"Madeleine" (жигнэмэг): алхам жор гэхэд нэг алхам

Францын хоол дэлхийн хамгийн төвөгтэй, нарийн нэг гэж тооцогддог. Нэг нь бараг тэр нь үзэж болно: хоол хийх жор нь ихэвчлэн найрлага ба нарийн төвөгтэй үйл явц нь асар олон тооны орно. Тэд зөвхөн хоолны урлаг мэдлэг, практикийн асар их дэлгүүр байдаг хүмүүст зүрхлэх бэлтгэх Магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь байж болох мэт, өнөөдөр бид алдартай Францын амттангаар "Madeleine" -ийн жор дээр нарийн анхаарлаа хандуулах болно гэж байх хэрэгтэй. Cookies баруун таны гэр бүл, гал тогоо дээр бид гэртээ хоол нарийхан жигнэмэг баримлын шавар хийсэн! Та хэцүү байх болно гэж бодож байна уу? Огт үгүй! Энэ амттан бүх хэрхэн хялбар гайхалтай агуу үлгэр жишээ юм. Харин та нар маш их жор руу явахаас өмнө бид түүх хэрхэн эхэлж, "Madeleine" -ийн талаар жаахан хэлж өгөх болно. нэг эмэгтэйн нэр бүхий Cookies - энэ нь зүгээр л нэг амттай амттан болон ханддаг, дэлхий даяар алдартай биш юм.

нь "Madeleine" Төрсөн

Өнөөдөр хэцүү ийм амттай эмчлэх хамт ирсэн хэн хэзээ, хэлж байна. Зөвхөн би яаж "Madeleine" (жигнэмэг) эхлээд өндөр гэрлийг харсан тухай түүхийг бидэнд доош байна. Энэ нь бүх л 1755 онд буцаж эхэлсэн байна. Францын тэдгээр удаа ёс заншлын дагуу ихэвчлэн өндөр албан тушаалын язгууртны хувьд бөмбөлөг зохион байгуулжээ. Эдгээр шилдэг бүтээгдэхүүн худалдан авах, урьдчилан бэлтгэж, гал тогоонд нь гар урлал нь зөвхөн хамгийн сайн эзэн хаан болсон юм.

Харин ч гэнэт, бөмбөг босгон дээр энэ нь тогооч хүнд өвчтэй байна гэдгийг эргэж, чадахгүй юм цайллага бэлтгэхэд оролцож байна. Амттай Baking үргэлж сайхан ширээн дээр нэр нь байр эзэлж байна, гэхдээ энэ нь цаг хугацаа, зочид амттангаар гадна үлдсэн байсан юм шиг санагддаг. Харин ч гэнэт аврах энгийн шивэгчин ирэв. Тэр маш хурдан гурил, өндөг, элсэн чихэр нь энгийн зуурсан гурил болгосон, удахгүй таваг дээр гарч хэлбэрээр жижиг күүки амт үелэлийн. Ямар нэг зүйл юу ч илүү сайн байдаг. Эцсийн эцэст, зарц нар алдарт тогооч эрхэм ноёдыг татгалзан байх нь вэ?

Гайхалтай нь нарийхан жигнэмэг зочдын дунд furor бий болгосон байна. Энэ нь хүн бүр жор болон нэрийг мэдэхийг хүсэж байгаа гэдэгт итгэлтэй байна гэж маш амттай байсан. гэж нэрлэдэг байсан учраас шивэгчинд мэдэхгүй байсан. охин гэж хэлсэн цорын ганц зүйл бол, тийм болохоор нь энэ амттан байнга эмээгийнхээ бэлтгэсэн бөгөөд гэр бүлийн түүнд хайртай юу. Удалгүй хөөн хэлэлцэх Парис бүх сайхан дээгүүр тарааж, дараа нь амттан нь ширээн дээр гарч Францын хаан. Түүний сайхан нэр нь шивэгчин хүндэтгэлийн нэрийг авсан, жигнэмэг хоол - Мадлен. Францын хоол дэлхий даяар алдартай болж, өнөөдөр ч үгүй дутуу ч алдартай madlenki байна. Мэдээж та чихрийн дэлгүүрт тэднийг харсан, магадгүй та тэднийг эмчилж?

Хясаа

"Madeleine" - жигнэмэг, хэлбэр нь шатаасан байна хясаа байна. Gentle цэвэршүүлсэн бүтэц, тэднийг Гэвч цэвэршүүлсэн улам нарийсч бүрдүүлж өгөх, хамгийн Францын амттан нь гацсан болно. Энэ нь хөнгөнөөр тосолчихдог жигд өмнө тусгайлан хийсэн хэлбэрээр бэлтгэх нь. Энэ нь бага зэрэг туршилтыг тавьсан бүх зууханд руу явдаг байна. хойд талд Бялуу жигд үйл явц нь жижиг дошин үүсдэг, энэ нь - биш, цав, эсрэгээр, Madeleine онцлог юм.

