Omelette "Poulard" гэрэл зураг бүхий жор

наад зах нь нэг удаа насан туршдаа өглөөний шарсан, магадгүй бидний хүн нэг бүр тэр ч байтугай үүнийг өөрөө хоол хийх гэж оролдсон. хоол найрлага нь цөөн тооны бүрдсэн, энгийн, хямд юм. Харин Францын Mont Saint-Мишель арал дээр байрлах нэг алдартай ресторанд, өндөг, үүнээс 100 грамм бараг 30 евро төлөх хэрэгтэй болно мэрийцгээж байсан юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь Европ руу явах шаардлагагүй юм туршаад байна. Гэртээ, та бас шарсан өндөг "Poulard" хийж болно. Зураг, тодорхойлолт, дахин энэ зүйлд толилуулсан хэрхэн алхам заавар алхам. multivarka нь шарсан бэлтгэх сонголтыг бий санал болгож байна.

Ээж Poulard гэж хэн бэ?

Mont Saint-Мишель арал нь Парис 285 км-д оршдог гэсэн хэдий ч, Эйфелийн цамхгийн дараа Францад хоёр дахь хамгийн очсон жуулчдын очих юм. Энд жил бүр гурван сая жуулчин ирж байхад арал хүмүүс амьдарч хэдэн арван байна. арал нь дэлхийн хамгийн хүчирхэг далайн түрлэгийн гэрч байх боломжийг өөрийн гоо үзэсгэлэн, хотын архитектурын өв нь жуулчдыг татаж байна. усны бараг 18 км-ийн бүтэн сар эргээс явдаг, дараа нь (/ ц буцааж 7 км хүртэл) өндөр хурдтай. Гэвч foodies урт нь дэлхийд алдартай шарсан бүхий ресторан ердөө Poulard (La Mere Poulard) чангарсан байна. Энэ байгууллагын Жуулчид нэг удаа хаад болон янз бүрийн орны хатад, түүнчлэн Японы хамгийн сүүлийн эзэн хаан болон Нэрт зохиолч Хэмингуэй байсан юм.

Хатагтай Poulard хувьд танигдсан тэрээр арлын уугуул байсан бөгөөд арлыг дахин бүтээх ирсэн нь архитектор шивэгчин болж байсан л юм. 1872 онд тэрээр орон нутгийн Бейкер, хэнтэй тэрээр 1888 онд зочид буудал нээсэн, энэ нь, мөн зоогийн газар гэрлэжээ. Annette Poulard ээж нь түүний gastronomic авьяас алдартай байсан юм. Тэрээр 700 франц хоол, хамгийн алдартай нь түүний "Poulard" нэрэмжит алдартай шарсан өндөг юм зохиогч нь дансны кредитэд байна.

Гэртээ зоогийн газар хоол

Ердөө Poulard зоогийн газар шууд хотын дааман хаалган дээр Mont-St-Мишель гол гудамжинд байрладаг. Энэ нь үнэн хэрэгтээ тэр хоол нь олон алдартай шарсан зэрэг үнэ, зүгээр л солиотой ч, бидний цаг үед дэмжсэн.

үндсэн чиглэл тогооч зориулсан жор чанд итгэл хадгалагдаж байна. Бид зөвхөн тэд маш урт бариул тусгай хайруулын таваг нь ил гал дээр шарсан бэлтгэж байна гэдгийг мэдэж, өмнө нь өндөг маш сэвсгэр хөөсөн хүртэл хумсны байна. Энэ эх илүү ийм шарсан амт нь болж байна уу, гэртээ жор тийм ч хэцүү биш юм давтана.

сэвсгэр конус хоол хийх нууц

алдартай шарсан түүхэнд өөрөө Poulard хатагтай нь шарсан хоол яаж хийхийг домгийг хадгалагдан үлдсэн. Энэ нь, өндөг, тэдний сайн fluffed нь хоёр аяга руу хагалав нь тавган цутгана болон ил гал дээр шарсан нь бэлэн авчирдаг. Давтана ижил төстэй үйл ажиллагаа нь гэнэтийн, харин зарим нь хоол хийх нууцад юу ч хийж чадахгүй:

1. Орц. Домогт өгүүлснээр, ээж Poulard өндөг, сүү болон бусад ямар нэгэн шингэн нэмж байсан. Гэвч гэртээ жижиг хэмжээний сүү, тос ч хоол нь өтгөн, хялбар болсон нэмсэн байна. Газрын тос, анхны жор шиг, хүнсний ногоо оронд цөцгийн тос ашиглах нь зүйтэй юм.
2. Хайруулын тогоо. тавган хамгийн тохиромжтой хэмжээ диаметртэй 22-23 см байна. Доод илүү юм бол дараа нь болох нимгэн, сэвсгэр шарсан өндөг "Poulard" авах болно.
3. жор нэг минут шарсан хоол хийх явдал, харин түүний гар хөдөлгөөн нь үргэлж хайруулын тавган сэгсрэх хэрэгтэй. Үүнийг хийсний бол, хоол тавган ёроолд дээр шарж болно.

Анхны хатагтай Poulard шарсан

100% -ийн анхны жор нь конус ердөө Poulard түүний амьдрал үед хэн нэгнийг олж удирдаж биш үү болохоор бид зөвхөн янз бүрийн домог дээр, ижил хоол төрүүлэх гэж оролдож найдаж болно.

