Тахианы амтлагчийн жор. Өвлийн хушууны амтлагч

Тунхууны амтлагчийн жор нь бүрэн өөр өөр найрлагатай байж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг мөнгөний болон цаг хугацааны зардал багатайгаар хэрхэн яаж хийхийг бид танд шийдсэн.

Ерөнхий мэдээлэл

Тахианы амтлагчийг хэрхэн яаж бэлтгэхээс өмнө та ямар найрлагатай болохыг хэлж өгөх хэрэгтэй.

Муур нь Cabbage гэр бүлийн харьяалагддаг олон наст өвслөг ургамал юм. Түүний иш нь урт бөгөөд шулуун. Суурь нь ихэвчлэн 60 см өндөртэй байдаг. Тэд янз бүрийн хүнсний ногоо даршилж хэрэглэхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, үйлдвэрийн үндэс тогооч нь маш их алдартай байдаг. Тэр бол урт, өөх тос юм. Энэ нь бүх төрлийн амтлагч, соусыг бэлтгэх суурь болгон идэвхтэй ашигладаг.

Тунхууны үндэс нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, боловсруулалтыг сайжруулж чадах хоолны найрлага юм. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнд суурилсан амтлагч нь уураг хүнсэнд хоол боловсруулахад тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүний шинж чанар

Өвлийн улиралд тахиагаа тогтмол бэлтгэдэг гэрийн эзэгтэй нар нь тухайн бүтээгдэхүүний бүх шинж чанарыг мэддэг байх ёстой. Түүний ариун журмаар гичийн үр тариа , нунтагоос давж гардаг. Энэ амтлагч нь ямар ч хоолыг хялбархан төрөлжүүлдэг. Энэ нь зөвхөн хурц боловч төдийгүй тэжээллэг эдгэрэлт, эдгэрэлт юм.

Шинжлэх ухааны шинжээчдийн үзэж байгаагаар морины ургамал нь нян устгах фитонкидийг агуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, энэ бүтээгдэхүүн нь ууршимтгай бодисыг гаргаж авах эсвэл бүх хортой микробуудыг устгах ургамлын антибиотик гэж нэрлэж болно. Тэд хүний биеийг янз бүрийн халдварт өвчнөөс хамгаалах болно.

Дээрхтэй холбоотойгоор олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы амтлагчийг яаж хийх сонирхолтой байдаг. Энэ бол өнөөгийн өгүүлэлд бид зориулах болно гэсэн хоолны асуулт юм.

Оросын сонгодог амтлагч

Туншууны амтлагч хэрхэн хийх вэ? Энэ асуултанд олон хариулт байдаг. Гэсэн хэдий ч, асар их тооны жоруудын дунд тогооч бүр мэдэх ёстой нэг сонгодог байдаг. Энэхүү бэлтгэл ажилд бид хэрэгтэй болно:

• Ижил төрлийн шинэ үндэс - хэрэглэж болно.
• Элс-элсэн чихэр ба ширээний давс - амттай болгох;
• Лемон буюу жүүсээр нь шахаж, хэдхэн жижиг халбага;
• Цөцгийн тос өөх - амт, хүсэл нь нэмэх (майонезаас сольж болно).

Бүрэлдэхүүн хэсэг боловсруулалт

Хэрэв та харж байгаагаар үзүүлсэн морьтой амтлагч жор бага үнэ хямд, боломжийн бүтээгдэхүүн оруулдаг. Үүнийг бэлдэж эхлэхээсээ өмнө сайтар боловсруулах хэрэгтэй.

Тиймээс тунхууны цэвэр үндэс нь хурц хутгаар сайтар цэвэрлэж дараа нь хүйтэн урсгал усанд угаана. Дараа нь боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жижиг бутлуур дээр дарж цэвэрлэнэ.

Морин-улаан луувангийн үндэс нь ядарсан биш, хүйтэн чанасан ус асгах нь доод ёроолд урьдчилан бэлтгэсэн саванд нь хэрчиж буй хэсгийг байрлуулах нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ шилэн савыг сайтар хааж байх ёстой.

Хоол хийх үйл явц

Үндсэн найрлага нь боловсруулагдсаны дараа энэ нь бага хэмжээний устай холилдсон байх ёстой. Цаашид бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр, ширээн дээр давс нэмнэ. Хэрэв та шинэхэн нимбэгний шүүс эсвэл түүний амтыг шингээж авбал буцалж буй усны хөргөлтийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Энэ нь гэрийн амтлагч нь усанд зохицохоос илүү зузаантай байх ёстой.

Хэрхэн танилцуулах вэ

Одоо та тахианы амтлагчийг хэрхэн хийхийг мэддэг. Үүнээс гадна, энэ нь хүснэгтэд зохих ёсоор хэрхэн танилцуулах талаар хэлэхийг хүсч байна. Үүнийг хийхийн тулд өтгөн, өтгөн борцог нь цөцгий эсвэл майонезаас хольж, дараа нь ямар ч хоолтой хамт зочдод үйлчилнэ. Дүрэм ёсоор, энэ амтлагч цайз нь 10-13 цаг хадгалагдана.

Улаан лооль нь тунхууны амтлагчийг хэрхэн хийх

Хреновина нь Оросын хамгийн алдартай цуутай сум бөгөөд дэлгүүрт худалдан аваад зогсохгүй мөн бие даан үйлдвэрлэдэг. Үүнд:

• Улаан лооль зөөлөн болсон - ойролцоогоор 3 кг;
• Шинэ тунхууны үндэс - 250 гр;
• Sugar, давс, хар чинжүү газар - амттай болгох;
• Сармис шүд - ойролцоогоор 250 гр.