Өнөөдөр жигнэх энэ хэлбэр нь өөр өөр материалаар байдаг. Ихэнхдээ энэ нь ердийн төмөр, эсвэл шинэ силикон бүтээгдэхүүн юм. Тогтмол хэвээр байгаа цорын ганц зүйл бол хэмжээ нь мөн өөр өөр хангалттай хамгийн бага нь том тулд байж болно - бүрхүүлийн.

Таны хот жигд таваг хялбар биш юм худалдаж авдаг бол өөртөө таашаал үгүйсгэж болохгүй. Та нөхцөл байдлыг болон жигнэх жигнэмэг дээр хожиж чадна илгэн цаас, цөцгийтэй нь халбагаар нь зуурсан байрлуулахдаа. бүрхүүлүүд хэлбэр хүрэхийн тулд хүнд хэцүү байх болно, гэхдээ энэ нь ямар ч бага нь амттай байсан юм.

алдартай жор

гар хийцийн күүки "Madeleine" бэлтгэхийн тулд та хамгийн үндсэн найрлага хэрэгтэй болно. Үнэхээр тэд амархан гэрт бүр олж болно. Madeleine жор нь эмээ нь:

• 3 өндөг,
• Газрын тос (тос) 130 гр,
• 150 гр гурил,
• 110 гр элсэн чихэр (илүү зохимжтой Кастер элсэн чихэр);
• ½ ц. Л. сод, эсвэл жигд нунтаг;
• нэг нимбэгний халөс;
• бага зэрэг ваниль.

хоол хийх зуурмаг

Бэлэн зуурмаг урьдчилан үүнийг хоол хичээдэг учир зууханд явуулахаасаа өмнө зогсох бага зэрэг байх ёстой. Шөнийн өмнө болон madlenki махыг урьдчилан шараад өглөө batter хийх нь маш тохиромжтой - их амттай өглөөний хэдхэн минутын дотор бэлэн болно. цай аяга нь шинэ, амттай нарийн боов - өдрийг хүртэл төгс эхлэл.

өмнөх хайлж: бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд авах цөцгийн тос. Өндөг нь цагаан болтол нь элсэн чихэр нь нунтаглаж, бага зэрэг ванилийн нэмнэ. Ер нь, элсэн чихэр талст бүрэн ууссан байна, цаг хугацаа хэмнэх, энэ нь нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх нь илүү дээр юм.

жигд нунтаг цөцгийн тос, жижиглэсэн нимбэгний хеделгеен урам зоригоо болон sifted гурил нэмнэ. зуурсан гурил хольж - энэ нь хэтэрхий зузаан байж болохгүй. Дараа нь цаг хоёр хөргөгчид илгээнэ үү.

жигнэх madlenki

Урьдчилан халаах зууханд температур 220 градус. бага зэрэг цөцгийн тос сойз жигд өмнө, дараа нь бага зэрэг шалгуурыг тэдний дотор хэвтэж байв. Энэ нь хясаанаас нийт үнийн дүнгийн 2/3 эзэлж байх ёстой. үүнийг жигнэмэг бага зэрэг өссөн нь жигд үед хэтрүүлэн болохгүй.

4 минут халуун зууханд madlenkami нь хөгц байрлуулж дараа нь өөр нэг минут 4. Нэгэнт түлэгдсэн жигнэмэг нь 180 градус, жигнэх температурыг бууруулах - энэ нь бэлэн байна. Энэ нь одоо ч дулаахан байхад анхааралтай хэвэнд нь хоол хүнс, устгах, дараа нь хүйтэн үзье.

Гоо сайхны дэлгэрэнгүй байгаа

Одоо та жигнэмэг хоол яаж хийхийг "Madeleine" мэдэх юм. паалантай хучигдсан - Бид сонгодог өгсөн жор энэ жигнэмэг нунтаг элсэн чихэр нь цацаж сум, наад зах нь, үйлчилсэн байна. Та их цаашид явах нь зөвхөн таны төсөөллийн хэвээр холбогдож болно.

"Madeleine" олон өнгөтэй, эсвэл солонго бэлтгэх боломжтой байна, энэ нь бага зэрэг зуурсан гурил дээр хүрч л байна. тохиромжтой ашиглах хүнсний будаг буюу зуурмаг какаоны spoonfuls нь хоёр зүгээр л нэмнэ. Та дүүргэлтийн нь pechenyushki хоол болно: төвд жижиг ховилтой нэг халбага хийж, бага зэрэг чанамал тавьж, хамт хоёр жигнэмэг холбоно. Та хясаа үйлчилгээ хүрэм засах болно: Зарим шоколад хайлж, энэ нь жигнэмэг, зөвлөгөө дүрж, шоколад үрчлээдэхийг үзье.

Үзэсгэлэнт, амттай жигнэмэг, нэг цагт Францын хаан байсан, таныг болон таны гэр бүлийг хайртай, яг л үүнийг бэлтгэх болно. Таны сонирхлыг сайхан өнгөрүүлээрэй.