Гараараа Шоколад чихэр. Гэртээ шоколадан чихэр хоол хэрхэн

Харамсалтай нь, үйлчлүүлэгчдийн хулгай шоколад бага ашигтай шоколад, хичнээн хортой нэмэлт агуулсан байдаг. Цэвэр бүтээгдэхүүнийг нь залхуу болж, гар аргаар онцгой шоколад хоол шаардлагагүй. Дараа нь та өөрийн найрлагыг мэдэх болно. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд зориулсан бүхэл бүтэн гэр бүлийн ач холбогдолтой юм.

Шоколад нь эргэлзээгүй тустай байдаг

Амттан - шоколад хайрлагчид - нь дуртай амттан руу хэвлий баяртай байна. тархсан шоколад аюулын тухай домог! Түүнээс гадна, түүний эргэлзээгүй тэтгэмж шинжлэх ухааны нотолгоо. какао шош - - анхааралтай шоколад үндсийг химийн найрлага судалгаанд байх судлаачид шоколад гэсэн дүгнэлт:

• хөгшрөлтийн үйл явцыг удаашруулах, энэ нь хорт хавдар хөгжлийг сэргийлдэг антиоксидант их хэмжээний дэргэд улмаас "хортой" радикал биеийг цэвэрлэж,
• Энэ нь зүрх судасны өвчин нь чухал ач холбогдолтой урьдчилан сэргийлэх бодис юм;
• Татар хөгжлийг сэргийлдэг;
• тархины үйл ажиллагааг идэвхижүүлдэг;
• улмаас серотонин (аз жаргал даавар) нь, сэтгэл санааг сайжруулж стрессийг тэмцэгч,
• бэлгийн сэрэл өдөөдөг;
• Энэ нь бүхэл бүтэн организмын дархлааг нэмэгдүүлдэг.

Өдөрт 50-60 граммаар: Хамгийн гол нь дээгүүр нь шоколад хэрэглэх, болон "зөв" хэмжээ юм. Дараагийн нийтлэл та нарт хэлэх болно хэрхэн шоколад хийж өөрөө чихэр. Болгоомжтой жор уншиж, амттан эдэлнэ.

Жор 1. Энэ нь энгийн, хямд юм

Их амархан, маш хямд гэртээ өөрт нь шоколад үйлдвэрлэх.

Орц: 220-250 г какао нунтаг, цөцгийн тос 150 гр, ус дутуу шил, сүү 150 мл, 30 гр гурил, элсэн чихэр 100-130 г (гурил зарим зөвлөгөө хүүхдийн хоол хүнс, эсвэл нунтаг сүү орлох).

Бэлтгэл: нилээд жижиглэсэн масло жигд оо (халбага буюу хутгагч) хүртэл хутгах, какао нунтаг холбоно. Энэ нь буцалгана өгөх биш, гал дээгүүр саванд, дулааны руу ус хийнэ. халуун ус нь, шоколад оо, сүү, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. ламп алга болтол сайтар мэдээлэл холимог. саванд тавьж хоол хүнс жин, доод ханын бөгөөд кино, эсвэл илгэн байв. бүрэн чихэрлэг амттан асгаж хүртэл хүчин чадлын хөлдөх нь тавих. анхааралтай хөлдөөсөн масс огтлох самбар дээр татах болон хэсгүүд чихэр болгон бууруулсан байна. Шоколад гар хийцийн чихэр бэлэн!

Жор 2. нарийн хоол - гар хийцийн трюфель мөөг

Энэ жор ашиглан өөрсдийн гараар шоколад бий болгох нь маш хялбар байдаг. Хүүхдүүд баяртайгаар чихэр уран барималч туслах болно.

Орц: 1 плитаны-ахиж гашуун, эсвэл зүгээр л гашуун шоколад, 65 мл-ийн ороолгодог тос (илүү зохимжтой 35%), нунтаг элсэн чихэр 60 гр, хоолны архи халбага (чуулгын эсвэл бренди), 1 халбага жижиглэсэн самар кешью болон бүйлс, нунтаг 3 халбага какао.

Бэлтгэл ажил: а саванд нь нилээд эвдэрсэн шоколад, усан банн-д тавьсан юм. Тос, элсэн чихэр, сайн дулаан хольж, анхааралтай хумсны. байнга хутгах, хайлуулсан шоколад нь чихэр тос нимгэн урсгалыг хийнэ. гөлгөр хүртэл үр дүнд тос whisking Continue, согтууруулах ундаа, самар нэмнэ. Нэгэнт дахин сайтар холино. -ий цаг хагасын турш хөргөгчид (гэхдээ хөлдөх!) нь тавь. Жин зөөлөн шавар уялдаа байх ёстой. , Хөргөгч масс хяналтын таваг нь какао нунтаг хийнэ. Гар, шоколад бөмбөг бүрдүүлэх какао нунтаг тэдгээрийг өнхрүүлэн нэг халбага ашиглан, хүйтэн усаар чийглэсэн. нь цэвэр, хуурай огтлох самбар дээр тавьж, 1 цаг хөргөгчинд буцааж тавилаа. Цагийн дараа, өөрийнхөө төлөө өөрийгөө тусалж, бусдыг эмчлэх!

