Юу авирч байна, үүнийг яаж хоол вэ?

олон алдартай lasagna, юу юм. Харин та нар энэ итали хоол оролдсон болгоогүй бол, бид маш өндөр түүнийг хийх санал болгож байна. бүс нутгийн бэлтгэх хамааран lasagna жор өөр өөр байж болно. Зарим нь улаан лоолийн соустай хийж, bechamel бусад хэрэглэнэ. Дүүргэлт татсан мах, бас хиам, далайн болон хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ нь янз бүрийн нь зөвхөн байж болох юм. Lasagna дэлхий даяар алдартай юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь чухал ач холбогдолтой өөрчлөлтүүд орсон байна. Өнөөдөр ямар авирч байна вэ? Харин өөр өөр ломбо бүхий гоймон Завсрын нь хуудас нь талх, нарийн боовны таваг явдал бэлтгэх арга. ямар ч тогтсон жор, нарийн чанд дагаж мөрдөх ёстой байдаг. Гэсэн хэдий ч, нэг нарийн ялгааг болон зарим санал, зөвлөмжүүдийг анхааралдаа авах ёстой.

Зөв зуурмаг - амттай хоол түлхүүр

lasagna нь гоймон одоо бараг бүх супермаркет-д худалдсан байдаг. Гэвч үүнийг хоол өөрөө ч хэцүү биш. Энэ нь ямар нэгэн тодорхой ур чадвартай байх хэрэгтэй биш юм. бэлтгэхийн тулд lasagna нь зуурсан гурил, улаан буудайн дээд зэрэглэлийн, хоёр дахь (durum) - Хэрэв та гурил хоёр төрлийн хэрэгтэй болно. гурил durum сонгохдоо алдаа гаргахгүйн тулд шошгон харж байна. Энэ нь 16439-70, ГОСТ зааж өгсөн байх ёстой. , Гурил (төрөл бүрийн 250 грамм) авч хольж, хүснэгт Слайдан дээр хийнэ. , Төвд худаг Ид шид, дөрвөн том өндөг байдаг хийнэ. амт нь давс нэмж, 1 цайны халбага Чидун жимсний тос. Одоо бид зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь бэлэн болсон үед энэ нь наалдах кино боож, хөргөгчид 30 минут дээр тавих ёстой. Үүний дараа үүн гарч хиам бий болгож байна. тэнцүү хэсэгт хуваасан. хэсэг бүр, бага зэрэг гурил цацаж. тусгай машин, эсвэл ердийн гулсмал зүү, нимгэн хуудас руу зуурсан гурил ролл. өөрөөр энэ нь эвдэж болно, зуурмаг нь ил тод байх ёстой - Гэхдээ хэтэрхий хол явуулж байна. Бэлэн хуудас оновчтой зузаан - 1,5-2 мм байна. Одоо зуурмаг, хавтгай урт, өргөнтэй судлууд нь бууруулсан байна. lasagna нь Гоймон нь урт хадгалах нь тийм сайшаалтай биш, тиймээс энэ нь бүгдийг нь нэг дор хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Хамгийн гол нь - бөглөх

lasagna (шөл) нь амттай дүүргэлт бэлтгэхийн тулд бид ямар төрлийн мах хэрэгтэй. Ихэнхдээ, хүнсний ногоо, сонгино нь шарсан татсан мах, дараа нь улаан лоолийн соус, эсвэл жижиглэсэн улаан лооль нь галоген. Маш нарийн ragout авсан бол гахай, тахианы мах, бага өөх тос газрын үхрийн мах тэнцүү хувь хэмжээгээр холимог. Нилээд Чидун жимсний тос нь сонгино шарсан мах жижиглэсэн. Тэр гэрэл алтан өнгө олж авсан бол, татсан мах, шарсан мах тасралтгүй хутгах, 5-7 минут нэмнэ. чөмөг шатааж ороогүй байна Хамгийн гол нь. Дараа нь нэмэх Кетчуп арьсанд ямар эсвэл жижиглэсэн улаан лооль. lavrushki навч, хар чинжүү - давс Улирал ба халуун ногоо нэмнэ. , Дунд дулаан дээр зарим нь 20 минут санаж байнга хутгах нь буцалгана. хөргөж, béchamel нэмэх дүүргэлт шаардлага бэлтгэнэ.

lasagna нь Sauce

Энэ бүрэлдэхүүн ямар ямар авирч байна вэ? Мэдээж хэрэг, энэ нь төсөөлөхөд бэрх юм. Эцсийн эцэст, маш олон өөр өөр байдаг lasagne нь сүмс. Тэд тос, шөл нь мэдээж, улаан лооль ирж. Харин ч сонгодог болон хайртай олон хүн bechamel амтлагч юм. Энэ нь цөцгийн тос (50 гр), гурил (2 халбага) болон цөцгий (500 мл) бэлтгэсэн байна. хайлсан цөцгийн тос, гурил нэмж, шарсан мах минутын хэдэн хутгана. буцалж буй тос (гэхдээ халсан биш) хүртэл халааж өөр нэг саванд, зарим нь давс нэмнэ. халуун тос, амтлагч ламп үүссэн доод магадлал. Тос бага багаар шарсан гурил руу асгах, сайтар үргэлж хольж шаардлагатай байдаг. тууштай бэлэн амтлагч цөцгий төстэй байх ёстой.

Энэ таваг хоол хэрэгтэй юу lasagne түрүүнд мэдэх явдал юм. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байна!