Махны шишийн шишийн жор

Зуны эхэн үедээ бид салхинд гарахын тулд ямаа хэрхэн шишээнээс шиш kebаб бэлтгэх төгс жор бэлтгэх талаар илүү их боддог. Эцсийн эцэст шинэхэн агаар, халуун нар, ногоон өвс, хөгжилтэй компани, амттай шишийн амт үнэр зэрэг нь юу байж болох вэ? Мөн ямааны хонины махны шадар kebab нь амттай, амттай, анхилуун үнэртэй байхын тулд махыг зөв бэлтгэх шаардлагатай байдаг. Үүнийг хэлэлцэх болно.

Гэхдээ бага зэрэг түүхийг эхлүүлэх ...
Marinade нь эртний Ромд анх гарч ирсэн. Тэр үед далай тэнгисийн ус махыг зөөлрүүлж, өөр амтыг өгдөг байв. Скандинавт ижил төстэй арга хэрэглэсэн. Европын өмнөд хэсэгт маринадын үндэс нь дарс ууснаас олсон дарсны цуу юм. Аажим аажмаар жороор хийсэн жорууд нь илүү нарийн төвөгтэй болсон бөгөөд үндэсний хоол бүрийн хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд өөрийн гэсэн өвөрмөц зүйл бий болсон.
Өнөөдрийг хүртэл маринад бэлтгэхэд хэдэн зуун янз бүрийн жор байдаг . Тэдгээрийн аль нэг нь махыг зөөлрүүлдэг хүнсний хүчлүүд юм. Ургамлын тосыг нэмэхэд бүтээгдэхүүнийг шүүнэ хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд амтлагч нь амттай болгодог.
Shashlik marinades нь хүйтэн, дулаан байж болно. Эхнийх нь хурдан үр дүн авах шаардлагатай тохиолдолд хэрэглэгддэг. Хоёр дахь нь урт удаан хугацаанд хийгдсэн, илүү хүчтэй амт авахад тусалдаг. Энэ нь дулаан marinade хоол хийх нь хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь буцалгаж, дараа нь хөргөж, дараа нь тэд мах асгаж, дор хаяж арван хоёр цаг зогсож байна.
Хонины махны шадар kebabыг бэлтгэхэд шаардлагатай үндэстэй дулаан marinade жор нь энд байна. Танд хэрэгтэй:
• хүйтэн ус;
• Олон тооны лаврын навч;
• Давс 2 халбага;
• самар;
• 3 улаан лууван;
• 2 яншуй үндэс;
• 3 сонгины чийдэн;
• жижиг лууван;
• 6 хумс сармис;
• 1/3-ийн шилний дарсны цуу.
Маш олон жимс, жимсгэнэ, шүүс нь найрлагад үндэслэгддэг. Киви, сонгино, давс, улаан чинжүү зэрэг энгийн даршилсан ногоо нь та бүхэнд тахианы махыг тааламжтай байлгадаг. Гол нь хоёр цагийн дотор махаа хадгалж үлдээхгүй байх юм бол өөрөөр хэлбэл энэ нь задарна.

Саяхан, маринадууд нь цуутай соус дээр үндэслэн алдартай болсон. Энэхүү найрлага нь зоогийн газрын хоолноос бидэнд ирсэн бөгөөд төрөл бүрийн шишийн kebab marinades жороор зөв байр суурь авсан. Гахай, тахианы мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, загасны мах, сам хорхой зэрэгт зориулсан хурганы шиш kebab нь жор. Хонины махны шишийн kebab өөр нэг жор. Хөрөнгийн бирж:
• Шар буурцагтай цуу;
• нэг нимбэгний шүүс;
• Хоолны гич нь халбага;
• Цилиндрийн хэсэг;
Сармисын дунд зэргийн 4 ширхэг denticles;
• 2 tbsp. Наранцэцгийн тос халбагаар.
Энэ marinade нь бэлэн мах, загас зэрэг соус болгон ашиглаж болно.
Улаан махыг маш хүчтэй архи, согтууруулах ундаа хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд арц, коньякын найрлага нь тохиромжтой. Авах:
• 4 арц жимс;
• 3 хумс нахиалдаг;
Cinnamon-ийн халбагаар;
• Хар чинжүү халбага;
• бага зэрэг үрсэн самар, гандаг;
• 2 булан навч;
• 150 гр. Коньяк.
Шишкбабын хувьд liqueur эсвэл шар айраг хэрэглэх нь дээр.
Liqueur нь зөгийн балыг marinade:
• 1 tbsp. Аль ч архи халбагаар;
• 1/2 tbsp. Зөгийн бал халбага;
• 2 tsp гич нунтаг;
• давс.
Зөгийн балтай хольсон зөгийн бал:
• зөгийн бал халбага;
• Сармис 2 дунд хумс;
• зарим давс;
• 1 tbsp. Цайрсан цагаан гааны халбага;
• хагас литр шар айраг (илүүдэл гэрэл);
• 70 гр. Мальматад (цитрус).
Хэрвээ та даршилж идвэл махаа дараах байдлаар бэлтгэ:
• бүх сармисын толгой;
• хэд хэдэн чийдэн;
• Өргөст хэмх шорвог буюу исгэлэн дотоод kvass 0.5 литр;
• 3 tbsp. Уксусыг уух;
• давс.

Мах идэх үед цагийг санаарай. Ямар ч төрлийн махыг дор хаяж нэг цаг байлгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүх оролцогчидтой хангалттай чийглэг байна. Түүнчлэн махыг хэтэрхий чөлөөтэй, амтгүй болох нь гарцаагүй. Дээр өгөгдсөн хонины махны шиш kebab нь танд жинхэнэ баяр баясгаланг мэдрэх болно.