Тахиа болон далайн хамт Paella. хоол хийх жор

Хоол хийх paella нь уламжлалт хэл Спани хэл Тайланд хоол, ямар ч ганц бие, болзолгүй хөөн хэлэлцэх хугацаа байдаг гэсэн онцлогтой. Гэсэн хэдий ч, энэ нь өгөх нь зарим нэг дүрэм байдаг нь үндэсний тэмдэгт. Энэ нийтлэл нь шувуу болон далайн жор энэ paella бэлтгэх зөвлөмж, түүнчлэн хангах болно.

үндсэн дүрэм нь дараах байдалтай байна:

Нэгдүгээрт, энэ нь хоол илүү хөл хөдөлгөөн ихтэй байсан гэдгийг тэр үед мах, загас, далайн төрөл бүрийн ашиглах шаардлагатай байна.

Хоёрдугаарт, энэ нь зөвхөн тусгай, испани амт, түүнчлэн paella зориулсан тусгай байр саванд гарч шарсан хоол санал болгож байна.

Гуравдугаарт, "зовлон" удаан цаг хугацаа хэрэгтэй учраас цагаан будаа түргэн хоол хэрэглэх ямар ч шаардлага байхгүй. Түүнээс гадна, жижиг царцдасын доод хэсэгт үүссэн байх ёстой.

Дөрөвдүгээрт, энэ нь халуун ногоо, ногоон сонгино, нимбэгний их хэмжээгээр ашиглах нь заавал байна.

Рт, цагаан будаа, халуун шөл хувь дараагийн байх ёстой - 1: 3.

Одоо та хоол хийх эхэлж болно.

Уламжлалт тахианы paella дараах байдлаар болон далайн бэлтгэсэн байна. Нэг тахианы хөхний, шоо хуваасан жижиглэсэн сонгино, буталсан сармис, улаан лоолийн хоёр зүсмэлүүд нь шарсан. Дараа нь цагаан будаа нэг аяга, шинэ вандуй, шинэхэн ногоон шош хагас аяга нэмнэ. Эдгээр гурван шил тахианы шөл, ганга, чинжүү холимог (цочмог, амтат чинжүү, хар) хольсон. далайн ор гадаргуун коктейлийн нэг давхарга дээр. цаг орчим Күүк.

тахиа, далайн хоол (сам хорхой болон дун) нь Paella. Тахианы мах (500 гр). хэсгүүд нь доороос халаасан тогоо, шарсан мах нь илгээхийн тулд жижиглэсэн сонгино, сармис хумс нь хоёр, амтат чинжүү нь хүндрэлд нэмнэ. Ойролцоогоор таван минутын дараа хоёр жижиглэсэн улаан лооль, халуун чинжүү тавьсан юм. 250 грамм хийнэ. будаа, шинэхэн вандуй, халуун тахианы шөл, давс, бага зэрэг Гүргэм гурван аяга ижил хэмжээ. Сайтар сам хорхой, түүхий дун гадаргуу дээр бүх тархалтыг гарч хольж, хар чинжүү нь цацаж. Одоо тухай дөчин минут бэлтгэнэ. Үүний үр дүнд, сам хорхой ягаан болон дун эргэж байх ёстой - нээлттэй. Ижил тавган зөвлөж үйлчлэх орой дээр нимбэгний зүсмэлүүдийг тавьж, жижиглэсэн ногоон сонгино нь цацаж.

тахиа, далайн хоол, түүнчлэн гахайн мах болон далайн амьтан нь Paella. Гахайн мор (250 гр.) Мөн тахианы (250 гр). Шоо болгон хайчилж, жижиглэсэн сонгино, буталсан сармис, улаан лооль гурван бүхий тусгай тавган руу илгээсэн байна. Бүх шарсан, амтлагч чинжүү (улаан, амтат чинжүү, хар), давс. Одоо түүхий эд, ногоон шош, цагаан будаа адил хэмжээний халуун шөл гурван аяга, далайн амьтан зүсмэлүүд нь аяга нэмнэ. Бүх бэлтгэл шарсан дээр хагас цаг орчим байх ёстой. Өмнөх жор зэрэг үйлчил.

тахиа болон далайн, түүнчлэн бүхий Paella утсан хиам. Нэг тахиа, цөөн хүнтэй байх ёстой salami зүсмэл болон жижиглэсэн сонгино нь шарсан мах гурван зуун грамм, зарим нь давс нэмнэ чинжүү (хар, карри, улаан). Одоо хонх чинжүү, селөдерей, буталсан сармис хумс куб тавих хэрэгтэй (3 ширхэг.). Бүх бага шарсан мах, нэг аяга нэмж , бор будаа, розмарин, ганга болон шөл стандарт хэмжээ. задарч түүхий далайн (наймаалж, дун, далайн амьтан цагираг) дээр дурдсан. Cook-ий хагас цаг. Нэг саванд нимбэгний тэнцүү хагаст нь үйлчил.

Маш амттай эмчлэхгүй дун нь сам хорхой, paella нь paella юм. бэлтгэх технологийн өмнөх жор адил юм. далайн тавиур дээр хэрэгтэй болно: бор будаа, 250 гр нэг шил. ногоон шош, сонгино, сармис хумс гурав, давс, амтлагч хольц (хар чинжүү, амтат чинжүү, Ганга), халуун чинжүү, гурван ширхэг, хүнсний ногооны шөл нэг литр.

appetit Bon!