Та туулайн юу хийж чадах вэ? Туулайн хоол аас Энгийн гэрийн жор

Rabbit мах үзүүлэлтүүдийг хэд хэдэн үхрийн мах, тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулын илүү ашигтай гэж үздэг. өөхгүй мах, 100 грамм уураг, бие махбодид 90% шингэдэг 22 грамм байдаг. туулай бага холестерин түвшин, үүнээс гадна, энэ нь хоолны дэглэм, хүүхдүүд үед харшил, хүнсний тохиромжтой юм. Тэгээд бэлтгэх зөвлөмжийн дагуу, та 100% амттай туулай гарч эргэж болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

туулай жор энэ зүйлд танилцуулсан. Энд бид хэрхэн махыг урьдчилан шараад та нарт харуулах туулай зууханд, ханцуй дотор, multivarka хоол түүнийг шөл хийж, болон бусад сонирхолтой, ашигтай курс нь маш их танилцуулж байна.

амттай туулай хоол хийх нууц

Дараах зөвлөгөө, санал танд хамгийн амттай туулай бэлтгэхэд нь туслах болно:

1. Оновчтой гулуузны жин - 1.5 кг, том жин нь туулай шиг хуучин байж болно.
2. шинэ туулай өнгө - нь гөлгөр гадаргуутай, ягаан цайвар. хүүр, эсвэл цус Хатаасан хүртэл худалдан авах хэрэггүй байж болох юм.
3. өмнө туулай, хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн тогтмол ус өөрчлөгдөж хоол.
4. туулайн ийм нимбэгний шүүс, цагаан цуу, тараг, халуун ногоо, ургамал гадна нь шар сүүний зэрэг хүчиллэг орчинд өмнөх marinate байх хэрэгтэй, зөөлөн, шүүслэг байсан юм.
5. Залуу туулай marinate чадахгүй, нэн даруй сармис, ургамал бүхий тавган илгээх.
6. , Туулай болгосон болно гэж юу вэ Энэ нь гэнэтийн юм шийднэ. Түүний мах, цөцгий болон цөцгий нь галоген зууханд нь тавган ба жигнэх, чанасан бүхэлд нь буюу ширхэг шарсан байна. Амтат туулай шөл авсан бөгөөд шөл маш их үнэртэй, ашигтай гарч ирдэг.
7. туулай хэр бэлтгэж байна энэ нь хуучин, эсвэл залуу нь түүний мах хэр хамаарна. Жишээ нь, нэг жилийн хүрээнд туулай нь, хоол бэлэн байсан тавган дээр 15 минутын турш хангалттай юм. Хуучин туулай, дэвтээнэ болон даршилж, мөн их урт хугацаа байх бэлтгэнэ.

Туулай нь Bean шөл

Хоолны туулайн мах нь ихэвчлэн цайвар, өөх тос багатай шөл бэлтгэхэд ашиглаж байна. Эхний байгаа хүмүүст мэт санагдах болно хувьд nesytnym таваг өөр нэг хувилбарыг санал болгож чадна. Та туулайн юу хийж чадах вэ?

Bean шөл Португалийн хоолны хэлнэ. Цэцэгт байцаа болон лууван нь шош орны хоол гол найрлага байх ёстой гэж үзэж байна. Санал болгож буй жор, лаазалсан шош ашигладаг бие даан хоол хийх боломжтой байдаг боловч. Гэхдээ энэ нь тодотгодог хоол туулай, 24 цагийн турш бэлтгэл улаан дарс (250 мл), буталсан сармис хумс (3 ширхэг.), Хар чинжүү marinated өмнө байна. Нийт хөөн хэлэлцэх хугацаа 600-700 г туулайн мах хэрэгтэй.

