Custard талх: жор

ердийн, чанасан талх ялгаатай нь нягт үйрмэг, нимгэн царцдас юм. энэ сайхан бүтээгдэхүүний амт. Энэ нь гүн malty үнэр тодорхойлогддог, сайхан бараан өнгөтэй байдаг байна.

Тойм

Ашиг талх үгүйсгэх аргагүй Custard. Энэ нь улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг бодвол тав дахин их шилэн агуулдаг. Тэгээд мэдэгдэж байгаа мэт, энэ бодис нь хорт бодис болон бусад хортой химийн бодис гэдэсний цэвэрлэдэг. Үүнээс гадна, энэ хэсэг нь бус харин хурдан бүх хорыг, хүний эрүүл мэнд, ерөнхий сайн сайхан сайжруулахад хувь нэмэр оруулах харуулна.

Аль бүрэлдэхүүн Custard талх агуулсан? Энэ нь кальци, төмөр, фосфор, магни, кали зэрэг эрдэс бодис их хэмжээний байдаг. Үүнээс гадна, талх Энэ нь өдөр тутмын цэс салшгүй нэг хэсэг болгодог витамин В-ийн бүх бүлэг байх юм.

Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед буцалгаж гэдгийг санаж байх хэрэгтэй хөх тариа талх та зажлах хэрэгтэй. Зөвхөн ийм замаар л цардуулыг цав, ходоодны үйл ажиллагааг хөнгөвчлөх, тэр ч байтугай аман хөндийд шингээж болно.

талх Custard хийх зуурсан гурил зуурагч дараа сайхан бүтэцтэй болдог. Энэ нь амархан шаардлагатай хэлбэр авч, зууханд хурдан шатаасан нь маш уян хатан, уян хатан байдаг.

Custard талх: жор

амттай болгохын тулд гэртээ талх, бид баримлын дараах найрлага хэрэгтэй:

• хөх тариа гурил - 150 г,
• мөөгөнцрийн хуурай - 40 гр,
• халуун ус - 250 мл-ийн.

Суурь нь:

• хөх тариа гурил - 125 г,
• улаан буудайн гурил 2-р зэрэг - 200 г,
• давс - 1-р бүрэн халбага;
• цэвэр шингэн зөгийн бал - ½ талаар том халбага,
• халуун ус - 150 мл;
• Кориандрын нунтаг - 1 халбага.

гагнуур нь:

• хөх тариа соёолж - 1 том халбага,
• кориандрын - 1 том халбага,
• хөх тариа гурил - 25 гр,
• хүйтэн ус - 20 мл;
• буцлах эгц - 30 мл.

Бид нэрэх ба нэрэх бэлтгэх

Та зууханд талх Custard нь талх шараад өмнө сайтар суурийг холино. Эхлээд бид нэрэх бэлтгэх хэрэгтэй. хатаасан sourdough Рай-гурил хольж, дараа нь 7-11 цагийн турш гэх мэт бүлээн усаар шингэлж, зүүн.

Зуурмаг нь дулаан газар иртэл, гагнуур бэлтгэх үргэлжлүүлье. түүний бэлтгэл нь хөх тариа соёолж хөх тариа гурил, кориандр нь холбоно. Үүний дараа хүйтэн усаар үр дүнд масс, 10 минут хажуу тийш явсан.

цаг хугацаа өнгөрөх тусам найрлага хүйтэн буцалсан ус асгах болон халбагаар нь хурдан хутгана.

нэгэн жигд наалдамхай масстай байх, энэ нь тагийг нь хамрагдсан ба доороос халаасан 70 градус зууханд байрлуулна. Ийм учраас, гагнуурын хоёр цагийн турш tantalized.

Зуурмагийн бэлтгэх

Байдлаар гар хийцийн талх ажллах болон гагнуурын болох хурдан нэн даруй суурийг зуурах эхлэх бэлэн байх болно. Энэ зорилгоор, том сав ээлжлэн хөх тариа, улаан буудайн гурил, хоолны давс, цэвэр шингэн зөгийн бал, халуун ус, кориандрын хольж.

Эдгээр найрлага бүх сайтар kneaded, 20 минут таваг гараа үлдсэн байна. Дараа нь тэд гагнуур, хөрөнгөтэй хамт холбогдсон байна. нойтон ширээн дээр үр дүнд масс байрлуулахдаа энэ нь эрчимтэй нойтон гараараа зуурах.

Эдгээр арга хэмжээний үр дүнд өнгө болон хүчтэй, тод томруун соёолж амт нь нэг төрлийн, дуулгавартай batter харанхуй байна.

