Morel - мөөг, бэлтгэх, цуглуулах нь зарим нэг асуудлыг үүсгэж болох

Мөөг нь хүчтэй байр суурь эзэлж ОХУ-ын хоол. хүний хэрэглээнд зориулан ОХУ-ын мөөг сортын-д түгээмэл хэрэглэгддэг байгаа юм уу илүү ихэвчлэн гэж нэрлэгддэг "сайхан". Жишээ нь, маш их алдартай, хайр, цагаан мөөг, бор малгай Boletus болон улиас мөөг нь хоол байдаг. Энэ нь бусад сортын бага нь амттай, эсвэл ашигтай, зүгээр л тэдний цуглуулах, бэлтгэх, учир нь "эрсдэлтэй" гэж үзэж байна гэсэн үг биш юм гадаад төрх, олон сорт амархан "худал" мөөг нь маш хортой гэж нэрлэгддэг андуурч болно.

Ийм "сайхан" байдаг Morel нэг нь - мөөг, хоол хийх нь үнэндээ маш энгийн байдаг, гэхдээ тэдний хийсэн хоол амт биш, харин АНУ-ын мөөг нь ердийн аас аяга таваг амт чанарын хувьд муу байдаг. Цаашилбал, шударга бусаар гомдож morels анхаарал урт тэдний ашиглах мэдэгдэж байсан юм - тэд ийм Миопийн болон hyperopia зэрэг үзэгдэл холбоотой өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг, мөн дархлааны систем, үе мөч болон хэрх өвчний эмчилгээ бэхжүүлэх.

Morel - Мөөг шинэхэн чанасан цас зөвхөн дөрөвдүгээр сарын сүүлээр бууж ирэх үед хавар эхлүүлж болно, гэх мэт Тэд гарч дунд The Эхний. мөөг цуглуулах үед үнэхээр халамж, анхаарал болгоомжтой хандах хэрэгтэй (мэдээж тэд "худал" morels маш төстэй байна). Санаа зовох хэрэггүй: ой руу орохоос өмнө, та одоо-аас хуурамч мөөг ялгаануудын тухай мэдлэг тоноглогдсон байгаа бол, болон хоол хийх үед маш энгийн дүрэм журмыг баримтлах бөгөөд хор танд аюул учруулж байна. мөөгөнцөр хортой биш юм эсэхийг тодорхойлохын тулд энэ нь хамт хасах, түүний бүтэц харах шаардлагатай байна. болон бодит бус, худал Morel дээд үед бие биенээсээ тусгаарлагдсан байна иш,, хөл, шигүү, хөвөн ноос шиг. А нь бодит дарга хөндий ишний хамт нийлүүлдэг.

Орос, эдгээр мөөг Америк, Европ хоол нь бодит нарийн хоол гэж үзэж байна morels, бараг л хаа сайгүй ургадаг түүний бага алдартай хэдий ч.

Morel - мөөг, нь халуун ажиллаж, өөрөөр хэлбэл явдал бэлтгэх, Тэдний хэрэглээ шөл, сүмс болон бусад болгосон, галоген, шарсан эсвэл жигнэсэн хоол нэг хэсэг болох цорын ганц боломжтой юм. Тэд marinated болон давсалсан биш байсан. хадгалах, эсвэл morels хоол хийх цаг хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой, дараа нь давсалсан усанд 20 минут буцалгана өмнө нэн даруй - Энэ процедур нь түүхий мөөг их хэмжээгээр агуулагдах хорт бодис харуулна. Та нэг удаа аяганд morels оруулах оронд хоол хийх нь тэдэнд хатаах, зөвшөөрөгдөх юм төлөвлөж байгаа бол ч, хоол хүнс хэрэглэх нь зөвхөн гурван сарын дараа бэлэн байх болно.

Энэ нь та ямар тэдний цуглуулах багагүй сонирхолтой биш юм morels, мөөг, бэлтгэх, ашиглах ашиглах өмнө мэдэх хэрэгтэй бүх юм, бэлэн хоол бусад мөөг нь амттай, олон төрлийн, түүнчлэн жор байдаг.

Жишээ нь, маш их алдартай шөл. Та хоол яаж хийхийг гайхаж байна шинэхэн мөөг нь мөөг шөл? Бидний анхны жор давуу талыг!

Күүк өмнөх шарсан мах хоол хүнс илүү нэг дор нэг саванд-д, түүний дотор. Эхний тос 2 сонгино хуурч ёстой. 0.5 кг - Дараа нь, өмнө нь бэлтгэгдсэн (дэвтээсэн болон бага зэрэг хоол) болон жижиглэсэн morels нэмнэ. бүх ус уурших хүртэл, дараа нь хүртэл тэднийг хуурч. Дараа нь шүрших нь гурил (2 tbsp. L.), асгаж, гурван литр, үхрийн мах шөл, хагас шил дарс, энэ бүх буцлах нь хагас цагийн дараа шүүлтүүр дамжуулан шигшүүр. Тус тусад нь цөцгийн тос, 2 хоолны халбагын 100 гр цэвэрлэнэ. л. тос, өндөгний шар нь 5 өндөг. угаасан morels нь хольж, хурцдаад шөл хийнэ. нимбэгний шүүс, давс, задийн нь халбага нэмэх, буцалгаад авчирдаг. шөл бэлэн байна!