Хоёр дахь нь гахайн хавирга хоол гэж юу вэ?

Гахайн хавирга төлөвлөгөөг бэлтгэх нь тэдний биш харин бага зардал, их өөрчлөлтийн хувьд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Тэдний энэ нь өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ, бас баяр ёслолын үнэн gastronomic баярладаг эрхлүүлэх нь хүсэл байгаа үед нь зөвхөн өдөр тутмын хоол ширээн хийж болно. Энэ нь байж болох зузаан шөл нь тавган баялаг амт, шарсан эсвэл шарсан мах, гэх нь буурцагт ургамал нь. Д. Бид таныг хүчин чармайлт доод тал нь зарцуулж, гахайн хавирга хоол юу хэлэх болно, харин дараа нь хамгийн их таашаал авсан байна.

Зарим нь ашигтай зөвлөгөө

Нэгдүгээрт, гулуузны бүрэлдэхүүн өгсөн нэрээр юу гэсэн үг юм тодруулах. өөр өөр Энэхүү дээд хэсэг нь хөхний булчингийн давхарга, хавирга дунд хэсэг болон өөх, тос, бага хэмжээний зузаантай. бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь түүний бэлтгэл ажлын хурд юм.

Хоёрдугаарт, зах зээлд хавирга худалдан авах, шаардлагатай яагаад та нар тэднийг авч нэн даруй тодорхойлох явдал юм. энэ нь тэдэнд том ширхэг буюу жижиг (10 см-ийн урт) хуваасан шаардлагатай эсэхийг баримт, хэрэв байгаа бол, бие даасан хэсэг болгон хамаардаг байна. grilling ба хуурах нь тэдгээр хавирга илүү мах сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Soup нэг костюм, жижиг давхарга нь.

Гуравдугаарт, асуулт гахайн хавирга хоол юу үүссэн үед, мөн анхаарал халуун ногоо, маринад нь сонгох төлнө. Зохицолтойгоор жимсний тэмдэглэл (lingonberry, цангис), хурц хөхүүл нь тендер мах исгэлэн-амтлаг сүмс байна. Бид та хавирга нь батлагдсан, энгийн жор эхлэх ашиглах санал болгож байна.

Жор №1: чихэрлэг болон исгэлэн соустай нь салангид хавирга

Та маш энгийн гэж юу шарсан-д гахайн хавирга хоол үед ойлгох байх болно, гэхдээ мэндийн Marinade урьдчилан авсан байх ёстой. Тэгэхээр та хэрэгтэй болно:

• гахайн хавирга (махлаг) - 2 кг;
• Ус - 3.5 литр,
• Зөгийн бал (эсвэл нишингийн элсэн чихэр) - 250 гр,
• амтлагч эсвэл кетчуп "шарсан" - 0.5 аяга,
• шохой (эсвэл нимбэгний) - 3 (2) хэсэг,.
• Бальзамын уксус - 0.5 цайны халбага ..

Эхний алхам нь соронзон хальсны ирмэг устгаж, тэднийг 10-20 см урт, хэсэг хэсэг болгон хувааж явдал юм. Дараа нь том саванд давс (3.5 V. L.) нэмж, ус нэмж, махан хоол. Тиймээс буцалж авчрах нь 20 минутын турш 95 ° С-ийн температур нэвт норгох хэрэгтэй биш юм.

Энэ үед, жан бэлтгэнэ. шаазан аяга, кетчуп, зөгийн бал, шохой шүүс (эсвэл нимбэгний шүүс), 1 цаг холино. L. давс, чинжүү, цуу (цагаан, эсвэл та хурц chilies авч болно). холимог дүрэмт хувцас хүртэл өдөөгдөж байна.

Бэлэн хавирга, ус зайлуулах болон алчуураар хуурай атгаж. Дараа нь жан тослох болон тогоо болон шарах сараалж нэн даруй ирүүлнэ өгөөмрөөр сойз. , 20 орчим минут дунджаар бэлтгэх үе үе эргэж, үлдэгдэл жан тосолгооны материал. Бэлтгэсэн мах хавирга 10-15 минут үлдсэн байг, үйлчлэх болно.

Жор №2: сонгино, сармис Marinade нь хавирга

гэр бүлийн оройн хоол, эсвэл нөхөрсөг Эхлэх уулзалт хоёр дахь нь гахайн хавирга хоол юу, энэ сонголтыг өнгөрөх байхгүй бол шийдэх хэрэгтэй. Ялангуяа ийм мах гайхалтай нь байсан юм Caramel жан. Шаардлагатай найрлага:

• spareribs - 1 кг;
• том сонгино - 1 PC;.
• сармис хумс - 5 ширхэг,.
• Коньяк - 2 халбага. л.
• розмарин - L, 0.5 ц..
• Нунтаг хольц чинжүү - L, 0.5 ц..
• амтат чинжүү (цочмог эсвэл чихэрлэг - таны үзэмжээр) - L, 0.5 ц..
• селөдерей (ногоон) - 1-р баглаа.

, Гөлгөр хүртэл хутгагч сонгино, сармис тэмцэх нэмж бренди болон халуун ногоо, дахин хутгана. эцэст жижиглэсэн селөдерей болгож байна.

