Cake 'Heart': жор ба хоол хийх технологи

Та хайртай хүмүүстээ юугаар таалагддаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, зарим нь гайхалтай гайхалтай. Жишээлбэл, та сэтгэлийнхээ андыг ямар нэг сайхан амттай болгоно. Жишээ нь, та зүрх сэтгэлийг шарах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь анхаарлын онцгой шинж тэмдэг болно. Хэрэв та өөрийн сонгосон нэгэндээ таалагдахгүй байх эсвэл Валентины баяраар сонгосон бол энэ сонголтыг хийх нь маш сайн бэлэг байж болох юм. Зүрхний хэлбэртэй бялуу нь зөвхөн гадаад төрхөндөө үзэсгэлэнтэй биш, бас маш амттай байдаг.

Би зүрх сэтгэлийн хэлбэрээр чимэглэж болох амттай бялууг жор гэж нэрлэхийг хүсч байна.

Cake "Heart"

Танд хэрэгтэй бэлтгэлийг хангахын тулд:

Зуурмаг:

• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 50 г;
• Цөцгий (илүү зохимжтой өөх тос) - 1 шил;
• Хуурай сүү - 150 гр;
• Vanilla сахар - 2 tsp;
• Какао нунтаг - 3 халбага;
• Улаан буудайн гурил - 250 гр;
• Зуурмаг хийх нунтаг - 2 tsp. (Baking нунтаг нь 1 литр сод, цууг цуу болгон сольж болно)

Тос:

• Curd бяслаг "Альфетт" - 250 гр (та "Mascarpone" авч болно);
• Тос - 0,5 литр. (Илүү сайн өөх тос);
• Элсэн чихэр - 150 гр;
• Apricot компот - 0.5 литр.

Чимэглэлийн төрөл:

• Strawberry;
• Jelly (ялангуяа бялуут);
• Дэлбэн (бүйлс)

Зуурмаг бэлтгэх. Туршилт хийх бялууг суурьтай хольж эхлэх нь нууц биш юм. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, элсэн чихэр, элсэн чихэр, ванилагаа ав. Эдгээр найрлага нь нэгэн төрлийн масс олдох хүртэл нунтаглагдах ёстой. Дараа нь түүнд цөцгий нэмж, сайтар холино. Нэгэн төрлийн масс үүсэхийг анзаарсаны дараа та нэн даруй сүүг нэмж, дахин хутгана, какао хийнэ. Үр масс дахин холигдсоны дараа гурилын дараа жигд нунтаг нэмээд дараа нь бүх бэлэн найрлага нь нэгэн төрлийн зуурмагийн масс үүсгэх боломжтой болно.

Зуурмаг холилдсон үед урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрт оруулах цаг болжээ. Бялууг зүрх сэтгэлийн хэлбэрээр бэлтгэж байгаад бүү мартаарай, тиймээс үүнийг махыг нь шарахын тулд зүрх сэтгэлийн дүр хэлбэрийг авах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. Хамгийн оновчтой диаметр нь 25 см бөгөөд энэ нь жороор өгсөн найрлагын хэмжээг нарийн тооцоолно. Зуурмагийг зуурмагаар хийхийн өмнө тосыг бага зэрэг тосонд хийж, дараа нь шатаасан бялууг шатааж болохгүй.

Туршилтын жингээс хоёр ширхэг бялууг жигнэж болно. Тиймээс зуурмагийн зуурмагийг хэлбэрт нь тараах үед бүх массаа хоёр, хагас талбарт нь үлдээнэ. Маягтанд тавьсан хэсэг нь зууханд 20 минутын турш 180 орчим градусын турш халаадаг.

Тос бэлтгэх. Үүний зэрэгцээ, ирээдүйн бялуу "Зүрхний" зууханд зууханд болгосон байхад та үүнийг тос бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд та diced гүйлс хэрэгтэй болно. Тэднээс гадна, тусдаа саванд чихрийн тос зузаан тос хүртэл цохих хэрэгтэй . Одоо Mascarpone бяслаг (эсвэл Альмета - та юу сонгосон байгаагаас хамааран), тэр цагаас хойш үүнийг тос нэмэх хэрэгтэй байна. Чи бяслагтай хос бяслагийг засаж, үлдсэнийг нь тос болгон холино. Гэхдээ одоо холигч биш харин халбага эсвэл хумсны. Зөвхөн одоо үр тариаг олоод л гүйлс нэмж болно, дахиад чи бүгдийг холих хэрэгтэй.

Зүрхний бялуу нь зөвхөн дөрвөн талхнаас бүрддэг гэдгийг та бүхэнд анхааруулж байна. Дөрвөн нь эдгээр жигнэмэг бүрийг нэг талыг нь хасах ёстой гэсэн үг учраас нэг зүрхнээс хоёрыг нь авах болно. Ирээдүйн бялууг нь авсан бялуу бүрийг хүссэн шигээ комплексээр дүүргэх хэрэгтэй.

Чимэглэл. Цөцгий дээр тос тавих цаг болжээ. Энэ бүх процедур зөвхөн хүйтэн боов дээр хийгдэх ёстой гэдгийг санаарай. Эсвэл цөцгий нь температурын нөлөөллөөр дамжин урсах болно.

Эхний бялуу дээр та тосыг гуравны нэгийг нь хийж, аль болох гөлгөр болгох хэрэгтэй. Дараа нь энэ бялуу өөр нэгээр хучигдсан байдаг бөгөөд ижил арга нь үүнийг давтана. Дараа нь гурав дахь давхарга ирдэг, тос нь бас хучигдсан, эцэст нь, дөрөв дэх. Та нар аль хэдийн ажигласны дараа хамгийн сүүлийн давхаргад тос байдаггүй, гэвч "Зүрхний" бялууг гүзээлзгэнэ жимсээр чимэглэсэн учраас бүгдээрээ.

Бялууг засахын тулд , гүзээлзгэнэ хагас талыг нь хасах, дээд бялуу дээр тавьсан, Jelly асгах (энэ нь улаан өнгө авах, гүзээлзгэнэ) илүү сайн байдаг. Бялууны талыг чанаж болгосон тосоор жигнэж, бялууг бяслагтайгаар чимэглэж, тариураас шахаж өгнө.

Одоо "Зүрх" бялуу бараг бэлэн боллоо. Одоо шөнийн хөргөгчд тавина, өглөө нь хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар баярлуул.