Үхрийн зүрх сэтгэлийг хэрхэн хоол хийх: дотор эрхтэн нь амттай жор

Тэднийг тусгай сургалт, хоол хийх нь тэдний бэлтгэл чанарын хөөн хэлэлцэх хугацаа зарцуулах ашигласан бол дотор эрхтэн нь төрөл бүрийн хоол, маш амттай байх болно. Дотор эрхтэн (бөөр, элэг, зүрх), сайтар угааж байх ёстой хүйтэн, бага зэрэг давсалсан ус гаргаж тавьсан хоол. Олон тогооч салад хийх нь хөнгөн зууш шиг амттай бялуу, бялуу бөглөх талаар podzharok нэмж, үхрийн мах шөл зүрх хоол илүүд үздэг. нэг буюу өөр жор сонгох, энэ нь эцсийн таваг амт, бас тос, сүү нь үйлдвэрлэсэн гайхалтай сүмс нэмж нь зөвхөн хоол хийх журмын дагуу шалтгаална гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

Маш эх болон нарийн амт гэх мэт амтат хоол хүнс нь мах нь дарсан зүрх. Майонез (100 гр.), Бага зэрэг гурил, давс, чинжүү (30 гр.) Мөн ургамлын тос зүрхийг: өөрийн бүтээлийн хувьд бид дараах бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй (900 GR.). Эхний зүрхний нарийн эмчилгээний тусламж авах юм - энэ нь маш анхааралтай илүүдэл өөх, тос, бүх "кино" салж, угааж байх ёстой. Хэрэв та энэ жор дээр үхрийн зүрх хоол өмнө нь сантиметр илүү ямар ч зузаан хэд хэдэн жижиг зүсмэл, нэг талаар, хоёр цаг хагас усанд тавьж хувааж байх ёстой. Энэ ус нь цус нь дайвар бүтээгдэхүүн зүүн хэд хэдэн удаа солих хамгийн сайн арга юм. бүтээгдэхүүний томилогдсон хугацааны эцэст анхааралтай нь нэг талаас үсэрч (ийм байдлаар амттай шүүс хуванцар тугалган үнэ өмнөх ороосон хэсэг юм алдах биш). Бэлэн түүхий дарсан та сав, майонез Marinade илгээж, хагас цагийн турш орхиж, амт нь давс, чинжүү нь цацаж болно.

Хоол хийх, үхрийн мах зүрхний маш дулаан хүртэл газрын тосны эхлэх хэрэгтэй - энэ нь үеэ зөвхөн үед тогоо дарсан бүх талд 7-9 минут тархах болно гурил, шарсан мах нь breaded. Халуун, шүүслэг steaks ямар ч тал нь таваг нь эсвэл тусад нь таваг шиг ширээн дээр байсан байна.

Та мэргэжлийн тогооч төвд үхрийн мах хоол яаж хийхийг мэдэхийг хүсэж байгаа бол та дараах жор ашиглах хэрэгтэй. Бид дайвар бүтээгдэхүүн (650 гр.), Утсан гахайн авах ёстой (150 гр). Шөл (55 мл). Селөдерей (50g)., Лууван, (2 ширхэг.). Мөн бага зэрэг ургамлын тос (50 мл)., Халуун ногоо, амтлагч амт, гурил, улаан лоолийн оо (15 гр.), Өөх тос-р 22% байх хэрэгтэй (150 мл.). Өмнөх жор шиг, нэг дайвар бүтээгдэхүүн анхааралтай "киноны" -ийн цэвэрлэж, наад зах нь нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн, угаасан. Цаашилбал, зүрх гахайн ширхэг, дараа нь газрын тос, элбэг дэлбэг нь тавган болон шарсан мах илгээх тэдэнтэй хурц хутга нүх сүв болон эд тэднийг хийх, зүсмэл хуваасан байх ёстой. зүсмэлүүд нь хоолны дуршил алтан бор авах болно үед, тэд хальсалж сараалжтай хүнсний ногоо шилжиж болно шөл, улирал давс, чинжүү, дараа нь таг зөөлөн дуусгахын тулд наад зах нь нэг цагийн турш хаалттай хүрээнд Simmer хийнэ.

Та зүрхийг бэлтгэх өмнө та юу хийж чадах Sauce, дараа нь бүгдийг нь хольж тос асгах болон, дараа нь (ламп салахыг) галд халааж байна хутгах гэхэд халуун ногоо нь цацаж нь хуурай хайруулын тогоо гурил тус тусад нь халуун улаан лоолийн оо дээр цайвар шар өнгөтэй болтол шарсан мах govyazhe- хэдэн минутын дараа бага эрчим. Бэлэн халуун холимог зүрх protushennymi ширхэг саванд тавьж, цаг өөр улиралд Simmer байх ёстой. Ширээн дээр энэ хоол хүнс хооллож, зүсмэлүүд нь дайвар бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн халуун амтлагч усалж, цэнгэг жижиглэсэн ургамал цацаж байх хэрэгтэй.

амттай үхрийн зүрх сэтгэлийг хэрхэн хоол вэ? цаг хугацаа хангалттай их хэмжээгээр хуулиар хамгаалагдсан бүтээгдэхүүний талаар нарийн эмчилгээ хийдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бас нэг сайн жор, түүнчлэн хүсэл нь тэдний хайртай хүмүүс нь амттай, эх аяга таваг таалагдахын тулд юм.