Яс дээр Үхрийн. жор

Та яс дээр brisket хоол яаж хийхийг мэдэж байна уу? Хэрэв тийм биш бол, дараа нь бид танд амттай хоёр арга замыг санал болгож талх нарийн боовны мах.

Яс дээр Үхрийн. жор анх удаа

Энэ нь хоол brisket болон хавирга нь аль аль нь бэлдэж болно. мах халуун ногоо төрөл бүрийн нэмэх, та баян, хурц амт, үнэртэй байна. найрлага жин нь ууц нуруугаар чилж бэлтгэх хэрэглэгч, хоол тоо үндэслэн тодорхойлно. Та хэрэгтэй болно:

• гахайн ууц нуруугаар чилж (хавирга);
• давс, амтлагч,
• амтат чинжүү,
• сонгино,
• шинэхэн улаан лооль,
• Чидун.

Яс дээр гахайн ууц нуруугаар чилж хоол хэрхэн

Жор бэлтгэх мах бэлтгэх эхэлдэг. Зайлах, агаар нь хуурай. нэг сантиметр яс мах тусад нь байлга. дуустал, мөн тойрог яс давхарга үүсгэнэ гэж тийм биш. Үүнийг няцаах давс, чинжүү нэмнэ. чөмөг бэлтгэнэ. Нилээд сонгино, чинжүү, улаан лооль эрхлэдэг байна. , Газрын тос нь хүнсний ногоо хуурч жижиглэсэн сармис болон хэд хэдэн чидун нэмнэ. нь ороосон, тохой хуйлаас нь татсан мах-р хэсэг болон шүдний нь аюулгүй. Фрай талын хэсэг нь ууц нуруугаар чилж Griddle. тугалган мах бэлтгэсэн хэсэг нь ясны хамт боож. зууханд байрлуулна. дүүргэлтийн хоёр дахь хэсэг нь чимэн гоёг босгыг ашиглаж болно. шарсан хүнсний ногоо, розмарин нь бага зэрэг нэмэх болон үйлчилдэг.

Яс дээр Үхрийн. байцаа, мөөг нь жор

Танд хэрэгтэй болно хоол хийх энэ арга нь:

• -ий тухай 3-3.5 кг гахайн мах, ууц нуруугаар чилж,
• байцаа 0.5 кг;
• шинэхэн мөөг 200 гр,
• 100 гр буюу 10 урлагийн. л. наранцэцгийн тос,
• халуун ногоо, давс.

Яс энэ гахайн ууц нуруугаар чилж хэрхэн бэлтгэх вэ? 8-9 бүрийн ирмэг дагуу - жор ясыг ууц нуруугаар чилж хоёр хамтлаг шаарддаг. Та хилэм болно, гэхдээ ямар ч нуруу. цэнэглэхэд зориулагдсан Орц, та нэмж, эсвэл бүтээгдэхүүнийг устгах, таны нийцэхгүй өөрчилж болно. тусгай амт чөмөг хар чавга болон утсан гахайн өгөх болно. Хавирга, дотор талд ижил хэмжээтэй дор татах соронзон устгаж болно. яс Splinters, устгах угаах болон, мах, хуурай шаардлагатай бол. 10 см-ийн захаас буцаж Алхам болон өвчүүний даяар шулуун шугам зүсэлт хийх. хавирга нэг хэсгийг ил мах бууруулсан байна. Та хэсэг гадна талд мах давхаргыг устгах цаашид ногооны чөмөг үүнийг хаах болно. , Давс, халуун ногоо нь мах үрж бага зэрэг тос хийнэ. нь жигд хуудсан дээр тавьсан ууц нуруугаар чилж, тугалган цаас нь хамарч, хоноглох marinate нь үлдээх хэрэгтэй.

Харин одоо дүүргэлт бэлтгэх авна. , Байцаа цавчих хөнгөн хуумгай podsolite. мөөг угааж, том зүсмэл болгон бууруулсан байна. Сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна. цаг тосны Байцааны шарсан мах. тусад нь саванд дахин. тавган нь бага зэрэг тос нэмж, мөөг болон сонгины үүнийг sauté. давс Улирал. Байцаа, сонгино, мөөг нь хольж

Одоо бид гахайн дотор талд нь бөгж хийх koreek эцсийн гарч байсан хэрэгтэй, утас оёж өгөөрэй. A гүн, том жигд мах хавирга тохируулах. Дизайн тэнцсэн утас. Мах ирмэг, өргөх өлгөөтэй болон "титэм" чөмөг төв газар юм байна. орой дээр мах татсан хүнсний ногоо хучих. тугалган боолт нь яс дуусна. 180 градус хагас цаг - Одоо энэ хоол махыг урьдчилан шараад цаг болжээ. Үүний дараа өөр нэгэн хагас цаг тугалган цаас болон жигнэх төв хамрах боловч 160 градус дулаан доош хаадаг юм. гэнэт өөх шатаалт эхэлсэн бол, бага зэрэг ус хийнэ. Нь тавган дээр нь дууссан хоол шилжүүлэх арьсыг арилгах. Сайхан, амттай зууш баярын хүснэгт нь болох гахайн мах цавчих ясны байна. жор хялбар биш юм, гэхдээ үр дүн ч ялган танихад тагнай таалагдах болно.