Абхазийн дарс: дэвшилтэт технологи, millenary уламжлал

Ийм гар урлал, дарс шиг, Абхази саяхан цэцэглэн хөгжиж байна. Энэ нь бүр Абхазийн дарс нь манай эриний өмнө үйлдвэрлэсэн гэж үздэг. Өөр нэг үеэс доош өнгөрч хоол дарс Чадварлаг уламжлал, тэд зөв зууны гэж нэрлэж болно. Олон усан үзэм сорт таатай дулаан уур амьсгалтай газар зөвхөн энд өссөн байна. улс орны бүс нутаг бүрт Абхазийн дарс нь бусад аймагт дарс өөр байна. Ийм "auasarhua", "Kacic" гэх мэт нэг удаа орон нутгийн сортын хольсон байсан улс орны үзэл бодол оруулж байгаатай холбоотой Хувь хүний сорт, Эцэст нь хэлэхэд, ийм дарс үйлдвэрлэх илүү хэзээ ч болсон тэд ийм "Chkhaveri", "Изабелла", "Aligote" гэж сайн мэддэг, нийтлэг нэр, байгаа ч. Абхази эртний дарс арга нь олон малтлага боломж шүүнэ. аль нь дарс нь цаашид хийх айраг өөрсдийн шороон судасны явцад олдсон байна. Тэд тухай 8000 жилийн өмнө байсан. дарс хийх Ийм уламжлал одоо ч амьд сэрүүн байгаа, гэхдээ замаар ерөнхийдөө өрхийн хэрэглэдэг.

технологийн тухай хэдэн үг

Абхазийн дарс одоо масс үйлдвэрлэл сүүлийн үеийн техник технологи дээр хийсэн байна. усан үзэм, сортын хамаарч аравдугаар-аас арванхоёрдугаар гэж. Дараагийн Ферментийн 3-4 хоногийн турш модон тэвшин дотор буталсан болон зүүн усан үзэм цуглуулсан. Дараа нь бөмбөр эсвэл дараагийн өртөх шаазан amphora ямар нэгэн нэмэлт ямар агуулга хийнэ. Абхазийн дарс янз бүрийн наадам чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээ нь,-д шинэ жилийн нэгдүгээр сарын 13-хэвлэмэл гарч дарс нь amphora орой нь (хуучин христийн оны нэгдүгээр сарын 13-аас 14-р хуанлийн дагуу тэмдэглэдэг), амттай хоол хүнс үйлчилж, ямаа бууруулах хэрэгтэй. Абхази нь дарс сортын олон янз байдал цохиж.

улс орны бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн төрөл бүрийн гэнэ. Lykhny аймаг, Garp болон Achandara хамгийн дуртай дарс. Абхазийн дарс Хэрэв та дэлхийн хаанаас ч худалдан авах боломжтой - энэ нь маш сайн мэддэг, алдартай юм. дарс аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл эрхэлдэг үйлдвэрүүдийн нэг Sukhumi winery юм. 1999 онд шинэчлэн, хамгийн сүүлийн үеийн тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байна. Одоо жил ойролцоогоор 2.5 сая шил үйлдвэрлэж байна. Абхазийн дарс тогтмол ОХУ-ын болон олон улсын түвшинд үзэсгэлэнд дээд шагнал хүртсэн. үнэ болон чанар нь маш сайн хослол тэднийг эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр тусалдаг. Wine ширээн худалдан авч болно, өнөө үед - Жишээ нь, Persimmon модны бэлэг хайрцаг нь гайхалтай савыг худалдан авах.

Абхазийн дарс зарим тодорхойлолт

• «Lykhny" - улаан хагас амтат дарс. 1962 онд "Изабелла" -ийн усан үзэм үйлдвэрлэсэн (а дурдан 9-11 градус.);

• «Radeda -" Байгалийн улаан хуурай дарс байна Изабелл "(цайз 10-12 градус байна) усан үзэм үйлдвэрлэсэн";

• «Escher" - байгалийн улаан хагас хуурай дарс. Энэ сорт "Изабелла" болон бусад улаан сортын (9-11 градусын цайз) хийсэн байна;

• Абхази нь «Bouquet" - нь ангиас амттан улаан дарс "Изабелла" (16 градусын цайз). 1929 оноос хойш боломжтой. Бүх дарс Абхази өвөрмөц амт, цэнгэг, хөнгөн үнэр хослуулсан.