Бид оройн хоолонд хоёр жороор зууханд шарагчаа жигнэв

Залуу үнээний мах нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Шатаасан зууханд жигнэмэгээс илүү тэжээллэг, тэжээллэг байж чадах уу? Энэ хоолонд зориулсан жорыг санал болгож байна. Мах хайрлагчдын хувьд хамгийн сайхан оройн хоол бэлтгэ.

Сармистай зууханд жигнэмэгийг жигнэх нь

Энэхүү энгийн жор нь танд дараах зүйлсийг шаардах болно:

• 2.5 кг орчим жинтэй целлюлозын нэг хэсэг;
• Хумс, сармис, давс, гиргээ;
• Цөцгийн тос багахан хэмжээний - ойролцоогоор гурван халбага;
• Өндөр өөх тос агуулдаг тос (150 мл, 33%) хагас багцтай.

Бэлтгэх технологи

Шаварны хэсэг, суваг. Нэг аяга нь давс бүхий чидуны тосыг нэгтгэнэ. Махны хольцыг тараах. Хэсэг газрын гадаргуу дээр жижиг зүслэг хийх. Сармисыг цэвэрхэн, нимгэн тууз болгон хувааж, махыг овоолно. Ижил зүсэлт нь улаан лууван нахиа оруулах. Махны шүүслэг, давстай байхын тулд тариурын давсны уусмалаар шахдаг. Нэг цаг хагасыг бага зэрэг marinate тулд үлдээгээрэй. Дараа нь зуухыг урьдчилан халаа. Махыг махан дээр тавь. Температур 220 градус байна. 15 минутын турш зууханд төмстэй жигнэх ! Дараа нь дулааныг 180 градус болгож, махаа 1.5 цагийн турш хадгална. Хэрвээ танай хэсэг нь томорсон эсвэл жорны харьцаагаар заагаагүй бол цагийг өөрчил. Килограмм бүр нь 30-40 минут нэмнэ. Бэлэн байдал нь хурц хутгаар тодорхойлогддог - махны шүүсийг цоолж ил тод байх ёстой. Хэрэв эрдэнэс хуваарилагдсан бол зууханд шарагчийг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Мах жигнэсний дараа зуухаа унтраагаад 15 минутын турш хэсэг хэсгээрээ бүү ав. Энэ хугацаанд та соус бэлтгэх цаг хугацаатай болно. Хайруулын тавган дээр тосыг буцалгаад халаа. Махан саванд хийсэн бүх шингэнийг тэдэнд юүлнэ. Гурван минут буцалгана, хутгаад. Махны зуухнаас мах авч, цөцгийн тос хийнэ. Та ямар ч талхны тавагтай хоол хийж болно. Жингийг хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр тараана.

Хүнсний ногоотэй жигнэмэгийг жигнэн жигнэв

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та найрлага хэрэгтэй:

• 1.5 кг орчим жинтэй целлюлозын нэг ширхэг;
• Prunes - ойролцоогоор 300 грамм (ойролцоогоор 25 ширхэг);
• Лууван - дунджаар 1 ширхэг;
• Булцуу - 1 том толгой;
• Хадгалалтын өөх тос - ойролцоогоор 50 грамм;
• Сармис - 1 жижиг толгой;
• Bay навч, чинжүү, давс.

Бэлтгэх технологи

Бяслаг жигнэмэг ( үе шаттайгаар хэрэгжүүлэх зааврыг дор харуулав) - Ням гарагийн гэр бүлийн үдэш эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол.

1-р алхам

Даршилсан байцаа. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд colander-д хаяна. Лууваныг хальтиргаа, жижиг хэсгүүдээр нь хэрчсэн дээр нь хутгана. Сонгино сонгохдоо хагас цагирагт байлгана. Сармисыг тууз болгон хуваасан.

Алхам 2

Махыг угааж, хатаа. Доод хэсэг рүү гүнзгий хоёр зүсэлт хийнэ. Зүсмэл дэх мах давс, чинжүү нь цацаж. Өөх тосыг тавь. Үүнийг цөцгийн тосоор сольж болно. Сармисын хэсгүүдийг тараана. Давс, чинжүүтэй давстай гадаргууг давтана.

Алхам 3

Газрын тос, тугалган тосыг нэг ирмэгээр авна. Үүн дээр махыг тавьж, луувангаар цацаж, сонгино тарааж, дээд дээр - prunes. Баярын навч нэмж бүү мартаарай. Хатуу халуунд боолтыг боодог, зууханд жигд тавган дээр тавь.

Алхам 4

Цахилгаан зуухыг 250 градусаар халаана. Махыг 20 минут хүлээгээрэй. Дараа нь дулааныг 180 градус болгож, нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэхийн тулд гоймонтой махыг нь шалгана. Шүүс тодорхой бол зуухаа унтрааж, махаа 20 минутын турш барь.

Алхам 5

Шарсан жигнэмэгийг хэсэг зүсмэлүүдийг зүсэж зүснэ. Та өөрийн дуртай махны амтлагчаа хоол хийж, ургамлын ургамлыг нь цацаж болно.