Гэрийн гоймоныг хэрхэн хийх талаар

Өнөө үед гар хийцийн гоймонгийн хоол хийх чадвар нь ямар ч үндэстний эзэнд ашигтай байдаг. Зөв зуурмаг хийх нь чухал юм. Энэ үйл явц нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд зарим төрлийн хоолны нууцыг мэддэг байх, бие бялдрын хүч чармайлт, тэсвэр тэвчээр шаарддаг. Гар хийцийн гоймоныг амттай болгож буцалгахгүй байхын тулд та харьцаагаа хадгалах хэрэгтэй.

Би тантай эгчийнхээ өгсөн жорыг хуваалцъя. Тэр Ташкентад амьдардаг байсан бөгөөд Токмакыг төгс дүүрэн бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь дүүргийн бүх хүмүүсийг дууриасан. Энэ бол тахиа, шөл шар гоймон юм.

Энэ нь 2 аяга гурилыг авч, хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд анхааралтай болгоно. Та шигшүүр ашиглаж болно.

Дараа нь 1/3 нь өөр нэг шилэн болгон хөргөлттэй шөл асгаж, 1 tbsp нэмнэ. Давс ба 2 өндөг. Хэрэв та дэлгүүрээс өндөг авбал, дараа нь хутганы үзүүр дээр өнгөний төлөө curcuma нэмнэ. Энэ нь сайн холино, хольцыг зуурах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр эзлэхүүн нэмэгдэнэ. Дараа нь ширээн дээр гурил нэмж, нимгэн трикийг энэ хольцыг ховил руу хийнэ. Үүний зэрэгцээ гурилтай шингэнийг хольж, шингэн шил нь бүх гурилыг бүрэн шингээнэ. Би дотоодын гоймон бэлэн болсон гэж хэлэх болно. Зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Зуурмагийг бүхэлд нь зуурах нь илүү дээр юм. Гэхдээ хангалттай хүч чадал байхгүй бол хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Гэхдээ зуурмагийн зуурмагийн төлөв жигд нэгэн жигд болтол нэг хэсэг нь холилдохыг хичээ. Хуванцар ороосон зуурсан зуурсан гурилыг хийж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацаанд энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд уян хатан болно. Хэрэв зуурсан гурил зуурмаг болон ширээн дээр зууралдахгүй бол жинхэнэ гэрийн хийсэн гоймоныг олж авдаг. Энэ нь нимгэн цувимал байх ёстой. Энэ бол бодит урлаг бөгөөд зуурмагийг өнхрүүлж, хүснэгтийн тосны дээрх бүх хэв маяг нь дээврийн цонхон дээр харагдана. Дөрвөн хэсэгт хувааж, тусад нь салгаж авах нь илүү практик юм.

Зуурмагийг зуурмагийн нимгэн давхаргууд нь салфетка эсвэл гал тогооны алчуур дээр тавиад, хэсэг хугацаагаар хатаа. Давхаргын ирмэг хатаж эхлэхэд гоймон бууруулах хэрэгтэй. Ингэхийн тулд та гурвуулаа ширээ, огтлолын самбарыг цацаж болно. Уг хуудсыг эргэлдүүлж, хурц хутгаар нарийн гоймонгийн туузыг хурдан цавчих. Гинжлэх хөдөлгөөнийг хийсний дараа гоймонгийн хэсгийг авч хатаана.

Тиймээс ирээдүйд бэлтгэж, шилэн саванд хадгалах боломжтой. Хэрэв та нэн даруй хэрэглэх бол 2-3 минутын турш хоолло. Энэ нь шар жимс, амттай, тендерт тавьдаг амттай хоол юм. Нэг жижигхэн нууц, шөл дэх төмсийг хэзээ ч бүү хая. Энэ нь үүлэрхэг, нэн тааламжгүй болно.

Гэрийн хийсэн гоймоныг чимэн гоёмсог дээр хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан усанд 30 секундын турш халбагаар бага зэрэг бууруулж, дараа нь шөл рүү шилжүүлж, ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой. Энэ чимээ нь мах, загасны маханд маш сайн нэмэгдэх болно.

Lagman гоймон нь гурил, шөл, давс, өндөг зэрэг ижил бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдэнэ. Зуурсан гурил 15 минутын турш зуурч дараа нь ширээн дээр үлдээгээрэй. Гоймон бэлтгэх эхний нууц нь гар, хүснэгтийг сайтар урсан байхын тулд тосолж байх ёстой.

Дараа нь зуурсан гурилыг жижиг хиам болгон эргүүлээд дунгийн хальс хэлбэрээр хийж, 15-20 минутын турш байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нь илүү уян хатан, суналт болно. Ширээн дээрх хиамны бүрийг 0.5 см-ээс ихгүй диаметртэй байхаар маш нимгэн зүсэж авдаг.

Ус дээр усаа тавиад, буцалгаад авч, ургамлын тос хос дуслыг нэмнэ. Зөвхөн тэр даруйдаа нимгэн хиам болгон гараа сунгана. Үүнийг хийхийн тулд гар нь хажуу тийшээ тархаж, хуруу нь зуурсан гурил шиг нимгэн, ширээн дээр үе үе цохисон. Дараа нь нэг төгсгөлд нимгэн утас авч, саванд хийнэ. Мэдлэг хийхэд хэрэгтэй жижиг ялгаа бий. Жингийн хувьд гоймон гоймон бүр илүү сунжирсан байдаг.

Гэртээ хоол хийхэд, гоймон нь хөлсний үүднээс цаг хугацаа, тэвчээр шаарддаг боловч үр дүн нь хүлээлтээс давж гардаг. Күүк ба баярлана уу!