Гэртээ талхны жор. гэр хэрчсэн талх

Талхны жор, гэртээ бэлтгэж, тэр Хүн бүр мэдэж байгаа. Энэ нь бүтээгдэхүүн бараг эзэмшдэггүй байхгүй бол байгаа гэдгийг юуны өмнө холбоотой юм. Бүх дараа, та ямар ч үед дэлгүүрт худалдан авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч, худалдан авсан бүтээгдэхүүний амт чанар талх нэг хувь хийж байгаа ямар ялгаатай юм. Бид яагаад гэртээ хэрчсэн нь амттай талх махыг урьдчилан шараад санал болгож байгаа юм.

бүтээгдэхүүн нь өөр өөр арга замууд байж болно бэлтгэнэ. Ингэснээр та бодит талх махыг урьдчилан шараад болно Бид хамгийн алдартай жор зарим танилцуулна.

гар хийцийн сүү талхны: жор ГОСТ дагуу

Заримдаа та өөрийн хоолны баярладаг нь таны найз нөхөд, гэр бүл гэнэтийн хүсэж байна. Гэсэн хэдий ч, ердийн талхны болон бялуу, олон ядарсан байдаг. Үүнтэй холбогдуулан бид танд алхам жор талхны хамт нэг алхам танилцуулах шийдсэн байна. Гэртээ, маш амархан бүтээгдэхүүн жигнэх. яагаад, хоол ч туршлагагүй тогооч боломжтой болох юм байна.

Тэгэхээр амттай хэрчсэн талх хийх ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байна вэ? Талхны жор, гэрийн болгосон, ашиглахыг шаарддаг:

• цагаан улаан буудайн гурил - 165 г (баримлын шавар ашигладаг),-ий 135 гр (баримлын шавар нэмсэн);
• дулаан ундны ус - 85 мл (баримлын шавар ашигласан);
• шинэ мөөгөнцрийн - 3 орчим гр (баримлын шавар ашигласан);
• халуун сүү үхрийн (өндөр өөх) - 70 мл (баримлын хувьд);
• жижиг цагаан элсэн чихэр - 12 гр (а шинжилгээнд);
• иоджуулсан давс - 4-г (баримлын хувьд);
• ургамлын тос - хэлбэрийг тосолгооны нь;
• чанарын маргарины - 10 г (а шинжилгээнд).

Бид нэрэх хийх

Талхны жор, гэртээ талх нарийн боовны, маш энгийн юм. Эхний алхам нь нэрэх болгох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд, цагаан улаан буудайн гурил шинэхэн талхны хольсон байна, дараа нь халуун ундны ус түүнд нэмж, нэлээд эгц, жигд суурь зуурах. Энэ хэлбэр нь, энэ нь цэвэр алчуураар бүрхэгдсэн байдаг ба ялтсын 4 цагийн турш дулаан газар үлдсэн байна.

Зуурмагийн бэлтгэх

гэртээ Батон, жор энэ зүйлд харуулав маш хялбар байдаг. зуурмаг бэлтгэж, дулаан байх зорилгоор дэмжигдсэн байдаг дараа, та дараах багц тогтолцоог хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд, иоджуулсан давс, цагаан элсэн чихэр, бүрэн халуун сүү ууссан байна. холимог анхааралтай хандаж нэрэх цутгана байна. Үлдсэн гурил тэдэн дээр нэмж найрлага хутгана. гаралт нь нягт, нэгэн төрлийн зуурмаг байна. Энэ Зөөлөрсөн Margarine, дараа нь ширээн дээр тархсан цоо, хуурай сайтар гөлгөр улсад гараа kneaded.

Нүүр хуудас зууханд талх (а жор сүү хэрэглэхийг шаарддаг) өтгөн, зөөлөн болсон болгохын тулд, суурь нь цэвэр алчуураар хамрагдсан ба дулаан 1.5 цагийн дотор орхиж байна.

бүрдүүлэх нийтлэл үйл явц

Талх маш зүгээр л бий болж байна. Энэ нь ширээн дээр oparnoe зуурмаг тархалтыг дээр ирж, хуурай хэд хэдэн хэсгээс (3 болон 4) хуваагддаг байна. Цаашилбал, цувисан зууван суурийн хэсэг тус бүрт, дараа нь зөөлөн ирмэг татаж, тийм болохоор эцэст нь энэ нь тэгш өнцөгт болсон. дараа нь жигд цаасан дээр тархсан энэ хэлбэр нь хатуу өнхрөх үгнээс. Ийм хагас боловсруулсан нимгэн талст ялтсын онд алчуураар хамрагдаж, 20 минут байлгана байна. Энэ хугацаанд нэг талх нь илүү бөөрөнхий хэлбэртэй авч, хэмжээ нь эрс нэмэгдсэн байна.

Хэрхэн махыг урьдчилан шараад?

богино өртөх тэднийг semis дараа зөөлөн нь тос жигд хуудсан дээр шилжүүлэх болон цэвэр усаар цацав. Мөн бүтээгдэхүүн тус бүрийн гадаргуу дээр нь хурц хутгаар 4 skew ховил байна. Хэлбэрийн талх 90 минут урьдчилан халаах зуух илгээдэг. Гэрийн талх 190 градусын температурт шатаасан байна. хагас цагийн талх, ягаан өтгөн, зөөлөн байдаг.

ширээн дээр Гэрийн талх

Сүүний талх нарийн боовны байна дараа тэд анхааралтай зууханд хасагдсан болон хуудсан хасагдсан байна. Бяцхан сэрүүн бүтээгдэхүүн, тэд илүү 2-ээс см зузаан нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна, дулааны хэлбэрээр ширээн дээр хооллож байна.

