Гар урлал шар айраг - энэ юу вэ? Москвад гар урлал пиво

Саяхан Kraft шар айраг дэлхий даяар алдартай болсон. Энэ юу вэ, яагаад түүнийг тойрч байна вэ? Үүнийг ойлгох хэрэгтэй.

Гар урлал хийх

Олон хүмүүс энэ нэртэй шар айргийг өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж боддог. Энэ тодорхойлолт нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Бүх зүйл тодорхой болгохын тулд бид ердийн, хаана гар урлалын шар айраг хаана байгаа, ямар учиртай, яагаад энэ замыг дууддаг талаар ойлгох ёстой. Мөөгөнцөр уудаг энэ ангилалд багтах гурван гол шалтгаан байдаг:

1. Үйлдвэрлэлийн нөхцөл байдал ба хэмжээ. Англи хэл дээрх орчуулгад "гар урлалын" гэдэг нь "гар урлалын" гэсэн утгатай. Ийм учраас жижиг бутээгдэхуун уйлдвэрлэх (бутээгдэхууний жижиг уйлдвэрлэл) бутээгдэхуун байх шаардлага тавьдаг.
2. Үйлдвэрлэгчийн харьцангуй бие даасан байдал. Энэ нь санхүүгийн үйл ажиллагаанд гуравдагч талын компаниудын оролцооны тухай юм. Компани нь хувьцааны 75-аас доошгүй хувьтай байх ёстой гэж үздэг. Энэ нь тодорхой шийдвэр гаргахад манлайлах эрх чөлөөний баталгаа болдог.
3. Ийм шар айрагны бүтээгдэхүүнийг уламжлалт технологийн дагуу үйлдвэрлэх ёстой. Мэдээж хэрэг, стандарт бус түүхий эдийг ашиглахыг зөвшөөрдөг боловч үүнийг зөвхөн үйл явцын зарим үе шатыг сайжруулахад хэрэглэнэ. Бүтээгдэхүүний нийт зардлыг бууруулахын тулд янз бүрийн төрлийн нэмэлтийг ашиглахыг хориглоно.

Одоо тэд "гар аргаар шар айраг" гэж хэлэхдээ энэ нь ердийн нэр бөгөөд зарим төрлийн шинэ бренд биш юм.

Америкийн стильд Kraft

Америкчууд мөн л шар айраг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь ундааны нэр биш, харин үйлдвэрлэх тусгай нөхцөл юм. Тэд энэ онооны талаар өөрийн санаа бодолтой байдаг. Нэгдүгээрт, Америкийн шар айрагны үйлдвэрлэгчдийн холбоо ийм ургамлын гаралтын хязгаарыг тодорхойлсон байдаг. Тэдний тооцоолсноор жижиг шар айрагны үйлдвэр жилд 703.8 сая литр хөөс гаргадаг. Энэ нь ойролцоогоор зургаан сая баррел юм. Тоо ба тоо их байна. Хоёрдугаарт, технологид онцгой анхаарал тавьдаг. Үйлдвэрлэлд тулгуурлан эртний, сайн мэддэг томъёо байх шаардлагагүй. Орчин үеийн технологийн тусламжтайгаар хуучин хэв маягаар шинэ арга замаар өөрчлөгдөж, өөрийн урьд өмнө үл мэдэгдээгүй аргыг боловсруулж болно. Ийм шинэчлэлийг ихэвчлэн ашигладаг. Заримдаа ийм аргаар уламжлалт бус түүхий эдийг нэмэлт бүтээгдэхүүн болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг онцгой онцолж, худалдан авагчаас анхаарлыг нь татдаг.

Нийслэл дэх шинэ хандлага

ОХУ-д корпораци хурал цуглаан, найрсаг яриа өрнүүлэх ундаа болж үйл ажиллагаа явуулдаг олон тооны байгууллагууд байдаг. Өнөөдөр Москвад ийм олон газрууд бий. Тэд дүрэм журамтай байдаг тул ердийн шар айраг зардаггүй. Ийм төрлийн баар, зоогийн газрын ханган нийлүүлэгчид нь юу хийж байгааг нь мэдэхгүй хүмүүс юм. Тэд үгийн бүрэн утгаараа өөрсдийн бодгалиудыг өөрсдийнхөө бүтээгдэхүүн болгож тавьдаг. За, ер нь ердийн хэрэглээний бараануудыг уух сонирхолтой хэн бэ? Гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэх нь нэлээд өөр асуудал юм. Эдгээр мини ургамлаас гаралтай шар айраг нь тод биетэй, өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь ойлгомжтой бөгөөд үйлдвэрлэгч үүнийг өөрийн дуртай зүйл дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Энэ нь шар айраг, англи, чех, герман хэлээр бэлтгэсэн шар айраг байж болно. Эндээс бүх амтыг ууж болно.