Тэдний нэг нь дагуу, ердөө Poulard шарсан эдгээр найрлага хийсэн:

• Өндөг - 2 ширхэг,.
• цөцгийн тос - 20 г,
• давс,
• чинжүү.

алхам бэлтгэл алхмаар:

1. дунд дулаан дээр нь тогоо дулааныг дээр тавь.
2. Өндөг нь гүн аяга руу эвдэх. Гар хумсны холигч ашиглах, эсвэл тэднийг Corolla 15 минут сэвсгэр хөөс үүсгэдэг.
3. халуун саванд, цөцгийн тос нэг хэсгийг тавьж, түүнийг хайлж.
4. зогсоох ороолгодог бол давс, чинжүү, өндөг нэмнэ.
5. цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр өндөг масс хийнэ. Пан гэж масс жигд тархсан байдаг бөгөөд энэ нь хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.
6. Фрай нь шарсан өндөг, 1 минут, илрүүлсэн.
7. тавган дээр шарсан өндөг тавьж, хэрэглэх үед түлэгдсэн царцдас хүртэл, хагас үүнийг дахин.

Omelette "Poulard" гэрэл зураг бүхий жор

omelets хоол Энэ тохируулга нь "Poulard" нь бас өвөрмөц тунхагладаг. олж авах агаарын масс цагаан арьстан болон yolks зориулсан жор дагуу тусгаарлагдсан байх ёстой.

Энэ жор танд хэрэгтэй болно хувьд шарсан өндөг "Poulard" хоол:

• 4 4 өндөгний цагаан ба өндөгний шар,
• Сүү - 35 мл;
• давс,
• чинжүү.

алхам бэлтгэл Алхам дараах байдалтай байна:

1. Өндөгний шар, сүү, давс нь цэн нь сайтар холино.
2. дунд дулаан гаруй тогоо тавь.
3. Уургууд нь давс нь цэн нь хатуу хөөс болгон ташуурдуулж байна.
4. хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлж.
5. сүү зодуулж өндөгний шар хийнэ.
6. Хагас минутын дараа шүүрэх шар давхарга, түүний гадаргуу сэвсгэр уураг массыг гаруй тараах үед.
7. Фрай нь шарсан тагийг хүртэл ямар уураг холимог уян хатан, ямар ч болсон та нар үүнийг хүрч үед таны хуруугаараа зөөгч болтол.

бяслагтай шарсан жор

нэг домгоор, ер бусын Францын Poulard шарсан сүүлээр XIX зууны ресторанд өглөөний үйлчилсэн. Энэ хоол нь жор нь дараах дарааллын агаарын байна:

1. 5 өндөгний уураг, өндөгний шар тусад нь ташуурдуулж байдаг. уураг хүчтэй хөөс yolks авах ёстой, зүгээр л сүү сэрээ (50 мл), давс хольж.
2. дунд дулаан гаруй нь халсан хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос тархсан байна. Энэ нь хөөсөрч зогсох үед, тавган ёроолд шар массыг цутгаж байна.
3. Нэг удаа шар "Хуушуурын" барих, халбага гадаргуу даяар хусуур нь Хэрэв уураг масс дээр жигд тавив.
4. Нууц шарсан мах 1 минут конус.
5. Цацаж үрж жижиглэсэн бяслаг (100 гр).
6. Үед талыг нь хасах нь шарсан өндөг "Poulard" гаргах. Дараа нь, нэг хагас нь дотогшоо хоёр дахь уураг хэсгийг дээд шилжсэн байна.

multivarka нь ердөө Poulard нь конус

Omelette жор ердөө Poulard multivarka болгосон болно. 2 өндөг хоол зүгээр л цагаан арьстан болон yolks хувааж, тусад нь зодож байх хэрэгтэй. нягт хөөс болгон ташуурдуулж уураг, yolks зүгээр л сүү холбогдсон (2 tbsp. Халбага), давс.

Omelette "Poulard" -д аяга multivarka явж байна "халуун". Түүнчлэн нэг тавган шиг эхний масло yolks шарсан. Дараа нь тэд таг 2 минут дагуу бэлтгэгдсэн дээд уураг дээр тавьсан байна.

Чийрэгжүүлэх цэс жор, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ болон илчлэг гэрлийн конус

фитнес хоолны дэглэм баримталж байгаа хүмүүсийн хувьд энэ нь бага нүүрс өглөөний цай маш их сонголт байна багтдаг. , бага илчлэг (130 гр нь 188 ккал нийт багцын жин) шарсан өндөг "Poulard" өндөр тэжээлийн үнэ цэнэ (- 13 гр, өөх - - 14 гр нүүрс ус 2 г уураг) байна. Энэ нь хэзээ хэзээнээс илүү хялбар хоол:

1. Yolks (2 ширхэг). Ташуур сүү (15 мл) нь залгаарай.
2. Уураг (3 ширхэг). Оргил хүртэл Whip холигчийн.
3. Чидун жимсний тос (1 цаг. халбага) нь Coat халсан тогоо. Эхлээд өндөгний шар, мөн хэдэн минут нь тэд дээд тархсан зодуулж өндөгний цагааныг барьж байх үед, дараа нь тавьсан юм.
4. урт уураг ямар ч урт хуруугаараа зөөгч зэрэг шарсан бэлдэж байна. дотор атираат уураг хэсгийг үйлчилдэг.