бие даасан хэсэг хуваасан, хүйтэн ус, obsushennye хавирга нь Угаасан. Тэд Marinade нь өгөөмрөөр тослох бүх талаас нь аяга, бүрхэвч нь нэгтгэх, наад зах нь 3-4 цагийн турш хөргөгчид нэвт норгох, шилдэг нь тогооч гахайн хавирга гэдгийг бүү мартаарай 12. үлдсэн хоёр дахь таваг (тороор нь зууханд байх болно эсвэл ямар ч), маш их ажлыг хөнгөвчилдөг байна.

нь жигд таваг нь орой дээр marinated мах тавьж, тугалган цаас нь хамрах болно. 180 градус нэг цагийн турш Күүк хавирга. Дараа нь тугалган цаас, яруу, эсвэл зүгээр л өндөр дулаан дээр мах шарах дор хүртэл устгах гарч зогсоод мах шүүс асгаж, хүрэн.

Caramel жан бэлтгэх

Та хэрэгтэй болно:

• цуу - 2 tbsp. л.
• чихрийн нишингийн -,. литр 1 цаг.
• Зөгийн бал - L 2 цаг..
• жүржийн шүүс - 1 tbsp. л.

саванд нь хоол мах үед чөлөөлжээ шүүс 0.5 шил асгаж, үлдсэн бүх найрлагыг нэмж буцалгана авчирдаг. Хүссэн тууштай хүртэл бага дулаан дээр холимог буцалгана. хөргөх дээр энэ нь бүр ч их зузаарч болно гэдгийг санаарай.

нэг тал нь хоол (бүх ердийн франц шарсан болон чанасан цагаан будаа), түүнчлэн шинэ ногоогоор жан орой дээр цацаж, халуун нь мах үйлчил.

Та утсан гахайн хавирга юу хийж болох вэ?

сонголт нь зүгээр л тэднийг ч бас та нарт энгийн идэх бол бид та шөл хийх гэж зөвлөж байна. бүх шаардлагатай амт мартуузай. утсан гахайн хавирга хамгийн сайн бүрэлдэхүүн буурцагтан (вандуй, шош, сэвэг зарам, вандуй) байх болно. шөл тэднээс маш Hearty тэжээлийн болон бүхий үгээр дүрслэхийн аргагүй амт авсан байна. шош бүх вандуй хайр байхгүй бол - энэ нь бараг л төгс төгөлдөр юм. зүгээр л ийм шөл нь жор, бид санал болгож байна. Та хэрэгтэй болно:

• утсан гахайн хавирга - 1.5 кг;
• вандуй (хуурай) - 2 аяга,
• лууван дунд зэргийн хэмжээтэй - 3 ширхэг.
• селөдерей эх - 250 гр,
• Төмс - 300 г,
• сонгино - 2 ширхэг,.
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
• булан навч (жижиг) - 1 PC;.
• газрын чинжүү, хар чинжүү, давс - амсах болно.

шөл хоол хийх үе шатууд

зөвлөж Peas нэг шөнийн дотор нэвт норгох, дараагийн өдөр нь хааяа хатгаж, буцалж буй ус хоёр аяга асгаж, ойролцоогоор цаг хоол. Хавирга нь хүйтэн ус 2.5 литр асгах болон нэг буцалгаад өндөр дулаан авчрах бол бий хөөс устгах хэрэгтэй.

Мэдээлэл, цэвэр хүнсний ногоо. Селөдерей, лууван, сонгины хуурай тогоо podpech (ойролцоогоор 6 минут) болон хавирга нь саванд тавьсан юм. бага дулаан дээр нэг цагийн турш Simmer, мөн 5-10 минутын дотор дуусахаас өмнө lavrushki навч, хар чинжүүний бууж өгөх юм.

Дараа нь та, тусад нь саванд шөл шүүх уурын лийрийг нэмж 8-10 минутын турш хоол, дараа нь үлдсэн хүнсний ногоо (шоо дөрвөлжин) хаях хэрэгтэй. шөл өөр нэг хагас цаг, мөн хоол хийх дуусахаас өмнө хэдэн минут (3-5) нь Simmer, улаан лоолийн оо тавьсан юм. хавирга нь мах арилгах.

үйл явц нь тодорхойлолт бүхэлд нь үргэлжлэх хугацаа, та магадгүй та утсан гахайн хавирга нь болгох анзаарсан үед шөл нь маш энгийн байдаг, энэ тохиолдолд үр дүн таны бүх хүлээлтийг давж болно.

эцсийн үе шат нь та алийг хамаарна. юм шөл орхиж болно. Маш уламжлалт болон танил сонголт. Мөн энэ нь буцааж нунтаглах буцалгана гал дээр дулаацуулж дараа энэ тохиолдолд эвдэж болон хутгагч нухаш шөл авч, дараа нь тус бүр үйлчлэх мах нь аль зүсмэлүүд бууруулах боломжтой юм. Цагаан талх сармис хундага өргөж хамт үйлчил.

Энэ нь гахайн хавирга ямар тогооч зөвхөн нэг жижиг хэсэг юм. Зураг жор үнэний харгалзана аль нь илүү татдаг, хоолны дуршил юм шиг санагддаг. Жишээ нь, гич, алим, quince, жимс (lingonberries, цангис) болон халуун ногоотой Provence ургамлын шинэ амт, ер бусын хослол, үзээрэй.