Cutlet чихмэл

Мах, түүнд чадварлаг арга барил, мөн, тэр ч байтугай сүү бяслаг, ногоо, болон мөөг нь нэгтгэж болно үед. A cutlet тус тус янз бүрийн ломбо нь. -ийн мах, загас өөр өөр төрлийн бургер хэд хэдэн төрлийн хоол оролдоод үзье.

нь чөмөг нь Cutlets (тахианы)

Орц: мах тахианы (кг), semolina, хөхүүл нь Breadcrumbs, ургамлын тос (2 tbsp.), Давс, яншуй (навч, 300 в), бяслаг (сараалжтай, 150 гр) болон тос (масло, 150g ).

Бид чөмөг эхэлнэ. Нилээд, ургамал цавчих Зөөлөрсөн цөцгийн тос, бяслаг хамт холино. тэнцүү хэмжээтэй бөмбөлөг (дарсан тоо) бүрдүүлэх ба хөлдөөгчид эдгээр үрэл илгээнэ үү.

чөмөг нь хүлээн зөвшөөрсөн юм. арьс, яснаас нь махыг чөлөөлөх нь махыг нь санаж байна. давс, semolina (semolina cutlets буурах боломж биш, эцсийн бялууг дотор харагдахгүй байж болно) нэмнэ. Бид 20 минут чөмөг эзэмшинэ. Энэ хугацаанд тэрээр vylezhu, хөлдөлт цаг дүүргэсэн.

татсан мах ижил (гэх мэт та-чөмөг бөмбөлөг их) нь торт маягт. Ийм үрлэн тэжээл тус бүрийн (cutlets хана) зузаан нь нэг сантиметр багагүй байна. бялуу бүр чөмөг гарч тавих талаар, (энэ нь бялуу хийж гэж байгаа), хөхүүл, тэр даруй ургамлын тос нь халсан хайруулын тавгийг байна татдаг буланд гарч zaschipyvaem.

бусад нь - нэг талаас, ижил дээр 7-10 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр Фрай.

Cutlet Киев дэх чихмэл.

Орц: Тахианы (бүхэл, дунд), масло (130-160 гр), хоёр өндөг, өргөст хэмх, газрын тос (Хайруулын нь, хоол хийх), давс, шинэхэн сүү дөрөвний нэг нь аяга, талх амь зуух.

Хоол хийх газрын тосны дүүргэлт. цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамал, давс холино. Бид хөлдөөгчинд хийж, махны хооронд байна.

Cut хол филе (том, жижиг, дөрвөн нийт). Ихэвчлэн жигүүр яс орхих, гэхдээ бид зарим талаараа энэ журмыг хялбаршуулах, зөвхөн булангийн чөлөөлж. Бүх дөрвөн булангийн няцаах. том филе тархсан. баримтыг ороосон бага зэрэг илүү, хэлбэр patties өгч байна (бага гэсэн) бусад филе нь чөмөг хиам (ойролцоогоор 30-35 гр), тагийг тавих. Жижиг тодруулга: Хоёр филе (том, жижиг) нь цавчих гаргаж авсан байна.

lezone Хоол хийх: өндөг, давс, сүү хумсны. үр дүнд patties lezone болон paniruem нь чийглэх. хөхүүл сараалжтай "өчигдөр" талх ашиглаж болно уу.

Шарсан cutlets шарсан байна. Улайж царцдас олдоц тухай та нарт хэлэх болно.

Fishcakes сам хорхой чихмэл

Орц: татсан загас (500-600 гр), өндөг (7 ширхэг). Нүдсэн "Hercules" (овъёос, 5 халбага.), Сам хорхой (чанасан, илүү жижиг, аль хэдийн хальсалж, 200g), ургамлын тос, талх жигнэмэг, цөцгийн тос (80-100 гр), чинжүү, Fennel, давс.

Хольж будаа (semolina орлуулж болно), чинжүү, зодуулж өндөг, давс нь татсан.

Дүүргэлт. хатуу чанасан өндөг, нилээд цавчих, буцалгана тэднийг хөргөж, цэвэр, цөцгийн тос, сам хорхой, давс нэмж, бүх найрлагыг холино. Татсан загас тэнцүү хэсэгт (6-8 meatballs бий), эрхий cutlet бүр гүнзгийрүүлж, нөхөн тархсан хийж байна хуваа. Ингэснээр дүүргэлт харж болно ороогүй байна Patty хаах хэрэгтэй. Paniruem болон шарсан мах.

Энэ нь хоол зууханд болгосон болно. Дараа нь paneer cutlets зөвхөн доод, дээд нээлттэй орхиж болно (дүүргэлт харагдах болно). , Мах илүү хурдан загас бэлдэх нь дундаж, хоол хийх цаг 15 минут хүртэл богиносгосон юм болохоор.

мөөг мах patties чихмэл

Орц: татсан мах хоёр том булцуу, талхны нэг зургааны (илүү болгосон сонгино хүртэл шарсан мөөг), гурил, давс нэг аяга сүү, мөөгөнцөр (сайн жигнүүрийн, 600 с авах).

Татсан дахин сонгино нь махыг нь илгээх хэрэгтэй. Pulp талх (царцдас устгах) сүү болон чөмөг холимог нь хавдар дараа дэвтээсэн. patties маягт. (Patties) хэмжээтэй тэнцүү хувь руу татсан нь тус бүр ийм нэг хэсэг маягт үрэл хагас см зузаантай хавсаргана. дунд тархах чөмөг (халбага орчим үзэмжээр хэмжээ) zaschipyvaem зах (patties шиг) дээр, нэг талаас, ижил дээр (10-12 минутын турш дунд зэргийн гал) гурил, шарсан мах нь цувисан - бусад.

Cutlet чихмэл, үүнээс ямар нэг ногооны салат зохицон, энд өгөгдсөн жор, нухсан төмс, гоймон, үр тариа.