Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу: жор. Алим нь Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу

Та Христийн Мэндэлсний Баярын хэрхэн хийхийг мэдэх үү бялуу? жор энэ амттангаар нь бага зэрэг цаашид танилцуулах болно.

Христийн Мэндэлсний Баярын Европын хэд хэдэн зууны өмнө гаралтай хувьд уламжлал амттай баярын торт хоол. Тэгээд бүр төрийн бялуу онд Ингэснээр тэд Их Аврагчийн төрөлтийн нууц холбоотой тодорхой обьектыг бэлгэдсэн шатаасан. Жишээ нь, Герман, Франц тогооч нь гуалин хэлбэрээр бялуу бэлтгэх. задгай зууханд Христийн Мэндэлсний Баярын шөнө уйтгар гуниг, энэ нь гэрлийн эцсийн ялалт харанхуйд дээр, гэрт аз жаргал, хөгжил цэцэглэлтийг хүртээдэг бэлгэдсэн.

Бид Герман улсад өнөөдөр маш их алдартай бялуу "Хонгил" гэж хэлж чадахгүй. Энэ нь тусгай аргаар ороосон байна баримлын шавар давхаргыг хэлбэрээр бэлтгэсэн байна. амттангаар Энэ хэлбэр нь хүүхэд, даавуунд өлгийдсөн нялх хүүхдийг бэлэгддэг.

Манай орны хувьд Христийн Мэндэлсний Баярын өдөр ОХУ-ын эмэгтэйчүүдийн Баярын бялуу өөрөөр бага зэрэг жигнэх. юу ч бидний эх орон сэргийлдэг боловч эртний Герман, Англи жор нь баярын амттангаар нь бэлтгэх.

нь хийх шаардлагатай найрлага нь юу вэ Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу? Энэ бүтээгдэхүүний жор нь маш олон төрлийн бүтээгдэхүүн оруулж болно. Гэхдээ энэ нь бүх Баярын бялуу, өөр хоорондоо маш төстэй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дүрмээр бол тэд самар их хэмжээний, хатаасан жимс, жимсгэнэ, Candied жимс, халуун ногоо агуулсан байдаг.

Тэгвэл Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу бэлтгэх вэ? Энэ амттан жор нь болзошгүй хэлбэлзэлтээс найдвартай болон хязгаарлалтын гаргасан байна, ялангуяа, сонгодог бялуу маш санагдуулам байна.

Ер нь, зөвхөн цэнгэг, шилдэг бүтээгдэхүүнийг ашиглан Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу бэлтгэх. Бараг бүх жор ямар ч согтууруулах ундаа багтана. Ер нь, энэ нь хатаасан жимс, жимсгэнэ дэвтээсэн юм. Заримдаа чуулгын эсвэл бренди шингээсэн ба торт дууссан. бүх Энэ амттан бага насны хүүхдүүдэд зориулсан ашиглаж болно.

Сонгодог Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу нь: энгийн жор

Дараах бүрэлдэхүүн хэсэг, бид уламжлалт амттан хийх хэрэгтэй:

• элсэн чихэр - 200 г,
• sifted гурил - 280 г,
• сайн тос тос - ойролцоогоор 200 г,
• 3 ширхэг - түүхий өндөг нь том байдаг.
• бүйлс хальсалж - 150 гр,
• хушга unshelled - 50 орчим грамм,
• хатаасан - 100 г,
• амтлан хутгаад үзэм хар - 80 орчим грамм,
• алим, ногоон bittersweet - 2 ширхэг,.
• хар шоколад - 50 орчим грамм,
• сайхан улбар шар - 1 PC;.
• дунд нимбэгний - 1 PC.
• жигд нунтаг - жижиг цүнх,
• далайн давс - schepotochka;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж - бренди сайн, төрөл бүрийн амтлагч, паалантай (тухайлбал, цагаан гаа, газрын шанцай, хумс болон задийн гэх мэт) юм.

хоол хийх үндсүүд

Христийн Мэндэлсний Баярын алимны бялуу, жор нь бид бодож байгаа, харин хурдан шатаасан байна. Харин зууханд эрлийз энэ амттангаар өмнө, та анхааралтай суурийг солих хэрэгтэй.

