Цөцгий дээр алимтай давс: жор

Өнөөдрийг хүртэл алимтай бялуу хийх олон жор байдаг. Зуурмаг нь янз бүрийн сорт бүхий мөөгөнцрийн, жигнэмэг эсвэл хийц боов байж болно. Олон хүний хувьд, шатаасан алимны бялууг нь эцэг эхийн тав тух, халуун дулаантай холбоотой байдаг.

Хоол хийх гол нууцууд

Цөцгий царцдастай шүүслэг, шүүслэг, цөцгий дээр алимны бялуу хийхэд ашиглагддаг хэд хэдэн нууц байдаг. Алимыг түүхий эдээр үлдээхээс сэргийлэн урьдчилан халаах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд алимны амтыг алдагдуулж чадах зузаан өтгөрүүлэгч нэмэх хэрэггүй. Бага зэрэг удаан галд шатаа. Илүүдэл чийг аажмаар алга болж, алим нь хэлбэрээ хадгалж үлдэнэ. Элсэн чихэр, амтлагч болон жимсний хоёр төрөлтэйгээр хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та аль нэг төрлийн алим авбал гайхамшигтай байх тусам үнэр нь моносиаблик болж хувирдаг. Ийм жигнэмэгийн амтыг сайжруулахын тулд та бор элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, бага зэрэг шанцай нэмж болно. Бялууг хамгийн бага сараалжтай доор урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Ёроол нь browned бол температурыг багасгах хэрэгтэй.

Зуурмагийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Тестийг бэлтгэхэд маш чухал хоёр зүйл байдаг. Зөвхөн хөргөлттэй бүтээгдэхүүнээр үргэлж ажиллах болно. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь ажлын гадаргуу дээр нь урагдах болно. Хэрвээ зуурмагт зуурсан гурил зуурмаа хэзээ ч зуурдаггүй бол энэ нь хэцүү байх болно. Цөцгий дээр алимтай амтгүй, амтгүй, хуурай байх болно. Туршилт хийх хамгийн гол нууцуудын нэг бол орц найрлагыг зөв холих явдал юм. Нэгдүгээр хуурай бүх бүрэлдэхүүнүүд нь давс, гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн найрлагатай. Сүү, өндөг, цөцгийн тосыг тус тусад нь зуурч, хуурай хоолонд цутгадаг. Багцлах бүх шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хүртэл халааж болно. Бүх зуурмагийн өрөөний температурт хамгийн сайн холилдсон байдаг. Энэ нь төслөөс айдаг гэдгийг санаарай.

Цөцгий дээр алимтай бялуу

Энэхүү жор нь дараах найрлагатай.

• Дунд зэргийн 3 алим;
• 1 аяга гурил;
• 1 аяга цөцгий;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 1/2 боох;
• Унар - 100 гр;
• Ванилийн сахар 10 г;
• 1.5 tsp. Cinnamon;
• Baking нунтаг 5 гр.

Nuts нь газар шанцай, элсэн чихэр холилдоно. Цөцгийн тосыг тасалгааны температурт дулаацуулахыг зөвшөөрнө. Ванилий элсэн чихэр бүхий сэрээ хийх. Өндөг нь тус тусад нь аяга зодож, цөцгий холино. Алимны алимыг тайрч, нимгэн хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь алимыг зуурмагаар хольж, бүгдийг сайтар холь. Дараа нь зууханд 180-190 градусыг урьдчилан халааж, хүнсний тугалган цаас, цаасаар хутгана. Зуурмагны эхний хагасыг тавьсаны дараа чанасан самар үйрмэгтэй, дараа нь хоёр дахь хэсэг нь тавьсан бөгөөд самар нь цацаж. Дараа нь бялууг 45-50 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний дараа түүнийг хэдхэн цагийн турш ургуулна. Энэ бол сонгодог жор. Алимтай нь хунтайж (цөцгий нь нарийхан, тансаг, шүүслэг амт өгөх болно) нь цайны үдэшлэгт зочдод баяртай байх болно.

Алимтай нь ааруул бялуу

Ийм амттай хоолоор дамжуулан та хүүхэдтэй зуслангийн байшингийн бяслагтай амархан, амттай болно. Хүн бүр энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг мэддэг боловч хүн бүр үүнийг идэх дуртай байдаггүй. Үндсэн бүтээгдэхүүн нь бялууг багтаасан: бяслаг, цөцгий, алим. Мөн өндөг, шанцай, гурил, цөцгийн тос, сахар хэрэгтэй болно. Гурилын эхний хоёр шил нь 0.5 аяга сахартай хольсон, дараа нь бага зэрэг шанцай, хагас цөцгийн тос нэмнэ. Үүний дараа та 2 алимыг цэвэрлэнэ. Нэг байшингийн бяслагыг нэг төрлийн мужид хийнэ. 100 грамм цөцгий, элсэн чихэр, 2 өндөг нэмнэ. Бүх сайтар холилдсон алимыг хутгаж холино. Бялууг жигнэхийн тулд доод талыг нь тосоор т рхэж, дараа нь олсон масс нь тавигдсан байдаг. Дараа нь цөцгий дээр алимтай шарж зуухыг 180 градусын температурт 50 минутын турш зууханд хийнэ.

Антони бялуу

Энэ хувилбар нь бялууг нь Antonovka-тэй сайн болгосон байна. Цөцгий, алимтай бялуу нь аманд хайлж байгаа царцааны царцдастай байна.

Орцны тос:

• Цөцгийтэй тос - 1 шил;
• Нэг өндөг;
• Сахар - 200 гр;
• Гурил - 30 гр;
• Хоёр алим.

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 300 гр;
• Цөцгийтэй тос - 1/2 аяга;
• Цөцгийн тос - 150 гр;
• Soda - 5 г;
• Элсэн чихэр;
• Нэг өндөг.

Туршилтын хувьд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэг дор холилдоно. Энэ нь зөөлөн байх бөгөөд энэ нь гараараа бүхэл хэлбэрээр тархаж, жижиг ирмэг болгоно. Цөцгий бэлтгэх үед зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь, цэвэрлэж, хэрчиж алим. Цөцгийн тосыг цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, гурил, гөлгөр хүртэл холино. Дараа нь алим зуурмаг дээр тавигддаг бөгөөд энэ нь тосоороо тэргүүлж байна. Энэ хоолыг жигнэх нь 180-190 градусын температурт нэг цагт шаардлагатай байдаг.