хоол хийх буурцагтай шөл дараалал:

1. Marinade болон алгадах хуурай нь туулайн мах татах.
2. гурил мах нь аль зүсмэлүүд Roll, бага зэргийн Чидун жимсний тос нь тэднийг хуурч. шөл хоол хийх саванд туулай дахин.
3. тусад нь тогоо шарсан мах сармис (2 зүсмэлүүд) болон нум (2 ширхэг.). шарсан алтан эхлэх үед, хүнсний ногоо жижиглэсэн улаан лооль нэмж (2 ширхэг.).
4. нь тогоо хайруулын мах тавь.
5. өмнөх талх нарийн боовны амтат улаан чинжүү, төмс куб (2 ширхэг)., түүнчлэн давс, халуун ногоо (гүргэмийн нунтаг, хумс, халуун чинжүү, амтат амтат чинжүү) нэмнэ.
6. бүх найрлага буцалгаж, дунд халуун дээр 45 орчим минут Simmer халуун ус хийнэ.
7. 5 минутын турш дуусахаас өмнө булан навч, цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн залуу хулуу, цагаан шош хагас литрийн лааз нэмнэ. Үйлчилж өмнө, яншуй нь хоол цацаж.

туулай шөл: жор multivarka

Ашигтай туулайн мах нь ихэвчлэн бага илчлэг хоол хүнс бэлтгэхэд ашиглаж байна. Амтат шөл туулай авсан байна. Жор хүнсний ногоо, гоймон, будаа тарианы, мөөг гэх мэт өөрийн анхны хоол орно уламжлалт жор нь тэднийг хоол, харин multivarka ашиглаж саванд болон ялтсууд.

ногооны шөл аяга туулай эхний шарсан бэлтгэж, дараа нь түүнд сонгино болон лууван нэмж байна. нэг аяга өөр 10 минутын дараа төмс, хулуу нэмнэ. Хүнсний ногоо буцалж буй ус 1.5 литр цутгаж, 60 минут multivarka горим "шөл" буюу "бөхөөх" -д тавьжээ. 5 минут нь давс хоол, халуун ногоо, ургамал төгсгөлд нэмж байна.

Хэрэв та өөрийн хүүхэд туулай болгосон болно юу мэдэхгүй байгаа бол, шөл хоолны дэглэм хоол. Туулайн мах шарсан биш юм, цаг хугацаа "шөл" 40 минутын дээр нэн даруй бэлэн болсон байна. Дараа нь шаардлагатай бол, хүнсний ногоо, үр тариа нэмж, дахин шөлөнд буурсан үзүүлэлттэй яс, тусгаарлагдсан байна. Дараа нь "шөл" Өөр 1 цаг горим орлогыг хоол.

Rabbit тараг нь Braised

тос амтлагч галоген туулай, ОХУ-ын хоол хамгийн алдартай хоол нэг юм. Та туулай болгосон болно юу асуултанд хариулах хэрэгтэй үед энэ хувилбар анх толгойд орж ирдэг. Энэ жор нь цөцгий хийх өөр нэг арга нь тараг хийнэ, харин хоол зөвхөн энэ үр шимийг хүртэх. мах утас амархан тусгаарлагдсан байна шүүслэг, тендерийн гарч эргүүлэх болно, мөн туулай - утгаараа таны аманд хайлж.

хоол алхам бэлтгэх Алхам дараах байдалтай байна:

1. Тал хувь нь туулайн гулуузны (1 кг), хэсэгт хуваасан угааж, хатаасан байна.
2. Мах давс, чинжүү, болон нимбэгний шүүс нь илж.
3. Rabbit 15 минут ургамлын тос нь хайруулын тавган шарсан.
4. Тиймээс шүршигч архи сайтар мах баримтална шууд саванд ус, эсвэл шөл асгаж байна (2 tbsp.).
5. тавган агуулга буцалгаад авчирч, ойролцоогоор 1 цаг шөл хадгалж байдаг байна.
6. Хатаасан лаврын (1 цаг. Халбага), тараг 200 мл-ийг нэмж хэлэв. Rabbit шөл өөр нэг 15 минут үргэлжилнэ.
7. наад зах нь жижиглэсэн сармис (2 хэсэг) нэмэгдэх үед, гал унтраах эргэж, хоол 10 минутын турш өгдөг нь тагийг хамрагдсан байна.
8. Rabbit бөхөөх нь үр дүнд байгуулагдсан соустай-оос шууд ширээн дээр байсан.