Булан

Одоо бараг л Оросын аль нэг хотод кraft шар айраг үйлчилдэг байгууллага олж чадна. Москвад олон байдаг боловч хамгийн алдартай нь:

1. "Birmarket". Энэ дэлгүүр нь 350 төрлийн пиво зардаг. Олон зуун нийлүүлэгчид өөрсдийн бүтээгдэхүүнээ энд авчирдаг. Багцуудын хэмжээг хэд хэдэн хайрцагаар хэмждэг. Энэ дэлгүүр нь зөвхөн Данийн шар айраг худалдан авах боломжтой бөгөөд энэ нь цайз 19,3 эргэлттэй байдаг.

2. Хачирхалтай нэрээр жижигхэн "Чиний бүх найз". ОХУ-ын үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнийг гол төлөв Бельги улсын "Роденбах" өвөрмөц онцлогоос гадна хоол хийх явцад дарсыг нэмдэг найрлагад ордог.

3. "Haggis" бар, 13 төрлийн шар айргийн гадна Британийн хэв маягийн ер бусын хөнгөн зууш юм.

4. Дэлгүүр-бар "Главпивмаг", та зөвхөн шар айраг худалдаж аваад зогсохгүй гудамжийг орхихгүйгээр ууж болно.

5. Тамирчдын "Бобби Дазлер" клубын хувьд энэ нь олон тооны шүтэн бишрэгчдэд зориулагджээ.

Шинэ өв уламжлал

Шинэ санаа үргэлж эхний ээлжинд үргэлж сонирхолтой байдаг. Тэдний бутээгчид еерсдийнхее анхаарлыг аль болох их байлгахын тулд бухний узэл бодлыг харуулахыг хичээдэг. Гэхдээ зарим шинэ зүйлүүд нь өөр өөр файл оруулахыг шаарддаг. Тиймээс шар айргийн аж үйлдвэрт болсон. ОХУ-ын гадаад орнуудын жишээнээс харахад борооны дараах бороо мөөг шиг жижиглэн худалдааны цэг гарч ирдэг бөгөөд тэд шар айраг зардаг. Ийм ундаа зардаг бар (эсвэл дэлгүүр) мөн өөрчлөгдөж байна. Ирланд, Шотланд, Англи хэлний пабуудаар загвар зохион бүтээх ажил эхлэв. Гаднах нь чимээгүй гэрэл, зөөлөн савхин тавилга, модон шал зэрэг жижиг өрөөнүүд байх ёстой. Тиймээс энэ нь Өрнөдөд хүлээн зөвшөөрөгддөг.

Гэхдээ оросын бизнес эрхлэгчид ердийн стандартаас гажихыг оролдож байна. Жишээ нь Kraft RepAblic-ийн эзэн Скандинавын хэв маягийг хэрэглэхээр шийдсэн. Тэрбээр уламжлалт зооринд байраа байрлуулж, дотор нь цагаан будгаар зурав. Гэхдээ гол зүйл нь юу вэ гэвэл алдартай шинэ загварын pub-ийн хүрээ. Энд та том дэлгүүрүүдийн тавиур дээр хэзээ ч байгаагүй зүйлийг туршиж үзээрэй. Эцсийн эцэст, гар урлалын бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц бөгөөд маш бага хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг бөгөөд томоохон худалдааны төвлөрсөн суурин газруудад тогтмол нийлүүлэлт хийх боломжгүй байдаг.