Хуванцар болон талх

Custard талх хэлбэр нь харж болно гэж үү? Энэ нь янз бүрийн арга замаар хийж болно. Сайтар kneaded зуурмаг бөмбөг уруу өнхөрч байгаа, дараа нь талхны нэг төрлийн бүрдүүлэх бага зэрэг тэгшлэх. Дараа нь гүн дугуй хэлбэртэй, тос масло болгон дэлгэж, кориандрын үрийг нь цацаж.

Энэ хэлбэр нь алчуураар хамрагдаж, 5-6 цагийн турш дулаан газар тавьж хагас боловсруулсан хөх тариа. Энэ хугацаанд зуурмаг сайн хүртэл байж, бүх хоол бөглөх хэрэгтэй. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр Гоо сайхны та хурц хутгаар хэд хэдэн багасгах хийх боломжтой.

Нэгэнт Custard талх үндэс суурь бэлэн байх болно, энэ нь 230 градус хүртэл доороос халаасан зууханд руу шууд илгээсэн байна. хөх тариа нь бэлдэцийг энэ хэлбэр нь ус шүршиж болон тороор дээр тавив. доод тавиур нь буцалж буй ус уухыг цутгаж байна суулгасан байна. Ийм учраас, талх нь ¼ цагийн Custard шатаасан байна.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд, 200 градус хүртэл зууханд температур Bates, ойролцоогоор 35 минутын турш хүлээж байна.

ширээн дээр танилцуулна

Custard жигнэсний дараа зууханд талх түүний нь анхааралтай мөөгөнцөр хасагдсан, самбар дээр тархсан. Ийм бүтээгдэхүүн хэрэглэх, халуун, хүйтэн байж болно. хэсэг хэсэг болгон нь тайрах, ямар ч эхний болон хоёр дахь таваг нь ширээн дээр танилцуулсан.

бэлтгэх нь хялбаршуулсан хувилбар

хэрэгжүүлэх vyshepredstavlennogo жор та цаг хугацаа байхгүй бол бид хялбаршуулсан хувилбарыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд бид баримлын дараах найрлагатай хэрэгтэй байж болох юм:

• ундны ус - ий тухай 270 мл;
• хөх тариа гурил - 200 г,
• Улаан буудайн гурил - 200 г,
• Шахмал мөөгөнцрийн - 25 гр,
• цагаан элсэн чихэр - 2 том халбага,
• давс - 1 том халбага.

гагнуур нь:

• Улаан буудайн гурил - 150 г,
• хөх тариа соёолж, хуурай - 2 халбага;
• ундны ус - 300 мл.

бэлтгэх арга

Хуурай хөх тариа соёолж гурил нь хэсгийг хольж, дараа нь буцалж буй ус нь исгэж. ус нэмж явцад сайтар сэрээ бүхий зуурмаг энэ нь бөөн болон хувирч байна гэж урьдчилан сэргийлэх. үр дүнд масс сэрүүн хүртэл гадна үлдсэн байна. Үүний зэрэгцээ, суурь өөр нэг хэсгийг бэлтгэж эхэлнэ.

Тусдаа саванд дарагдсан талхны бүлээн усаар шингэлж, давс, элсэн чихэр нэмж. аль аль нь аяга агуулгыг нэгтгэж байсан, сайтар kneaded. Үүний үр дүнд, та хар хүрэн өнгө нь маш шингэн холимог авах ёстой. Энэ нь гурил үлдэгдлийг нэмж, сэрүүн Bun хэлбэр юм. Энэ нь таны гарт наалдахгүй зогсоодог болгонд энэ нь урт байх ёстой зуурах. Дараа нь, зуурмаг нь хуурай алчуураар хамрагдсан, 3 цагийн турш хажуу тийш явсан юм.

жигнэх талх

цаг хугацаа өнгөрөх тусам, суурь дахин цэгцтэй гар, хөх тариа, гурил, болон тархалт нь дугуй хэлбэртэй, тос цацаж. Ийм байдлаар хэлбэрээр зуурмаг нь 20 минут үлдсэн байна. Дараа нь, энэ нь 220 градус хүртэл доороос халаасан зууханд илгээсэн байна.

усны савны доод тавиур дээр тохируулах нь, чанасан талх тухай 40-50 минут шатаасан байна.

эцсийн бүтээгдэхүүн нь цэвэр, хуурай алчуур ороосон юм, дараа нь гурван цаг орчим амрах боломжийг олгосон юм. Хэсэг хугацааны дараа талх оройн хоол ширээн дээр нь амархан байх болно.