Утсан тахианы: үндсэн зарчим, жор

Утсан бүтээгдэхүүн нь үргэлж таны сонирхлыг үүсгэж, оюун ухаанаа урамшуулах, илүү амттай юу байж болох вэ? Ийм хоол хүнс ч гэсэн gourmets хүндэтгэх боловч гол зүйл нь - зөв хоол бэлтгэх, энэ нь ямар ч амт доголдол байсан гэж.

Өнөөдөр энэ эмчилгээ, мах амьтан, шувуу, янз бүрийн сортын загас халаах өртөж байна. Утсан тахианы - хоол хийх хамгийн хялбар төрлийн гэртээ бие даан гүйцэтгэж болно нэг юм. Одоогийн байдлаар тэнд тамхи татах олон жор хамгийн чухал зүйл бол энэ байсан гэж байгаа ч тахианы өмнөх эмчилгээ, бэлтгэл шаардагдах цаг хугацаа их бага байна гэсэн үг юм шаарддаггүй. амьтдын махыг тамхи ил бол энэ нь хуурай анхны шаардлагатай бөгөөд энэ үйл явц нь нэлээд цаг хугацаа их шаардсан байна.

Тэгэхээр нь тамхи татдаг тахианы уламжлал нь халуун, хүйтэн байна. Энэ нь эмчилгээний сүүлийн төрөл мах энэ төрлийн хамгийн тохиромжтой юм гэж байх ёстой. Хүйтэн тамхи татах нь 25 градусын температурт удаан хугацаанд хийгддэг бөгөөд халуун 50 градус хийсэн бөгөөд арай бага цаг хугацаа хэрэгтэй байна. Гэхдээ аль аль нь сонголт бэлтгэл бидэнд гайхалтай мартагдашгүй амт, үнэр өгч байна.

боломжтой байсан гэртээ дулааны эмчилгээний энэ төрлийн тулд, энэ нь тусгай гэрийн smokehouse байх шаардлагатай юм. Энэ нь өөрөө хийж болно, гэхдээ та бэлэн багаж хэрэгсэл, гал тогооны цахилгаан хэрэгсэл хэрэгжүүлэх хэлтэст дэлгүүрээр зарагдаж байгаа худалдан авах боломжтой. хоол хийх үндсэн зарчим - мах халуун буюу хүйтэн утаа боловсруулах, тийм болохоор санал болгож буй загвар нь ямар ч хоёр тасалгаатай юм. Тэдний нэг нь (дээд) түдгэлзүүлсэн бүтээгдэхүүн болон бусад байдлаар (доод) нь тодорхой температур нь утаа эх үүсвэр байх болно гал асна.

Утсан тахианы эдгээр шувуудын сэг marinating эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд, цагаан цуу нэг халбага нь ус уухыг хольж сармис, давс, амт нь бусад халуун ногоо, хүсэл 5 буталсан хумс нэмнэ. Бүх сайтар хольж, хүлээн авсан Marinade тахиа ханддаг. хөргөгчид найман цаг, 6 цаг хүйтэн утаа, дараа нь байх ёстой энэ байдалд нь байлга. хүйтэн утаа нь маш сайн эх үүсвэр нь модны үртэс, гал түймэр ч бас хүчтэй руу гал боломж одоогоор байхгүй байна. Энэ нь үндсэн технологи нь тамхи татдаг тахианы хүйтэн арга юм. Энэ нь бүтээгдэхүүн бэлтгэх энэ үйл явц удаан хугацаагаар хадгалж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.

Утсан тахиа, жор нь дараах, гайхалтай амттай байх болно энэ нь бага зэрэг хуурай хоол дууссаны дараа бол: Энэ нь тамхи татдаг tint авах болно. ус, сармис, халуун ногоо, давс Marinade бэлтгэх (хувь тахианы хэмжээ дээр үндэслэн тодорхойлно). холимог шөнө шувууны гулуузыг дүрнэ шаардлагатай байна, мөн та нар үйл явцыг хурдасгахын тулд хүсэж байгаа бол та зүгээр л нэг ердийн тариураар Marinade шингэн тахиа цавчих болно. Дараа нь даршилж үйл явц нь 3-4 цагийн буурсан байна. Дараа нь тахианы нойтон самбай хэд хэдэн давхаргаар ороосон тамхи төхөөрөмжийн дээш өлгөж байх ёстой. Гал дараа нь тахиа тансаг амт нь илүү амттай эргэж, жимсний мод өргөсийг хавсаргана болно. Тамхи татах цаг 2 3 хоног (шувууны хэмжээнээс хамаарч) хүртэл үргэлжилнэ.

Таны харж байгаагаар, тамхи татдаг тахиа - үйл явц нь цаг хугацаа их шаардсан, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. бэлтгэл хурдасгахын тулд, энэ нь хэсэг хэсэг болгон шувууны гулуузыг хувааж болох юм. appetit Bon!