туулай, тугалган шатаасан

, Зууханд нарийхан туулай шатаасан бүхэлд нь сайшаалтай биш энэ нь ихэвчлэн dryish болж байна. Тэгээд ч урт marinating үргэлж тустай зүйл биш. нөхцөл байдлыг зууханд тугалган шатаасан туулай туслах болно арилгах.

Энэ хоол бэлтгэх нь дараах дарааллаар байж болно:

1. Зайлж, бүх туулай гулуузыг хатаана.
2. түүний давс, чинжүү, сармис болон шахмал цөцгийн тос (5 урлагийн. халбага) сараалжтай.
3. тугалган дээр гулуузыг Lay, хэд хэдэн удаа нугалав. Цацаж туулай розмарин (1/2 ж. Халбага) болон Provence ургамал.
4. бүх талд гулууз мах тугалган тамга, ус нь бага хэмжээний хамт тавган дээр тавиад доод талд асгасан.
5. Жигнэмэгийн туулай 1.5 цаг. тугалган өргөх шаардлагатай хоол хийх, түлэгдсэн мах 160 200 градусын зууханд температур нэмэгдэж дуусахаас өмнө 15 минут.

гулуузны жин нь 1.5 кг-аас бага бол энэ жор зууханд тугалган туулай, өмнө нь бэлдэж болно. Тэгээд саванд ус асгаж мартаж болохгүй, эсвэл туулай шарж болно.

зууханд туулай Жор

Бид зууханд амттай туулай жигд маш олон жор мэднэ. Бид хоёрыг хоол санал болгож байна. Энэ нь цөцгий нь mozzarella ба Чидун болон лууван нь туулайн нь жор юм. Энэ зорилгоор махны даршилсан ногоо өмнөх болон 24-36 цагийн үед байх ёстой. Marinade Аль ч тохиолдолд хэрэглэж байна ижил байна: сармис, ургамал юм.

Амтат туулай жор дараах байдлаар нь доор үзүүлэв, даршилсан байна:

1. туулайн ажиллаж байгаа усан дор угааж, бууруулах, obsushivayut алчуур давс, чинжүү хольц нь илж байна.
2. Сонгины (2 ширхэг). Semicircles хуваасан.
3. Залуу сармис дарга нухаш нь холигч нь буталсан байна. Энэ нь мод, цэнгэг мэргэн болон ганга, чидун жимсний тос (4 tbsp. Халбага) нэмдэг.
4. Үнэрт ногоон оо нум нь хольж, даршилж туулай ашиглаж байгаа бөгөөд энэ нь авсан байна. туулайн мах явдлын бүх талаас нь оо үрж байгаа кино чангалж, өдөр болон түүнээс дээш хөргөгчинд явж байна.

Marinated туулай жор нэг бэлтгэж байна:

1. mozzarella нь Rabbit - улаан лоолийн соус болон tkemali нь үйлчилж байсан юм амттай, амттай хоол. туулайн мах хэсгүүд нь хайруулын тавган, хоёр талд нь мах шарах шарсан хэлбэр цацаж Чидун (банк) болон mozzarella (200 гр) онд баталсан байдаг. туулай Энэ жор нь 150 градус 2 цаг температурт бэлдэж байна.
2. цөцгий нь лууван нь Rabbit - тендер, ижил амтлагч шатаасан төмс нь үйлчилж байсан шүүслэг мах, үүгээр гол хоол бэлтгэсэн байна. Энэ таваг мах хэсэг нь хайруулын тавган нь тороор нь шарсан байна гэж, галд тэсвэртэй хэлбэр болгон тавьж, өөхний тос (200 мл) дүүрэн байдаг. Орчим ширхэг лууван зүсмэлүүдийг байрлуулагдсан буй. Талх нарийн боовны туулай Энэ жор нь 150 градус 2 цаг байна.