Жор 3. Энэ нь бага зэрэг хэцүү байх болно

Энд бид өөрийн гараар амттай шоколад хийх оролдох нь арай илүү байна. Жор нь үргэлж амар хялбар биш юм.

Найрлага 1 аяга какао тос, нунтаг какао, шил, шингэн зөгийн бал, дутуу халбага тэн хагас нь шилэн ваниль ханд, буталсан шарж бүйлс, гаа ханд, эсвэл улбар шар амт.

Бэлтгэл: хайлсан какао тос, эсвэл хоёр зууханд уурын халаагуур дээр Simmer байна. Арчилгаа том тогоонд (давхар ёроолтой арга) ус хүрч болохгүй вэ какао цөцгийн тос сав тулд анхааралтай байх ёстой. какао тос бүрэн хайлж байгаа үед, дулааны устгаж, какао нунтаг, зөгийн бал, ванилийн болон бусад амтлагч нэмнэ. гөлгөр, гялалзсан масстай болтол сайтар мэдээлэл холимог. шингэн тос түүний бүтэцтэй эвдэж болно гэж ордог нь Энэ нь боломжгүй юм. гэрийн эзэгтэй нойтон гараараа, эсвэл нойтон сав суулга нь болгоомжтой байх хэрэгтэй. үр дүнд масс (хоолны нэр томъёо ganache гэж нэрлэдэг) нь том хүчин чадал буюу тусгай силикон хөгц доторлон илгэн тавьсан. хүйтэнд хэдэн цагийн тавь. Энэ жор дагуу, та гэртээ бодит шоколад авах болно!

Анхаарна уу. Какао тос Кокосын тос орлуулж болно.

4. трюфель мөөг жор гар хийцийн цагаан шоколад

зүгээр л гайхалтай Хэрэв энэ жор сайхан харагдах бэлтгэв. Зочин: тэр ч байтугай та гараараа эдгээр шоколад хийсэн гэдэгт итгэж чадахгүй байна.

Орц: хар гашуун шоколад 200 гр, ороолгодог тос (33-35%) 2/3 аяга, 1 халбага цөцгийн тос, хагас аяга хүрэхгүй "Nutella" 1 хавтан цагаан шоколад, хүснэгт 1 халбага наранцэцгийн тос (үнэргүй) шүрших нь шоколад сараалжтай.

Бэлтгэл: хэсэг хэсэг болгон хар шоколад, завсарлага, цөцгий, цөцгийн тос болон "Nutella" нэмнэ. Бүх уурын халаагуур дээр хайлсан. Хөргөх. наалдах кино, эсвэл тагийг нь хамарч, цаг хоёр хүйтэнд тавьсан. хөргөлттэй массын эхлэн гараар хөлдөөгчинд 10-15 минут тавьж бөмбөлгүүдийг бий. хөлдөөсөн трюфель мөөг, уурын халаагуур, цагаан шоколад дээр хайлж байхад, ургамлын тос нэмнэ. трюфель бүр нь шүдний дээр цавчих, түүний дотор "угаал" цагаан шоколад. Цагаан чихэр аль хэдийн илгэн нь хивс онгоц дээр тавив. үрж жижиглэсэн шоколад нь топ гоо сайхны шүрших. Дахин хэлэхэд энэ нь аз жаргалтай дараа 40-өөс үед хөргөгч минутын оруулсан чихэр иддэг.

зарим зөвлөгөө

өөрийн гараар амттай шоколад хийх олж авахын тулд, энэ нь зарим энгийн дүрэм журмыг баримтлах хэрэгтэй.

• Бүх бүтээгдэхүүн нь сайн чанар байх ёстой.
• Энэ нь буцалгана шингэн авчрах боломжгүй юм. Бид халуун, гэхдээ буцалж үгүй биш масстай хамтран ажиллах хэрэгтэй.
• Архи болон самар хөтлөгчөөр шийдвэрээр хийх жор хасаж болно. Энэ нь чихэр амт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, зүгээр л бага зэрэг өөрчлөгддөг. Туршилт нь гаа, нимбэгний эсвэл улбар шар ханд, ваниль болон бусад амт бодис нэмж болно.
• ямар ч элсэн чихэр, харин нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх хэрэгтэй. шоколадны найрлага дахь тоо нь өөрчилж болно.
• хөргөгчид баталгаажуулахын тулд шоколад масс бүхий савыг тавих өмнө хольц гадаадын үнэр урьдчилан сэргийлэх таг буюу наалдах кино бүтээх шаардлагатай байна.