Гахайн cutlets, мах халуун соустай дор - амттай жор гахайн хоол

Магадгүй янз бүрийн хоол ийм их тоо, гахайн мах гэх мэт Хэрэв та ямар нэг бусад бүтээгдэхүүн болгож чадахгүй. Харин сонирхолтой нь, гахайн хийсэн хоол жагсаалт нь өдөр өнгөрөх бүр, дэлхийн өнцөг булан бүрээс тогооч мах энэ төрлийн туршиж байгаа болохоор янз бүрийн амттай хачир, сүмс, амтлагч болон нэмэлт Хэрэв нэмж нэмэгдэж байна.

цөцгий болон амтат чинжүү, цэвэр ургамал, хүнсний ногоо, хэдэн удаа Central олон уламжлалт үндэстний хийх нь үйлчил мах, урт languishing болон ил гал, Италийн тогооч болон түргэн хоолны гахайн мах зөвлөмжийн розмарин нь чийгийг гаруй давтав - хоол жор нь олон янз байдаг Европ, АНУ-. Эсвэл та бодит дорнын амттаны 2500 гаруй жилийн өмнө эртний БНХАУ-д бэлтгэсэн амт нь байна. Энэ нь цагаан гаа, элсэн чихэр, эсвэл зөгийн бал хийсэн чихэрлэг болон исгэлэн цуу нь сайхан хоол юм.

Олон тооны гахайн мах хоол нүүрсээр болон ил гал дээр хайруулын тавган, маш их алдартай байдаг нь зөвхөн тэд хамгийн амттай, амттай байдаг юм. Гахайн мах өндөр тэжээллэг үнэ цэнэ, сайхан хоолны ариун журмын дагуу бүтээгдэхүүн гэж үзэж байна, тиймээс энэ нь аль хэсэг нь тодорхой хоол хүнс нь сонгох нь хамгийн шилдэг нь мэдэх нь маш чухал юм. Жишээ нь, түлэгдсэн царцдас, төгс хиам, гахайн утсан мах, нурууны хэсэг нь том шүүслэг ширхэг хуурах байна. Мах Чак - ууц нуруугаар чилж-аас Kebabs, дарсан ба steaks гайхамшигтай, stews болон goulash авсан байна. амттай pilaf нь авч болно , гахайн утсан мах meatballs төлөө - бариул болон мор ир (мах), болон вазелин төлөө - толгой, хөл болон шинь.

Жор Гахайн хоол хангалттай төсөөлөл болон туршилт хоолны чадвар зэрэг янз байж болно. Жишээ нь, маш сонирхолтой хоол cutlets - эх, амттай, үргэлж зохистой хоол. Энэ нь мах, лаазалсан хан боргоцой Өөхний бяслаг сорт (200 гр.) Авах хэрэгтэй (600 гр.), (450 гр.), Майонез, эсвэл сармис амтлагч (230 гр.), Масло (30 гр.). сайхан цагаан дарс (350 мл)., Bay навч болон амт нь амтлагчаа - тус тусад нь, та Marinade найрлага авах хэрэгтэй. гахайн бусад олон жор шиг, мах, яс, арьс даяар ирж, түүнчлэн сайтар унтраах тэмцэх үүнийг ариусгаж, нарийн зайлах шаардлагатай. Ирээдүйн үелэлийн тэднийг repulse болон цаг амтлагч нь дарс marinadnoy хольц өсгөвөрлөнө ёстой. Энэ хугацааны дараа, мах нь аль зүсмэлүүд хоолны дуршил царцдас нь бор, алтан өнгө олж авах биш юм хүртэл хайруулын тавган халуун тосонд шарсан болно. Үүний зэрэгцээ та нар, ус, лаазалсан хан боргоцой салахыг түлэгдсэн зузаан ханатай escalopes орой дээр нь гүн жигд тавиур жижиг шоо, газар болгон бууруулах хэрэгтэй. майонез (сармис цуу) дүүрэн Дараа нь хоол, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж, ямар ч илүү 3-5 минут хугацаанд зууханд явдаг байна.

Ерөнхийдөө олон жор гахайн мах онд - амттай, амттай - зүгээр л тэдний бүх чанар, амт, ашигтай мэт байлгах зууханд бэлтгэсэн юм. Жишээ нь, хэрэв боломжтой бол халуун ногоотой амтлагч, brisket авах шаардлагатай нь амттай гахайн хавирга бий болгох Сонгино, сармис, ногоон чинжүү (1 PC.), оливийн тос юм (2 кг)., (1 компьютертэй.), (100 мл.). Шаардлагатай амтлагч (лаврын, Marjoram, розмарин, яншуй, хуурай гич) болон "Tabasco" соус нь улаан лоолийн оо (200 мл-ийн.). Цаашилбал, энэ нь ашигтай байдаг Worcestershire цуу (50 мл)., Ус, зөгийн бал, улаан дарс (50 мл.). Дээр дурдсанчлан, олон жор гахайн яснаас нь махыг ангижирч санал болгож байна - энэ тохиолдолд шаардлага байхгүй. Харин гахайн хэсэг тус бүр 3 гүвээ дээр үлдсэн болохоор бууруулах ёстой. Гахайн Дараа нь та нар, алтан бор олж авах хүртэл газрын тосны хуурч болно дараа нь нэг тавган дээр бүх халуун ногоотой найрлага, бүх дарснаас бусад тавьсан газрын тос, улаан лоолийн оо нэмнэ. Энэ нь хоол байнга өдөөгдөж зузааран үед, дараа нь хэсэг хугацаанд цаг ч гахайн хавирга өөр нэг улиралд буцалгаж, 20 минутын дараа нэмэх хэрэгтэй. хуваарьт хугацааны эцэст, та мах шарах дээр байгуулагдсан жан цутгахад хуурч, болон хавирга хамт ширээн дээр үлдэгдэл үүнийг чадна.