Balish гэж юу вэ? хангах, арга замыг жор

хамгийн сайн хоол нэг нь дорнын хоолны balish гэж үзэж байна. түүний бэлтгэх жор энэ нь анх харахад юм шиг санагдаж болох юм шиг төвөгтэй биш юм. Энэ нь Татарын хоол нь нээлттэй буюу хаалттай, том, жижиг, чихэрлэг, мах болон хүнсний ногоо байж болно. Хэрэв та дараа нь tandoor чанасан чадвал Энэ зууханд шарсан, шатаасан байна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь бялуу бөгөөд "balish" заримдаа "belish" буюу "бяслагтай tartare" гэж нэрлэдэг. хэцүү хэдий ч анх удаа гарч маш ухаалаг биш гэж туршлагатай хөтлөгчөөр эргэж чадахгүй байгаа бол хоол боловсруулах, гэхдээ эцэст нь тэнд ур чадвар, ахиц дэвшил болох юм. Энэ тохиолдолд, бялуу баярын ширээн дээр нь бодит чимэглэл байж болно.

Татарын balish, жор зууханд

бялууг бэлтгэх зуурмагийн нь ердийн болон мөөгөнцрийн байж болно. Сүүлийн тохиолдолд, үйл явц (үгчилбэл "мах бялуу" гэсэн утгатай, тэдний нэр нь зүгээр л үг нь "belish" ирдэг) удах болов уу, гэхдээ үр дүн ОХУ-ын тат гэх мэт ямар нэг зүйл байх болно. Жигнэх оронд газрын тосны их хэмжээний шарсан мах нь (заримдаа хийх) хэрэв бүрэн төстэй авсан байна.

Тиймээс эхний balish орж зуурмагийг бэлтгэх ёстой. Жор биелэл нь талхны бол маш энгийн юм. Энэ нь 500 гр цөцгий, слайд, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, гурил, 3 аяга хэрэгтэй болно. ямар ч өндөг үүнийг бэлтгэх (нэг дээд тослох зөвхөн хэрэгтэй), бөгөөд үр дүн нь маш зөөлөн, амттай юм. Цөцгий зүгээр л гурил, бага зэрэг давс хольж байгаа ба энэ нь амттай. олон нийтийн гарт мөрдөх биш, зөөлөн, уян хатан авах ёстой. Энэ нь хагас жилийн байдлаар хувааж нэг хэсэг цувисан, гүн нь нимгэн хэлбэрээр, тослох (жишээ нь, тогоо) тавьсан юм байна. Хоёр дахь, хамрах энэ нь дунд хэлбэрийн хэмжээн дээр сунгасан байдаг бөгөөд энэ нь жижиг нүх гаргах бөгөөд түүнд чөмөг хамрах болно.

Одоо ихэвчлэн balish дүүрэн байдаг талаар. Жор анхны toppings зэрэг: том сонгино, жижиглэсэн semirings, хэдхэн төмс, шоо, мах болгон жижиглэсэн, төмс адил татсан. Энэ нь өөр өөр зүйл илүү сайн хэрэглэх (үхэр тахианы мах, хурганы болон гахайн мах, гэх мэт) нь 500 г орчим байх ёстой. Бүх бүрэлдэхүүн хэсэг (өмнөх дулааны эмчилгээ ямар жор нь зөвхөн түүхий эдийн найрлага ашиглах явдал юм) balish руу дүүрэн, холимог болон давсалсан юм. бүтэц орой дээр өндөг, жигнэх илгээх нь баримлын шавар нь "таг", сойз нь хамрагдсан байна. зууханд бялуу удаан барих - цаг ойролцоогоор 2.5 - бага температурт (160-180 градус) байна. Харин нүх цагийн дараа чийгтэй алчуураар хамрагдсан болгосон balish хүртэл 20-30 минут, шөл, эсвэл давсалсан ус зарим нэг аяга асгах зөвлөж байна.

халуун хоол, зууханд дараа бага зэрэг сэрүүн үйлчил. Та журмын дагуу үүнийг хийх бол, энэ удаагийн дээд тагийг, хэсэгт хуваагаад, нэг халбага дүүргэлтийн болон зуурмаг ширхэг идэж, ууж, ногоон цай идэж бууруулах ёстой. Татарууд Eid ул-Fitr тэмдэглэх үед гол хоол нэг balish ширээн дээр байна. жор, бага зэрэг ялгаатай өөр замаар, та өөр дүүргэлт ашиглаж болно, заримдаа зуурсан гурил хийж болно. Хамгийн гол нь - энэ нь нийлүүлэлтийн зарчим юм: а баярын уур амьсгал ба боломж гэрийн эзэгтэй ур чадварыг үнэлэх зорилгоор, ширээн дээр нь том гэр бүлийн хамт авч болно.