Ер нь, нэг талхны гэртээ хийсэн талх чихэрлэг цай, цөцгийн тос, бяслаг нь зүсмэл нь танилцуулсан хэрчсэн. Зарим хөгжөөн дэмжигчид ч нарийн боов хоёр дахь, эсвэл анх удаа халуун хоол хамт үүнийг ашиглахыг илүүд үздэг.

Амтат гар хийцийн талх хоол яаж вэ? жор

Нүүр хуудас талх хоол хийх хэд хэдэн тохируулгууд байдаг. Бид sourdough ашиглан жор өгсөн Дээрх. Гэвч энэ арга нь хэтэрхий төвөгтэй санагддаг бол бид хөнгөн хувилбарыг санал болгож байна. Бид хэрэгтэй:

• дулаан ундны ус - 700 мл;
• Хөнгөн улаан буудайн гурил - 1.5 кг (заавал нэмнэ),
• хорголж цэвэр мөөгөнцрийн - 5 г;
• нарийн цагаан элсэн чихэр - 8 г;
• давс - том хавчих (амт нь ашигласан);
• ургамлын тос (а үнэр ашиглаж) - хэлбэрийг тосолгооны байна.

Mesim мөөгөнцрийн зуурмаг

гар хийцийн хэрчсэн талх яаж хийх вэ? алхам жор Алхам энгийн, бэлэн бүрэлдэхүүн нь цөөн тооны хэрэглэхийг шаарддаг.

Та зууханд амттай гар хийцийн бүтээгдэхүүн жигнэх өмнө, энэ нь мөөгөнцрийн суурийг зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, том аяга авч, уух үүнийг халуун ус хийнэ. Энэ нь элсэн чихэр, давс нь шингэлсэн байна, дараа нь үр тариа, шинэхэн мөөгөнцрийн тархсан. Тэд vzbuhli тулд холимог нь ¼ цагийн хажуу тийш явсан юм. Үүний дараа, аяга аажмаар sifted гурил нэмнэ.

, Уян хатан нэгэн төрлийн kneaded зуурмаг, энэ нь цэвэр алчуураар хамрагдаж, 90 орчим минутын турш халуун дулаан газар байрлуулна. 1.5 цагийн үндэс хэмжээ хэд дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд, энэ нь байнга шилжиж гар зөвлөж байна.

Дашрамд хэлэхэд, мөөгөнцрийн баримлын шавар нь холих үед бага хэмжээний нэмж болно улаан буудайн хивэг. Энэ тохиолдолд та маш их ашигтай, амттай талх байх болно.

бүтээгдэхүүн үүсгэх

талх гэр бүрдүүлж нэлээн хэдэн өөр арга зам байдаг. сонгодог хувилбар нь анхны жор нь танилцуулж байна. Гэвч, хэрэв та жигд нь тусгай зузаан хөнгөн цагааны хөгц ашиглахыг зөвлөж байна, суурийг нь өнхрүүлэн хүсэхгүй байгаа бол.

мөөгөнцрийн зуурмаг дулаан өөрсдийгөө тохируулах дараа, энэ нь тусгай саванд хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тархсан тос байсан ургамлын тос нь. Энэ хүрээнд энэ тиймээс энэ нь савны ирмэг хүрч чадахгүй байсан газарт зөвлөж байна (дөрвөн таван см байх ёстой).

тавин - дөчин минутын турш тэдний дулаан явах ёстой, хэв руу зуурсан гурил тавих. Энэ хугацаанд, суурь өснө, сав суулга нь бараг дүүргэ. Үүний дараа энэ нь урьдчилан халаасан зууханд илгээсэн байна. Эхлээд бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр хөндлөн багасгах хийж болно.

Нүүр хуудас жигнэх талх 200 градус дээр нэг цагийн турш санал болгосон байна. Үүний зэрэгцээ энэ нь ягаан зөөлөн, маш өтгөн болох ёстой.

ширээн дээр Гэрийн талх

зууханд нь хэрчсэн талх бэлтгэх, энэ нь анхааралтай цөцгийн тос нь хөгц, халуун тос хасагдсан байх ёстой. Үүний дараа, шаржигнуур, анхилуун талх хэсэг, гэр бүлийн өнөөгийн гишүүдийн руу хамтдаа цай эсвэл ямар нэгэн хоол хүнс нь бууруулсан байх ёстой.

гэрийн сэтгүүлийн хуучирсан хурдан хуучирсан нь талхны ялгаатай. Үүнтэй холбогдуулан, энэ нь эхний хоёр өдрийн турш идэх зөвлөж байна. Ийм жижиг тавиур амьдрал янз бүрийн нэмэлт дутагдалтай холбоотой.

дүгнэхэд

Таны харж байгаагаар, гар хийцийн хэрчсэн талх гаргах үйл явц маш их хүчин чармайлт барих биш, олон найрлагатай шаарддаггүй. Хэрэв та илүү өндөр илчлэг торт болон талх авах хүсэлтэй байгаа бол, суурь цаашид хайлж байх ёстой нэмэх эсвэл зөөлөрч цөцгийн тос, мөн бага зэрэг илүү элсэн чихэр. Үүнээс гадна, зуурмаг нь ихэвчлэн төрөл бүрийн хивэг, хатаасан жимс, самар, хатаасан жимс, жимсгэнэ тавьсан. Тэд талхны илүү амттай, тэжээллэг байдаг. appetit Bon!