Амтлан хутгаад үзэм сайтар угааж, ангилсан, буцалж буй усан дээр хийнэ. Энэ нь дараа нь гүн аяга руу тархаж, бренди нь 30-50 мл-ийг асгаж байна. Энэ хэлбэр нь, энэ нь 30 орчим минут үлдсэн байна. Үүний зэрэгцээ, самар, хар шоколад бүх төрлийн нүдэх. Тэд нэг аяга тархсан байна (бренди хамт) дэвтээсэн үзэм, халуун ногоо, хатаасан жимс нь төрөл бүрийн нэмнэ.

Энэ журмын дараа бүх ташуурдуулж өндөг, дараа нь тэднийг хоол газрын тос, элсэн чихэр, зөөлөрч нэмнэ. нэгэн төрлийн масс авсан учир, энэ нь хатаасан жимс хольц тархсан, шинээр жүрж болон Lemons-ийн шүүс нэмнэ.

тусад нь саванд sifted гурил, жигд нунтаг, давс нь холих, тэдгээр нь суурь тархсан, сайтар хольж байна. гаралт нь үнэртэй, наалдамхай зуурмаг байна.

жигд үйл явц

уламжлалт зул сарын бялуу махыг урьдчилан шараад, гүн хуваах хэвийг ашиглаж байна. Тэрээр цөцгийн тос түрхэн, дараа нь хальсалж үрийг исгэлэн-амтлаг алим зүсмэлүүдийг тархсан. Үүний дараа нэг аяга бүх өмнө kneaded зуурсан гурил хийнэ. Энэ хэлбэр нь зууханд байрлуулж, 200 градус 40 минут шатаасан байна.

ширээн дээр үйлчил

Одоо та Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу хэрхэн бэлтгэх талаар мэдсэн юм. Энэ амттан жор сонгодог төрсөн өдрийн бялуу дуртай хүмүүст зориулсан ашиглах нь сайн байдаг.

Нэгэнт төрлийн бялуу тэр тайван мөөгөнцөр хасагдсан болон бялуу дээр байрлуулсан, шатаасан байна. Энэ нь халуун бялууг нэг удаа бренди 2-3 шил нь шингээсэн болон мөстөлтийн чимэглэсэн. Хэрвээ шаардлагатай бол эцсийн бүтээгдэхүүн бүрдсэн халуун ногоотой хольж цацаж чадна цагаан гаа, газрын шанцай, сармисны хумс ба задийн.

Бид Англи хэлний баярын амттан хийх

Та баярын ширээн хоол амттан талаар санаа зовох хүсэхгүй байгаа бол, дараа нь бид англи Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу хийх санал болгож байна. Энэ бүтээгдэхүүний жор, бид яг одоо харж байна. Түүний хувьд, бид хэрэгтэй:

• shortbread (илүү зохимжтой жин олж авах, ба багцууд нь биш) - 500 г,
• сайн тос тос - 250 гр,
• uncooked хураангуй сүү - яг 1 банк,
• өндөгний шар - 3 өндөг,
• хар чавга махлаг амтлан - 200 г,
• Зөөлөн гүйлс - 200 г,
• амтлан хутгаад үзэм бор - 100 г,
• самар хальсалж - 100 г,
• бүйлс хальсалж - 100 г,
• Коньяк сайн чанарын - 100 мл.

бэлтгэх үйл явц

Энэ нь нэлээн хурдан бялуу бэлтгэж байна. Shortbread чип comminuted, дараа нь зөөлөн цөцгийн тос түүнд нэмж, сайтар kneaded. үр дүнд нь үндэс нь хөгц руу тархаж, tamped. Энэ нь дараа нь зууханд байрлуулж, ¼ цаг 180 градус шатаасан байна. Үүний зэрэгцээ, өндөгний шар хамтад сүү хольж, хүчтэй тэднийг хумсны. шатаасан бялууг (бага зэрэг сэрүүн) дээр бэлэн тос тархсан. Мөн холигч тусламжтайгаар бүх хатаасан жимс, жимсгэнэ, самар нүдэх. Тэд бренди, бужигнуулсан нэмэх болон хагас цаг шаардах. найрлага дараа нь хамтад сүү орой дээр байрлуулсан бөгөөд дараа нь тавих зууханд бялуу, харин 36-47 минут байна.

маш урт энэхүү амттан бэлтгэж, энэ нь зузааран ба ойлгож болохгүй вэ хүртэл. Дараа нь хөргөж, өөрөө засах эрхтэй байна.

Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу "Хонгил" алхам алхмаар жор

Dresden Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу "Хонгил" хамгийн төвөгтэй, үнэтэй баярын амттан нэг юм. амжилттай бэлтгэхийн тулд та маш их хичээх хэрэгтэй.

Тиймээс бид амттай ба tenderest Германы Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу хийх хэрэгтэй найрлага нь юу вэ? Энэ бялууг жор шаарддаг:

• бүйлс, гурил орж тээрэмдсэн - 100 г,
• буталсан бүйлс - 75 орчим грамм,
• харанхуй амтлан хутгаад үзэм - 125 гр,
• амтлан хутгаад үзэм гэрэл - 100 гр,
• интоор хатаасан (хөлдөөж болно, эсвэл шинэ) - 50 орчим грамм,
• хатаасан нимбэгний - 100 г,
• хатаасан улбар шар - 100 г,
• ванилийн сахар - 1 баг илүү ямар ч илүү,
• шинэхэн нимбэгний хальс нь - 1 жимс;
• Рома чанарын - 5 орчим том халбага,
• гурил sifted - 500 г,
• хурдан мөөгөнцрийн - 4-ий тухай г;
• цагаан элсэн чихэр - 100 г,
• бүх цэвэр сүү - 140 мл;
• тос - туршилтын ойролцоогоор 250 грамм болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 100 орчим грамм;
• өндөгний шар - 1 PC;.
• далайн давс - 1/3 амттан халбага;
• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр

бялууг суурийг хийх

Яг нэг өдөр Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу бүх хатаасан анхааралтай ангилсан жимс, жимсгэнэ, самар, хатаасан худалдан авсан хоол өмнө нь нэлээн их хэмжээний үйрмэгтэй руу угаасан болон гүний. Дараа нь тэд, нэг аяга руу тавьж байсан чанарын чуулгын асгах өдөөгдөж сайтар, нягт хязгаарлана, өрөөний температурт орхисон. Дотор 24 цаг найрлага нь бүх бага vzbuhnut байж, бүрэн төрлийн согтууруулах ундаа нэвт норгох.

Дараагийн өдөр нь бялуу газар бэлтгэж эхэлнэ. Энэ зорилго нь гурил нь хэд хэдэн удаа sifted. бүтээгдэхүүний төвд хавтгай гадаргуу дээр тавих нь жижиг нүх гаргаж, дараа нь хурдан мөөгөнцрийн тархсан болон элсэн чихэр нь хүндрэлд цацаж. Дараа нь бага зэрэг сүү дулаарсан найрлага хийнэ.

Ганцаараа хэдэн минутын турш хоол үлдээх нь, хүлээж мөөгөнцрийн сайн зөрүү байх үед. Үүний дараа, найрлага нь бага зэрэг давс, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Эцэст нь хэлэхэд, бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайтар хольж байна. гаралт нэлээн гөлгөр, уян хатан зуурмаг байна. Энэ нь цэвэр Polotenchik хучигдсан ба дулаан газар орхиж байна. үндсэн үед яг л хоёр дахин нэмэгдүүлэх болно, түүний гар нь татаж, хатаасан жимс, жимсгэнэ, самар, хатаасан жимс, жимсгэнэ, чуулгын хамт сэлбэж нь холимог. Дараа нь зуурмаг дахин (ойролцоогоор 20-25 минут) -д талд үлдсэн байна.

бүрдүүлэх болон зууханд жигд үйл явц

ширээн дээр суурь тархалтыг хүрч, улаан буудайн гурил нь цацаж. Энэ нь 30-40 см талд нь зузаан тэгш өнцөгт уруу өнхөрч. Дараа нь, суурь урт хажууд хагаст атираат байгаа бөгөөд өмнө нь жигд цаас доторлогоотой, хуваах Мөөгөнцөр нь нүүсэн байна. Ийм туршилтын 1/4 цагийн орчим rasstoyatsya өгдөг. Энэ үед эцэст нь 40 минутын турш 190-200 градусын температурт зууханд орж тавьж, шатаасан байна.

баярын ширээн бэлэгнүүд

Христийн Мэндэлсний Баярын амттан "Хонгил" шатаасан дараа, түүний анхааралтай хөгц хасагдсан болон хавтгай таваг дээр байрлуулсан байна. Халуун бялуу хайлсан хоол хийх тос түрхэн болон нунтаг элсэн чихэр нь цацаж. хэсэгт орж хэрчсэн амттан, энэ нь хар цай аяга нь зочин заадаг.