Мексикийн амтлагч. үндсэн сорт, хоол хийх

Үнэндээ, энэ нэр Мексик болон Латин Америкийн уламжлалт алдартай сүмс болон маринад бүхэл бүтэн бүлэг, нэгтгэсэн юм. үргэлжлэл боловсруулах данс, зарим нь хэдэн мянган жилийн турш маш саяхан Жишээ нь, 20-р зуунд зохион бүтээсэн. Тиймээс Мексикийн амтлагч guacamole, хоол хийх тэндээс түүхчдийн дагуу, энэ тивд ацтек өмнө урт удаан амьдарч Toltec Америкийн уугуул соёл иргэншлийг байх нь мэдэгдэж байсан юм. Харин тэр цагаас хойш энэ нь түүний бүтэц, гал тогооны хэрэглээний онцлогийг хадгалж. "Salsa" нэртэй Мексикийн амтлагч? Энэ нь ч мөн адил сэдвээр ялгаа маш их байдаг. А амтат шоколад? Тэгэхээр бидний хоолны аян, гүн эртний хамт, тийм болохоор ярьж эхэлдэг үзье.

Мексикийн амтлагч guacamole

Урьд нь дурдагдсаны адил, шинэ бүтээл энэ хольц үед эх газрын үед хүн ам нь эртний индианчууд дансны кредитэд байна. Дараа нь амттай өв ивээл дор ирдэг Мексикийн хоол. Эртний болон exoticism хэдий ч цуу энгийн болгож байна. ногооны салат, шохой, давс: үндсэн тохиргоон дээр нь гурван үндсэн элементүүдийг агуулдаг! зарчим, шохойн чулуу, бүрдсэн ногооны салат онд - ямар нэгэн супермаркет байдаг илүү, бараг ямар ч гал тогоонд давс байдаг илүү.

найрлага

Гурван ногооны салат, шохой шүүс (нимбэгний болон хамгийн муу тохиолдолд орлуулж болно), сонгино дарга мод cilantro, дунд нь нэг хос дөрвөн ногоон улаан лооль, чинжүү нунтаг, давс хурц.

бэлтгэл

1. ногооны салат жимсний хальс арилгах болон аяга сэрээ нь Mash. Шохой шүүс харанхуй болсон зүгээр л замбараагүй нэмнэ.
2. Сонгино, cilantro, улаан лооль, миний цавчих нь маш сайхан хөгийг нь.
3. бүх найрлагыг холино. давс Улирал, чинжүү амт нь.

Зарчмын хувьд, guacamole холигч болгосон болно, харин дараа нь оо шиг тууштай авч, уламжлалын дагуу энэ цуу Мексикийн хүнсний зузаан шүүс өөр хоорондоо уялдаа холбоотой бүрэлдэхүүн хэсэг нь жижиг хэсгүүдийг багтаасан байх ёстой. Жишээ нь, ороомог өгч хийх хольцыг хэрэглэх, эсвэл - махан хоол амтлагч энэ нь маш сайн зохицсон юм нь байна. Дашрамд гурван үндсэн найрлага (ногооны салат, шохой, давс) razlichaemy бусад, хоол хийх хамааран fantasies хоол болно. Зарим нь сармис, таваг руу piquancy өгдөг нэмнэ. Зарим - бусад ногоон төрлүүд болон амтлагч.

Мексикийн сүмс. салса жор

Salsa - энэ нь Африк болон Salsa байгаа юм, та ингэж хэлж болох юм. Тэгээд - энэ нь уламжлалт Мексикийн цуу зарим томоохон өөрчлөлтийг байна гэж буруу явж байна. -ийн дэлгэрэнгүй авч үзье.

шинэ

булцуутай гурван улаан лоолийн хос, улаан чинжүү (гурван зүйл), селөдерей (мод), шохой шүүс шал, давс үйлдвэрлэх авна.

Улаан лооль, сонгино жижиг хүмүүсийн болгон бууруулсан байна. жижиглэсэн селөдерей болон улаан чинжүү нэмнэ. шохой шүүс нь амт, давс цацаж, сайтар зуурах. наад зах нь нэг цагийн турш уусвэрийг татах нь таг дор хойш тавь. Дараа нь олон Мексик болон бусад үндэстний нь амтлагч болгон идэж болно. битүүмжилсэн саванд цэвэр салса долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно.

төрөлд нь сонгодог

1 жижиг халбага, Том - - Чидун жимсний тос, давс / чинжүү Salsa бас нэг илэрхийлэгч интоорын улаан лооль (жижиг), chives нэг хос, өргөст хэмх мод сагс chives фунт орно халбага нэг хос оо, цуу, бальзамын улаан лоолийн.

Бүх гараар маш нилээд бууруулсан байна. Зарчмын хувьд, энэ журам нь хутгагч тусламжтайгаар хийж болно (олон гэрийн эзэгтэй болон шаардлагагүй тэнэг байхгүй бол), харин дараа нь оруулсан байх ёстой бөгөөд тэр даруй хольж байна найрлага нь унтрааж, харин ширхэг байлаа. Дараа нь, нэвтрүүлэх, дахин хольж газрын тос, цуу, улаан лоолийн оо нэмнэ.

Salsa Verde (ногоон)

Бид хэрэгтэй: ногоон улаан лооль, ногоон chilies нэг фунт - нэг, хоёр, сармис тэн хагас нь толгой, cilantro жижиг баглаа, тэн хагас нь шохойн шүүс, сонгино, чидун жимсний тос нь халбагаар, давс.

ногоон улаан лооль бууруулах, хутга үзүүрээр үрийг устгаж болно. Чинжүү болон үрийг устгаж болно. Бүх найрлага холигч тавьж байна (эсвэл нилээд гараар цавчих) болон тийм ширхэг мэдэрч нунтагласан. Бид газрын тос, шохой шүүс оруулна. Хутгана. Энэ нь халуун ногоотой Мексикийн амтлагч өвөрмөц, ногоон өнгө, үүний төлөө тэр "ногоон салса" гэж нэрлэсэн юм байна. Гэсэн хэдий ч, дээрх бусад тэнд Salsa Brava (зэрлэг), тэдгээрийн найрлага Tabasco болон майонез ашигладаг шиг ийм төрлийн юм.

Salsa хүлээн авч, мах хооллож, хүнсний ногооны хачир. Тэгээд тортилла нь дүүргэлтийн (шинэ гурил tortilla) болгон ашиглаж байна. Манай нөхцөлд, энэ нь сайн зохицсон исгээгүй pita, боодол нь амтлагч юм.