Хоёр дахь нийслэлийн шар айрагны газар

Шинэ гүйдэл Санкт-Петербургт өнгөрөөгүй. Хойд нийслэлд гар урлалын шар айргийг өөрийн гэсэн аргаар үнэлсэн. Хэрэв мусковчууд ундаа уух хүсэлтэй pub-д ирсэн бол Санкт-Петербургийн анхаарлын төвд анхаарал тавих болно. Энэхүү хувьсгалт институтын нэр хүндтэй төлөөлөгч нь орон нутгийн бар CRAFT Bier Cafe юм. Энэ нь огцом дизайн, төрөл бүрийн хоолоор гэрэлтэхгүй. Тиймээ тийм биш. Энд хүмүүс үргэлж дүүрэн байдаг. Хүмүүс тансаг тавилга биш, энд ирдэг. Зүгээр л жинхэнэ шар айраг амрагтай байх ёстой зүйлүүд нь: таатай уур амьсгал, ундаа сайтай зураг. ОХУ, Бельги, Герман, Их Британи, Голланд, Франц зэрэг улсад гар урлалын шар айрагны төлөөлөгчдөөс 30 гаруй төрлийн савлах болон 200 гаруй төрлийн шар айрагны савыг туршиж үзэхийг урьж байна. Санкт-Петербургийн гол баазын баялаг сонголт, тухтай уур амьсгал нь хотын оршин суугчдын дунд алдартай. Байгууллага оройн цагаар орой хүртэл оройн цагаар үйл ажиллагаа явуулдаг бөгөөд энэ нь зочдын сонирхолд нийцдэг.

ОХУ-ын хөдөө нутагт Крафт

Итгэмжилсэн алхмуудтай шинэ хандлага нь улс орон руу гүнзгий нүүж байна. Орон нутгийн жижиг хотуудад ч та үйлдвэрлэсэн пиво олж болно. ОХУ-д мөн эртний ундаанаасаа жинхэнэ сонирхогч, үзэгчид байдаг. Манай улсад бүх зүйл ердийнхөөрөө эхэлдэг. Санаачдад хүмүүс хуучин бизнесээ ашиглах боломжгүй болсон. Дараа нь семинарын шинэчлэлт , дахин тоног төхөөрөмжийг боловсруулж, баримт бичгүүдтэй холбоотой бүх асуудлуудаас хойш шинэ аж ахуйн нэгж удаан хүлээгдэж буй бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж эхэлдэг. Бараг бүх жижиг бизнес эрхлэгчид ийм замаар явдаг. Гэвч үр дүнд нь хүмүүс хүссэн зүйлээ олж авдаг. Шинээр гардаг продюсер нь хамгийн ер бусын үзэл санааг ойлгохыг хичээдэг бөгөөд энэ нь "гар урлалын" шаардлагатай юм. Мэдээжийн хэрэг, тэрээр том үйлдвэрлэлийнхээ хэрэгцээг бүрэн хэмжээгээр хангаж чаддаггүй. Гэхдээ жижиг пиццанд шар айраг онгойлгох боломжтой. Эдгээр үйлдвэрлэгчид жинхэнэ гар урлал, ресторан хэрэгтэй.

Хүлээгдэж буй аюул

Саяхан ОХУ-ын Засгийн газар согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүнийг эргэлтэнд оруулах асуудлыг зохицуулах асуудалд гэнэт гарч ирлээ. Эдгээр зорилгын үүднээс тусгай систем (EGAIS) боловсруулсан бөгөөд энэ нь бүртгэлийг хөтлөж, бүтээгдэхүүний хөдөлгөөнийг хянах ёстой. Байгууллагад ийм системийг суулгахын тулд та дараах зүйлсийг хийх ёстой:

• Системийн тодорхой шаардлага бүхий хувийн компьютер;
• Интернэтэд холбогдох холболтын хурдтай холбогдох;
• Энэ компьютерт суулгасан системийн програм хангамж (програм хангамж);
• Суурилуулсан програм хангамжид нийцэх бэлэн мөнгөний бүртгэл хөтөлбөр;
• Хоёр хэмжээст бар код бүхий тусгай сканнер;
• Цахим гарын үсэгтэй USB флаш диск.

Иймэрхүү үйл явдал хямдхан биш, жижиг үйлдвэрлэгчдэд жижиг центээр нисэж чаддаг. Энэ нь томоохон аж ахуйн нэгжүүдэд л боломжтой юм. Үүнээс гадна жижиг багц дахь гаралт нь хөтөлбөрт өөрчлөлт оруулах байнга байдаг. Энэ бүхэн нь нэмэлт асуудлууд үүсгэдэг. Тууний гаралтай шар айргийн нийлүүлэгчид төөрөгдөлд ордог Хэн нэгэн ямар ч бэрхшээлийг даван туулж чадна гэж боддог. Гэхдээ шинэ систем нь жижиг компаниудын зайлшгүй сүйрэлд хүргэх бөгөөд энэ нь үнэндээ шинэ хөдөлгөөнтэй холбоотой байдаг. Үүний үр дүнд ОХУ-д гар урлалын пивоны зах зээл нуран унах болно.