цөцгий нь туулай жигнэсний дараа амттай соус нь маш их байдаг учраас дотор нь төмс махыг урьдчилан шараад зөвлөж байна. түүнийг бэлтгэх нь булцуут ургамал, 1 кг, хальсалж угааж, 5 минут давсалсан ус буцалгаж байна. Халуун төмс нь жигд таваг онд батлагдаж, зууханд 25 минут илгээсэн байна.

цөцгий нь туулай жор multivarka нь

Rabbit цөцгий нь галоген - сонгодог ОХУ-ын хоолны. Тэгээд multivarka зэрэг дотоодын туслагч бий нь, энэ нь илүү хялбар болж хоол.

multivarka нь цөцгий нь туулай хэрхэн хоол вэ? үйл явц нь үйл ажиллагаа нь дарааллаар бүрдэнэ:

1. Туулай, Ла хоолны хэсэг хуваасан угааж, алчуураар хатаана.
2. Дараа нь хэсэг тус бүр нь аль аль талдаа арга "жигд" дээр төхөөрөмжийн аяга давс, чинжүү, шарсан мах нь үрж байна.
3. Тухай аяга руу хагас цаг тууз, мөн сонгино руу мах лууван нэмнэ.
4. Туулай нь цаашид 15 минут хүнсний ногоо, ус, эсвэл шөл (тахиа эсвэл хүнсний ногоо) 1.5 аяга цутгаж дараа.
5. Set горим 1.5 цаг "Би унтраах байна" үргэлжлүүлэх туулай хоол.
6. нээлттэй multivarku дуусахаас өмнө 10 минут тос аяга (200 мл), жижиглэсэн сармис сармисны хумс ба карри нунтаг (2 цаг. халбага) -д нэмж хэллээ.

Энэ нь хоол хүнсний ногоо, цагаан будаа, эсвэл гоймонгийн бараг ямар ч хачир төгс төгөлдөр юм. цөцгий онд Эсвэл туулайн 20 минут хоол хийх хугацааг багасгах, нэг тавган болгосон болно.

multivarka-д хар чавга нь Rabbit

Хар чавга ихэвчлэн мах бэлтгэхэд ашиглаж байгаа, үүнийг туулай, үхрийн мах болон тахианы байх. Энэ таваг эхлэн шүүслэг, илүү тендер бөгөөд тагнай дээр илүү халуун ногоотой болдог. Энэ жор нь туулайн мах multivarka болгосон, гэхдээ та бас зузаан ханатай utyatnitsu буюу brazier ашиглах, зуухан дээр нь бага дулаан гаруй үүнийг Simmer болно. Хэрэв та зүгээр л зөв жор олж байгаа бол, мөн шүүслэг туулай хоол яаж хийхийг мэдэхгүй, алхам чиглэлд бидний алхам ашигладаг. Энэ нь ямар нэгэн Multivarki тохиромжтой юм.

Хэрхэн хар чавга, лууван нь multivarka нь цөцгий нь туулай хоол:

1. Тэрээр 40 минутын турш халуун усанд дэвтээсэн хар чавга.
2. туулайн хүүр хэсэг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
3. мах 30 минут "бөхөөх" -д аяга дэх төхөөрөмжид аль аль талд нь шарж байна.
4. Лууван зурвас, хагас цагираг болгон сонгино болгон бууруулсан байна. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо мах аяганд өнгөрч, өөр 7 минут туулай хамт шарсан байна.
5. multivarka-д хүнсний ногоо, мах, тиймээс энэ нь тэднийг 2/3 хамрагдсан усаар дүүргэсэн. Нэг удаа нэмж, халуун ногоо (давс, чинжүү, ургамал амт), гич (1 цаг. халбага), Кетчуп, цөцгий (2 халбага байна. халбага) байна.
6. Rabbit multivarka 1.5 цагийн ( "хөргөх" эмчилгээ) -д унтрахгүй.
7. мах хоол хийх дуусахаас өмнө Хагас цагийн нэмсэн хар чавга (тавигддаг) байна.
8. аяга дуусахаас өмнө өөр нэг 10 минут жижиглэсэн сармис (2 зүсмэлүүд) нэмэгдсэн байна.

