нь 10-15 минут хүнсний ногоо зөөлрүүлэх, бүрэн хоол авчрах зэрэг нь авах болно.

Загасчид зөвхөн загас төдийгүй, мөн хоол хийхэд нь мэддэг жинхэнэ загасчид нь эхлэгч болон гэрийн ажил хийдэг Хар далайн загасны шөлийг санал болгодог. Энэ нь та авах хэрэгтэй: хэд хэдэн сорт (1.5 кг.), Хүнсний ногоо - лууван, сонгино болон яншуй үндэс (1 pc.), Төмс (3-4 ширхэг). Та мөн шар будаа (50 грамм), амтат чинжүү, жижиг улаан лооль (2 ширхэг), янз бүрийн амтлагч, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Загасыг бэлтгэхийн өмнө загасыг сайтар бэлдэж бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг цэвэрлэж, арчиж, шохойноос цэвэрлэж, шохойноос нь цэвэрлэж, хүйтэн усаар хийнэ. Шөл багасвал, та төмсний шоо илгээж, шар будаа, жижиглэсэн яншуй үндэс, сонгино угааж болно. Нэг цаг хагасын дараа хүнсний ногоо зөөлөн болж, чихэнд нь хайруулын тавган дээр галыг нь багасгаж, загасны зүсмэлүүдийг нь 10-15 минутын турш тавина. Бэлтгэлийн төгсгөлд та амтат чинжүү, таваг дээр зүссэн улаан лоолиудыг илгээж, чихэндээ бага зэрэг чангаруулж, жижиглэсэн ургамал амтлагч, амтлагчийг үйлчлэхээс өмнө амтлах хэрэгтэй.