Бүрэлдэхүүн хэсэг боловсруулалт

Өвлийн улиралд Оросын гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн тахиа иддэг. Эцсийн эцэст, өвлийн хүйтэнд вазелин амтлагч нээж, шинэхэн болгосон гэрийн хийсэн банш нэмж маш сайхан байдаг. Ингэснээр та энэхүү амтлагчийг амтлахын тулд бид нарийвчилсан жороор танилцуулахаар шийдсэн юм.

Эхлээд та бүх найрлагыг боловсруулах хэрэгтэй. Улаан лоолийг угааж, бүх хүйтнүүд, тунхууны болон сармисны үндэсийг сайтар цэвэрлэнэ.

Хоол хийх сумс

Хүнсний ногоо бэлтгэсэний дараа тэдгээр нь мах бутлууртай байх ёстой. Үүний үр дүнд та сармис, тунгалаг амттай улаан лоолийн массыг хураах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь хангалттай шингэн тогтвортой байх ёстой. Sauce нь дараагийн элсэн чихэр, давс, буталсан чинжүү нэмэхэд амт хэрэгтэй.

Эцсийн шат

Геновина нь өвлийн цагт маш хурдан бэлтгэгддэг. Бүх найрлага холилдсоны дараа тэдгээрийг шилэн лонхтой байрлуулж, таглааг таглаж, нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. Эцсийн соусыг хадгалах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст хэрэв та өрөөний температурт орхих юм бол маш хурдан исгэлэн, исгэлэн болно.

Тэжээлийн амтлагчийн энгийн жор

Асар их олон гэрийн эзэгтэй нар тунгалагжиж, дараа нь хоёрдугаар курсэд халуун ногоотой нэмэлт болгон хэрэглэдэг. Энэ аргын хувьд бидэнд хэрэгтэй байж болно:

• Морины улаан луувангийн үндэс нь 500 гр;
• Элс-сахар - 30 орчим гр;
• Ширээний давс - ойролцоогоор 30 г;
• Apple цуу 9% - 100 мл;
• Буцалсан ус - 2 аяга.

Бэлтгэх арга

Тэжээлийн амтлагчийг танилцуулсан жор халуун зууш дуртай хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг . Тунхууны цэвэр үндэс бэлтгэхийн тулд сайтар угааж, дараа нь хурц хутгаар цэвэрлэж, жижиг grater дээр сараалжтай. Үүний дараа та marinade бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд өндөр буцалсан ус ширээн дээр давс, элсэн чихрийг ууж, тавган дээрээс алимны цуу нэмнэ . Ирээдүйд, үр дүн нь marinade үрж жижиглэсэн тунхууны үндэс хослуулж, сайн холино.

Ийм зууш хадгалахын тулд энэ нь ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Энэ амтлагч нь зөвхөн хоёрдугаар курсэд нэмж, өөр өөр сүмс хийхэд хэрэглэж болно.

Бид манжинтай амттай амтлагч хийж байна

Мөөгөнцөр болон нишингэ нь амтлагч нь маш амттай, үнэртэй юм. Гэртээ хоол хийхдээ бидэнд хэрэгтэй:

• Бөөрөлзгөнө шинэ том - 1 кг;
• Шинэ морин улаан луувангийн үндэс - 1 кг;
• Ундны ус шүүсэн - 1 литр;
• Хүснэгт цуу 6% - 200 мл;
• Цэвэршүүлсэн тос - 150 мл;
• Элс элсэн чихэр ба хоолны давс - 50 гр.

Найрлагаа бэлтгэх

Тариа бэлтгэхийн өмнө бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үндэс угааж, цэвэрлэж, дараа нь хуурай махаар арчиж махыг нь махаар бутлана. Beetroot нь сав руу хийж, ус буцалгаад, буцалгаж, бүрэн зөөлөн хүртэл тогоо болгосон зайлшгүй шаардлагатай байна. Дараа нь, хүнсний ногоо хөргөх, цэвэрлэж, том grater дээр grater болно.

Дулаан эмчилгээ

Найрлагадаа бэлтгэхийн тулд анхилуун амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ундны усыг хайруулын тавган дээр юүлэн дараа нь буцалгаж, давс, элсэн чихэр, хөрсний тунхууны үндэс нэмнэ. Ийм найрлагад найрлага бүрийг 23 минутын турш чанаж бэлтгэнэ. Энэ тохиолдолд гал нь бага байна.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бүтээгдэхүүнийг газрын манжинг байрлуулж, дулааны эмчилгээг өөр 10-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хийнэ.

Улирлын амтлагч

Хоолны амтыг чанаж дууссаны дараа хавтангаас салгах хэрэгтэй. Дараа нь цэвэршүүлсэн тос, алимны цууны цуу нэмнэ. Томоохон халбагаар найрлагатай хольж, ариутгасан лонхтой саванд халуун хэлбэрт байрлуулж, нэн даруй чангаруулна.

Тасалгааны температурт амтыг хөргөөд дараа нь хагас жилийн турш хадгалж болох агуулахад өрөөнд эсвэл өөр бусад сэрүүн газар авч болно. Ийм амттай, өндөр илчлэгтэй зууш хэрэглэхийн тулд шууд нар жаргаснаас хойш 1-2 сарын дараа хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Тунхүүрээр цөцгийн тос түрхээд үйлчилнэ. Үүнээс гадна, зарим гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн зуушны соус болгон хэрэглэдэг.