нь тэр галоген туулай соустай хамт байсан. нэг тал нь хоол хувьд та төмс, эсвэл цагаан будаа хоол болно.

нүх жор шүүслэг туулай

бусад мах адил, туулай нь ханцуйндаа-д хүнсний ногоо болгосон болно. туулай хэсэг шүүслэг, тендерийн авсан, зүгээр л 1-1.5 цагийн дотор харьцангуй хурдан бэлтгэсэн.

дараах дарааллаар чанасан ногоо нүх Rabbit:

1. Том гулууз мах ойролцоогоор 2 кг жинтэй, 4 цагийн турш цэвэр усанд дэвтээсэн байна. Тиймээс тус бүр цаг усыг өөрчлөх нь зүйтэй юм.
2. Тодорхой хугацааны дараа махны хэсэг хэсэг болгон бууруулах, Marinade руу доошилж байна. бүхэлд нь нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, булан навч, сонгино нэг халбага, хэрчсэн хагас цагираг авч ус 3 литр шаардлагатай туулай marinating нь. Мах marinated 4 цаг байх болно.
3. Төмс (1 кг), лууван (2 ширхэг)., Зүсмэл хуваасан ба marinated туулай холбогдсон Хальсалж. бага зэрэг ургамлын тос (4 халбага tbsp.), давс, чинжүү, шаардлагатай бол нэмж.
4. Чанасан төмс, мах масс аль аль талд нь бэхэлсэн, жигнэх нь ханцуйндаа руу шилжиж байгаа ба жигд хуудсан дээр явуулсан байна.
5. зууханд ногоо Rabbit 180 градусын температурт чанаж болгосон байна. 1 цагийн дараа, ханцуй түлэгдсэн мах бууруулах болно.

Эсвэл, та авч, ийм байцааны, courgettes, чихэрлэг чинжүү зэрэг бусад хүнсний ногоо, болно.

Rabbit шөл

Амтат гэртээ шөл нь зөвхөн тахиа, гахайн эсвэл загас бэлтгэсэн болно, бас туулайн. Энэ жор нь туулайн филе, эсвэл харин яснаас нь салгасан мах ширхэг ашигладаг. corned үхрийн мах хоёр хагас литрийн лааз бэлтгэх туулай орчим 1.3 кг хэрэгтэй болно.

дараах дарааллаар болгосон зууханд туулай Гэрийн шөл:

1. анхааралтай лонхтой бэлтгэх натри нь угааж, таг нь ариутгасан. ердийн хуудас металл Нүүрийг нь ашиглаж байгаа бол та зууханд илгээнэ өмнө мартаж болохгүй, тэдний бохь сугалж байна.
2. Дараа нь махны банкууд задлан яс,-аас бууруулсан байна. Энэ зорилгоор доод контейнер (банк тус бүрт 4 ширхэг). хагас халбага давс нэмж булан навч, чинжүү дүүрэн байна. Дараа нь, мах банк 1 см-ийн зах хүрэхээс өмнө шууд тавьсан байна. Шилдэг давс, чинжүү, хагас цайны халбаган дээр дахин дүүрэн байдаг.
3. Банкууд гүн усаар галд тэсвэртэй хэлбэр, шилэн савны дунд хүрч, тагийг нь хамрагдсан байх ёстой суурилуулсан байна.
4. хэлбэр нь хүйтэн зууханд банкинд илгээж, дунд түвшин тохируулагдсан байна. tushenka горим 2.5 цагийн турш бэлтгэдэг энэ температурт 180. хүртэл - Одоо температур нь 150 градус хүртэл нэмэгдэж байгаа бөгөөд хагас цагийн дараа.
5. цаг банкууд зууханд болон цувисан онгойлгогч хасаж байгаа бол. Энэ нь бохь нүүрэн өөр газарт тавих мартаж байх нь чухал юм.

Худалдаа, лаазалсан мах, энэ жор дагуу болгосон, хэрэв боломжтой 1 жил сэрүүн харанхуй газар байна.