Баярын ширээн мах хэрхэн хоол вэ?

Олон, ялангуяа эрүүл хоолны дэглэм зарчмыг баримталж хүмүүс, бөмбөг, эсвэл чанасан мах идэж илүүд үздэг - тиймээс энэ нь илүү сайн шингээж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр сонголтууд нь бүх тохиолдолд түүний бэлтгэл тохирсон байна. Учир нь баярын ширээ хөтлөгчөөр нь ихэвчлэн шарсан эсвэл зууханд шатаасан үйлчилсэн сайхан чимэглэсэн мах хоол, ажлын өдрүүдэд тэр нь эргэн тойронд замбараагүйтүүлэх нь тэд зүгээр л цаг хугацаа байхгүй байна.

Нэг хэсэг нь зууханд Хэрэв жигнэх - хэрхэн амралтаараа мах бэлтгэх нь хамгийн түгээмэл сонголт нэг юм. Энэ жор нь хийх нь маш энгийн байдаг, гэхдээ энэ нь зураасаар ямар ч мах өндөр чанартай байсан гэж шаарддаг. нэг килограмм тэн орчим жинтэй мах нэг хэсэг (үхрийн мах, гахайн мах, хурганы) авна. гадна, ясны хэсэг болгон цаашид дамжуулах дулаан байх болно, энэ нь хамгийн шилдэг амт авдаг арга бөгөөд энэ нь сайтар хуурч нь илүү дээр юм: Та махыг худалдан авч болно, харин зарим нь тогооч яс дээр мах авах санал болгож байна.

арга зам нь төрөл бүрийн махыг урьдчилан шараад мах бэлтгэнэ. Зарим тогооч амт оруулах сайжруулах, хоол хурдасгах нэг цагийн турш marinate урьдчилан зөвлөж байна. Энэ нь халуун ногоо, тэр ч байтугай adjika, хуурай дарс, нимбэгний шүүс, майонез нь холимог ашиглаж болно. Бусад нь зүгээр л тэнцүү хэмжээгээр авч гурил, хуурай гич хольц дээд хэсэг, тослох зөвлөж байна. Тэд мах, дараа нь түүний чинжүү, давс болгон илж. Энэ арганд дээд хэсэг яруу бий болсон юм.

Зуух 240 градус хүртэл халдаг. нь жигд хуудсан дээр мах тархах нь хэсэг, тос, эсвэл тороор дээр, доор бохир байрлуулах. мах чанаж байгаа нь 20 минут, дараа нь температур нь 190 градус хүртэл доошилж байсан, мөн энэ нь (хагас цаг орчим) бэлэн болтол зууханд хадгалагдаж байна. Үе үе энэ шүүс асгаж нээсэн. Бага амар сонголт - боож тугалган мах: энэ нь царцдас бүрдүүлэх аяга таваг хоол хийх дуусахаас өмнө 15 минутын турш устгах хэрэгтэй энэ тохиолдолд.

Мах Stroganoff эсвэл Boeuf Stroganoff - зочид хүрэлцэн мах хоол яаж хийхийг сонирхож байгаа хүмүүст өөр тохиромжтой сонголт. Тэд гэнэт ирж, та маш бага байдаг цаг хугацаа тохиолдол Энэ жор нь сайн байдаг. Бүх булчин мах, эсвэл нимгэн бүс (0.5 кг) жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, хязгаарлах юм. урт, нарийн хэсэг - Үүний дараа тэд "зурвас" бууруулсан байна. Жижиглэсэн, хоёр жижиг сонгино, шарсан, жижиглэсэн болон давс, чинжүү мах нь цацаж сонгино нэмнэ. 5-6 минутын турш хатгаж л хугацаа хуурч. Үүний дараа, мах гурил нь цацаж, дараа нь 2-3 минут хуурч. ¾ аяга цөцгий нэмж өдөөгдөж, 5 минут нь унтрахгүй. Чимэн гоёг чанасан эсвэл шарсан ургамал цацаж төмс тэжээлээр. Энэ жор нь маш бага цаг хугацаа шаарддаг, зочид босгон дээр байгаа үед хурдан, амттай мах хоол яаж хийхийг мэдэхгүй байгаа хүмүүст ашигтай байдаг.

эх болон ялалт сонголт - нь үстэй дээл дор мах, жор нь маш төвөгтэй биш юм, гэхдээ энэ нь Tinker хэрэгтэй болно. гахайн мах фунт угааж, жижиг, нимгэн зүсмэл, сайн тогтон унтраах хэрэгтэй болгон бууруулсан байна. жигд хуудас тосолчихдог, мах, чинжүү, давс дээр тархсан. хэрчсэн сонгино хагас цагираг, буталсан сармис, дараа нь тэргүүлж - Хайруулын хувьд жижиг нимгэн зүсмэл руу төмс давхарга юм урьдчилан бууруулах, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр үрж. хэрчсэн зүсмэлүүд төмс, улаан лооль тархсан бөгөөд та арьсыг арилгахын тулд хүсэж байна. давхарга бүр нь чинжүү, давс хэрэгтэй. бүх зүйлд орой дээр бялхам майонез нь тослох. Талх нарийн боовны 180 градусын температурт цаг орчим зууханд дээл дор мах. болон сараалжтай бяслаг болгосон цацаж орой хүртэл 5 минут бяслаг хайлж зууханд буцаан тогоо тавьсан юм.

Энэ жор нь тэдний хоолны авьяас бүхий зочид гайхуулах мах эх, сонирхолтой хоол хэрхэн бодох хүмүүст тохиромжтой. гэрийн эзэгтэй нь хүчин чармайлт, мэдэгдэхгүй явж болохгүй, хоол хоол болон зочид таашаал гала үдэш, төгс тогтоосон ширээн зорилгоор эзэмшиж байгаа нь санах болно.