Төмс Pasties: алхам жор гэхэд нэг алхам

Анхдагч байдлаар, бүх pasties гэж үзэж , шарсан мах, бялуу, харин тэднийг ийм ширүүн хандах хэрэггүй. Олон toppings-ийн өөрчлөлт, байгаа нь сайн амсах ёстой газар гэх мэт төмс юм. Доор тайлбарласан pasties болон шарсан төмс, хэрхэн хоол.

Бага зэрэг түүх

хоол нь Монголын уламжлалт ард түмэн гэж үзэж байна. Эхэндээ энэ нь цөөн хүнтэй байх ёстой цувисан нь Patty байсан исгээгүй зуурмаг бялхсан халуун ногоо амтлах чихмэл хурга. Энэ бүх амьтны өөх, шарсан, халуун үйлчилж байна. - Ийм ногоон, төмс, бяслаг болон бусад чихмэл pasties мэт - нэг дүүргэлт өөр нэг хувилбар нь богино дахь бүх гарт үед байсан, цаг хугацааны туршид гарч эхлэв.

(Төмс болон бусад ломбо хамт) pasties хоол тулд та дараах дүрэм, журмыг дагаж мөрдөж байх ёстой:

• нь нарийн ч компани зуурмаг,
• шүүслэг, гэхдээ нойтон биш чөмөг;
• зөв температур шарах.

Одоогийн байдлаар маш их алдартай pasties Кавказын ард түмэн байна, гэхдээ төв ОХУ , тэд фенүүддээ олдлоо. Тэд мөн хугацаанд дээр идэж, тэжээллэг, амттай, тохиромжтой болох хурдан хоол төрлийн нэг төрлийн байдаг.

Зуурмагийн

Зуурмаг нь хөгц нь pasties (жор төмс нь ашиглаж байгаа, эсвэл зарим нь - нь хамаагүй) -, чихэрлэг хүчтэй боловч уян хатан. Түүний ажил - гэмтээгүй нь Үйрмэг алтан царцдас нь тэргүүлж чөмөг болон түүний бүх шүүс, хадгалж, резинэн биш байх юм. баланс нь эхлэн хангалттай хэцүү ажил хаях, гэхдээ бид нэг хос өгөх болно зуурмаг жор, ямар ч нөхцөл байдалд гарах туслах болно:

• Үндсэн шинэхэн зуурмагийн. Энэ нь гурил, ус, давс бүрдэнэ. ус 500 мл-ийн давс, зуурах зэрэг шаардлагатай болох их гурил ч уян хатан баримлын шавар бараг гар, ажлын гадаргуу удмаараа тийм биш 1 цаг авна.. Энэ нь чухал юм өөрийн урт удаан, сайтар цавуулаг багатай хөгжүүлэх цаг зав тулд өдөөгдөж болно. гурил урвуулан болохгүй, өөрөөр зуурмаг болно "царс". холимог ажилласны дараа 40 минутын турш Энэ тест нь төмс нь гайхалтай meatless pasties гарч эргэж болно энэ нь амрах зөвшөөрөх хэрэгтэй.
• Choux боов. жор илүү хэцүү байдаг, гэхдээ pasties гаралт маш сайн олж авсан - бараг таны аманд хайлж тэр ч байтугай хамгийн их зажлах хэрэгтэй байна тэр үед Үйрмэг batter, гайхамшигтай. Түүний хувьд, ус 1/3 аяга давс, 1 tbsp нь 1/2 HR нэмнэ.. газрын тосны халбага. улаан хоолойн сөргөө нь холимог элсээрэй. , Гурил 1 аяга хутгаж сайтар гөлгөр, мөн 1 өндөг нь алхаар болтол хутгаж, дахин хутгана. гурил өөр 1 аяга, ажлын гадаргуу дээр шигших үр дүнд choux зуурсан гурил нь тавьж, хатуу ч уян хатан, нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. хагас цаг амрах боломжийг олгодог. Энэ нь зуурмагийн - бяслаг, төмс pasties хоол хүсэж байгаа хүмүүст зориулсан төгс сонголт.

нгээр

Дээр дурьдсанчлан, онцгой анхаарал хандуулах дүүрнэ чийгийн хэмжээ төлсөн байх ёстой - энэ нь хуурах туршилт зогсож чадахгүй бол, өөрөөр ямар ч нэг оноос хойш урсгал байх ёстой, тэр ч байтугай хамгийн хатуу зуурмагийн. Сонголтууд доор татсан мах, ломбо дараа хоёр дахь хамгийн алдартай нь:

• төмс. Хальс болон давсалсан ус төмс, 500 гр буцалгана. Тус тусад нь, 1 жижиг сонгино эрхлэдэг байна. бэлэн чанасан төмс, шөл нь бага хэмжээний хүчтэй, нэгэн төрлийн нухаш хийж эхлэн, дараа нь шаардлагатай, чөмөг зорилгоор ашиглаж байгаа бол сонгино, хар чинжүү, давс, хутгана. Хэрэв төмс, сонгино нь meatless pasties бэлтгэх, хүссэн, та ургамлын тос нь хуурч болно;
• төмс, бяслаг. Хальс, төмс, 500 гр буцалгана. Бяслаг (100 грамм), жижиг grater дээр цэвэрлэнэ. Халуун эхлэн чанасан төмс болон цөцгийн тос 20 гр хүчтэй жан хийж, бяслаг нэмж, дүрэмт хувцас хүртэл kneaded. Мөн өргөст мод, давс, чинжүү сайхан хөгийг нь цавчих тэн хагас нь байдаг амт нь. Энэ нь та хоол болох л юм. төмс, бяслаг нь хүлээн авсан pasties таныг урмыг хугалахгүй байх болно.

хоол хийх зарчим

Энэ нь маш хүнд байгаа юм шиг санагдаж байна - unrolled сохор, гал хол! Гэсэн хэдий ч, бүх маш энгийн биш. Амжилтгүй ганхсан ба загварчлал та эсвэл "тусад нь batter - тус тусад нь чөмөг" -ийн загварыг өгч болох нь чөмөг нь бага зэрэг lurks эсвэл баримлын шавар нь зүгээр л нэг бардам хэсэг ба температур нь харамсалтай сонголт зуурсан гурил үүсгэж болно, эсвэл шатаах, эсвэл хэтэрхий их газрын тос шингээдэг. ижил pasties болон шарсан төмс бэлтгэхийн тулд дараах зөвлөмж үзээрэй:

• туршилтын чөмөг дор давхаргын зузаан нь нимгэн байх ёстой ч гэрэлтүүлэх биш. Navskidku 1, 2 мм-ийн хамгийн их хангалттай;
• илүү их хүч чадал ирмэг угсарсан бага зэрэг усаар тослох авч болно, дараа нь сэрээ тэгшлэх;
• , Chebureks гурил боломжтой сэгсрэх нь шарахын тулд эхлэх болно гэж хуурах өмнө;
• хоол хийх, түүний ургамлын тос 1.5-2 см-ийн руу цутгахад, том Хайруулын тогоо ашиглах;
• Газрын тосны халуун байх ёстой! дунд зэргийн дулаан, pasties, obzharivaya аль аль талд нь гаруй Күүк.