Ресторанд байгаа шар айраг

Гар урлал үйлдвэрлэгчдийн гар урлалын бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлснээр жижигхэн баар биш, харин хатуу зоогийн газар захиалж эхлэв. Зөв уур амьсгал, дасгалыг бий болгохын тулд бүх зүйл энд хийгддэг. Зөөлөн, тав тухтай тавилга нь урт хугацаанд ярих боломжийг олгодог. Янз бүрийн хоол нь шөл, халуун хоолоор энгийн зууш, саладыг санал болгодог. Энэ байгууллагад ундаа нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүх зочдод таалагдахын тулд энэ бүтээгдэхүүний газрын зураг дээд тал нь өргөжсөн. Олон төрлийн пивоны хамт шар айраг зэрэг нь зөвхөн эндээс л оролдож болно. Энэ жагсаалтыг сонирхолтой шинэ зүйлүүдээр байнга шинэчилж байна. Олон тооны үйлчилгээг хөнгөвчлөх уян хатан системийг бий болгосон бөгөөд энэ нь жуулчдын сонирхлыг ихээхэн татаж байна. Гар урлалын шар айрагны ресторан нь түүний нэрийг зөвтгөдөг. Энд та сайн хооллож, ямар нэг чухал үйл явдлыг тэмдэглэх эсвэл найзынхаа найзынхаа хамт гараараа дуртай ундаагаа ууж болно.

Сэдэвт байгууллагууд

Хөөсөн ундааны фенүүдийн хувьд хамгийн нийтлэг зүйл бол шар айрагны шар айрагны баар байх болно . Москва энэ чиглэлд нэлээд баялаг сонголтыг бий болгодог. Уухыг сонирхож байгаа хүмүүс та Bar Craft RePUBlic-д зочлоорой. Нийслэлд тэр сайн мэддэг. Энд маш энгийн байдал, зоогийн газар гэж байдаггүй, бяслаг, шарсан төмс гэх мэт бараг л хөнгөн зууш байдаггүй ч шар айрагны сонголт нь хамгийн баян нь юм. Бодит үзэгчид энд цугларч, хөгжилтэй байхын тулд энд цуглардаг. Москвад саяхан ийм олон байгууламжууд нээгдсэн байна. Жишээ нь "Varka" бар. Тэрбээр ийм мастеруудтай өрсөлдөх чадваргүй байдаг. Гэхдээ менежмент нь ойрын ирээдүйд гадаадын бараа бүтээгдэхүүнийг орхиж, зөвхөн Оросын "кraft" руу явдаг. Энэ санаа сонирхолтой бөгөөд маш ирээдүйтэй боловч сайн импортыг үгүйсгэх шаардлагагүй юм. Хэн хүн сонгох эрхтэй байх ёстой.

Цэнгэлийн үнэ

Бодит шар айргийн хайрлагчдын хувьд саад бэрхшээл байхгүй. Сайн уухын тулд заримдаа сайн мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг. Гэхдээ бүх зүйл боломжийн хязгаарт байх ёстой. Сүүлийн жилүүдэд олон төрлийн бааранд шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой. Үнэ нь нэлээд өндөр бөгөөд нэг литрээс 105-340 рубльтэй, 0.5 литр багтаамжтай. Иймэрхүү ундааны нэг литр нь 108-аас 155 рубль юм. Энэ дансны борлуулагчид хос санал бодолтой байдаг. Нэг талаасаа, бүтээгдэхүүн нь тэдний хэлж байгаагаар гар нь үргэлж үнэтэй үнийн шошго байдаг. Эндээс хүчин чармайлт нь зардал ихтэй байсан. Нөгөөтэйгүүр, өндөр үнэ нь энгийн худалдан авагчийг эсэргүүцэж, хямд үнээр хямд үнээр анхаарлаа хандуулахыг шаарддаг. Энэ байдал нь борлуулалтын хэмжээ болон бодит орлогод сөргөөр нөлөөлдөг. Дотоодын "үйлдвэрлэгч" үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ ийм өндөр үнийг хадгалсаар байгаа юм бэ? Магадгүй энэ нь таны шар айрагыг нэмэлт ангийн бүтээгдэхүүн эсвэл шар айрагны урлаг гэж үзэх зорилготой санаа юм. Аль ч тохиолдолд хэрэглэгч илүү хямд, гэхдээ аль хэдийн сайн нэртэй бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Энэ нь тэдний шар айраг үйлдвэрлэх гэж байгаа хүмүүст зориулж энэ талаар бодож үзэх нь зүйтэй.