Шөл - энэ нь ашигтай, амттай юм

Махан хоол нь төрөл бүрийн болгосон болно. энгийн нэг нь мах шөл. жор их ийм хоол. Зарим хүнсний ногоо нь гэрт байгаа эсэхээс хамаарч зохих жор сонгох, гэр ахуйн амттай, сэтгэл хангалуун хоол таалагдах болно. Төгс зэрэг улаан лооль, мөөг, лууван, хонх чинжүү, сонгино, төмс, хулуу болон бусад эдгээр зорилгоор хүнсний ногоо тохиромжтой.

шөл

Орц: гахайн (а фунт), лууван, сонгино (толгой), 2-р чинжүү, сармис (2 хумс), давс, цагаан цуу (20 гр), хар чинжүү, банкны хан боргоцой, лаазалсан, цуу, элсэн чихэр (20g), улаан лоолийн оо.

Бэлтгэл:

, Хэсэг хэсэг болгон мах хайчилж яруу, чинжүү, давс хүртэл тэднийг хуурч болон цуу нэмнэ.
Дараа нь мах, тавган дотор гурил хийж, мах бүх талын жигд гурил хучигдсан байсан тул хутгана. 5 орчим минут Simmer. , Хүнсний ногоо угааж тэднийг том шоо хуваасан, мах нь нэмнэ. 15 орчим минутын турш үе үе хатгаж, шарсан мах. Хан боргоцой, хуурай, тавган тэдгээрийг нэмээрэй. цуу, элсэн чихэр, сармис, улаан лоолийн оо тавьж хоол хийх дуусахаас өмнө. илүү сайн үйлчлэх өмнө амтлагч зузааран тухай 15 минут тэсвэрлэх. Энэ хоол нь сайн чимэн гоёг цагаан будаа юм.

Улаан лооль нь махны шөл

Орц: 20 гр цөцгий, давс, улаан лоолийн килограмм гурил, мах, 600 гр, сонгино толгой 6, Cumin, 20 гр өөх тос, селөдерей, ургамлын тос, булан навч, яншуй.

Бэлтгэл:

Мах өөх шарсан, хажуу тийш нь тавьж. Дараа нь ургамлын тос нь хэрчсэн улаан лооль, сонгино хуурч байна. нэг саванд бүхнээ хийж, түүн уруу ус асгаж, тагийг нь Simmer хаалттай. мах бэлэн, түүнчлэн улаан лооль, сонгино бол, та шингэнийг зайлуулж, давс, Cumin, булан навч нэмэх хэрэгтэй. гурил хуурч болон шөл үүнийг уусгана. үр дүнд жан буцалгаж болон тос тавих элсээрэй. хүнсний ногоо Мах нь хавтан дээр гарч, ногоон нь дээд болон чимэн гоёг босгыг дээр жан хийнэ.

сумс нь шөл

Орц: 20 гр гурил, гахайн мах 900 гр, ургамлын тос, 3 pinches 2 чийдэнг, хундага дарс давс (цагаан хатуу), тос, чинжүү, амтат чинжүү 500 гр.

Бэлтгэл:

Нилээд гүн Хайруулын нь ургамлын тос нь шарсан сонгино жижиглэсэн. Дараа нь, жижиг хэсэг, тавган дахь сонгино нь жигд тавьж болгон гахайн мах бууруулах дулааныг багасгаж, тагийг хаадаг байна. Хэсэг хугацааны дараа, буцалсан ус хийнэ. 20 минут, дараа нь асгаж, гурил, давс хольж, амтат чинжүү, чинжүү нэмнэ төлөө Simmer.
Дараа нь дарс асгаж, дулаан нэмэгдүүлэх. дарс хагас уурших үед, тос болон буцалгана нэмнэ. Галын бага дээр тавьж, 5 минут, дараа нь хоол ширээн дээр авчирч чадна Simmer.

Мах мөөг champignons нь галоген

Найрлага: сонгино, үхрийн мах нэг фунт элсэн чихэр 12 гр, наранцэцгийн тос, мөөг нэг фунт, сармис сармисны хумс, лууван, амтат чинжүү, яншуй, 40 гр 85 гр гурил (эрдэнэ шиш), давс, ус (400 мл).

Бэлтгэл:

, Үхрийн мах нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж давс, сайхан хөгийг нь жижиглэсэн сармис үүнийг цэвэрлэнэ. лууван цэвэрлэгч болон саванд мах хамт тавьсан. Нилээд яншуй цавчих мах үүнийг нэмнэ. нь тогоо амтат чинжүү, элсэн чихэр, давс хий. хөргөгчид цаг marinate тавь.

Энэ цаг хугацаа, хальс болон байдлаар мөөг зүсмэл хуваасан, алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч. , Тавган дотор ус асгаж болгосон хүртэл таг хаалттай нь Simmer.

нь хайруулын тавган хөргөгч, мах, ургамлын тос эхлэн хуурч байна. болгосон мах хүртэл 10 минутын турш мөөг нэмнэ. усаар гурил хольж, тавган дотор хийнэ. болгосон хүртэл Simmer, халуун будаа, эсвэл өөр тал нь таваг нь тавган дээр үйлчилдэг.

төмс нь мах шөл

Орц: төмс (хагас кг), гахайн мах (600 гр), сонгино (толгой 2), гахайн өөх (80 гр), ус.

Бэлтгэл:

өөх хүртэл Фрай гахайн нь халсан юм. Дараа нь махны шоо хуваасан хуурч. Үүний дараа, гахайн мах тавьж, тогоо жижиглэсэн сонгино хуурч. сонгино болон саванд мах тавь. халуун ус хийнэ болон буцалгана. төмс хальс, мөн саванд тавьсан юм. Түүний сонин боож болон нягт нь хөнжил боож температурыг аврахын тулд. бэлэн болтол "цар" температурын нөлөөн дор 8 цаг, төмс дэмждэг.