Зууханд тугалган тахиа

Бүх гэрийн эзэгтэй нар тахианы мах зэрэг мах нь зууханд тугалган цаастай байдаг. Тиймээс тугалган ногоог жигнэх нь маш тохиромжтой юм.

Энэ хоолыг бэлтгэх маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Үүнийг хийхийн тулд та тахиандаа халуун ногоо, давс, сармис, чинжүү, ургамлын гаралтай тос, тугалган цаасаар боож угаах хэрэгтэй. Дараа нь урьдчилан халаасан зууханд нэг цаг хагасын турш тавина. Мөн гайхамшигтай үнэртэй, шүүслэг тахианы мах бэлэн болжээ. Шувууг чанаж хийсний дараа та дахин ургамлын тосоор тосолж, 15 минутын турш зууханд тугалган цаасыг хийж болохгүй. Үүнийг харахад энэ нь маш хялбар бөгөөд эргэлзээгүй амттай зүйл юм. Гэсэн хэдий ч, энэ энгийн жороос бусад нь хожим ярилцах болно.

Хүнсний ногоотэй зууханд тугалган цаас тахиа

Ийм жор нэн даруй тахианы махтай хамт тугалган дээр бэлтгэдэг чимэн чимээ болдог. Орц:

• Тахианы мах (тахианы гуя, далавч болон бусад) - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• Улаан лооль - 0.4 кг;
• Лууван - 0.3 кг;
• Сонгино - 4-5 ширхэг;
• Сармис - 4 хумс;
• Халуун ногоо, давс, чинжүү;
• Greens.

Тахианы мах, гуяны чинжүү, давс, амтлагчаар цэвэрлэнэ. Бид хагас цагираг дээр сонгино хийж, жижиг ялтсуудтай сармис. Бид лууваныг жижиг хэсгүүдээр хутгана. Болгарын сүрэл рүү зүсмэлүүд болон чинжүү болгон улаан лооль хайчил. Бид тугалган дээрээ тахианы махыг тавиад эхлээд сонгино, сармисыг, дараа нь бусад зүсмэл ногоо тавьдаг. Энэ бүхэн давс, тугалган дотор ордог. 200 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Зууханд тугалган дахь тахианы бэлэн болсон үед ургамал нь цацаж болно.

Найрлагатай гахайн мах, мөөг нь өтгөн соустай

Хоол, гахайн мах, тахиа зэрэг маш сайн хосолсон хоол нь хангалттай үнэртэй, амттай байдаг. Хоол хийхэд маш олон цаг хугацаа шаардагдахгүй байх болно. Учир нь жигнэмэг бэлтгэх нь удаан үргэлжилдэггүй. Зууханд тугалган цаасаар хийсэн гурил, жүчээний жор нь цагт ойртоход хялбар биш юм. Хоолны бүтээгдэхүүний тоо нь 2 хүний зориулалттай бөгөөд зочдын тооноос хамаарч, хоол хийх үедээ хоол хүнсээ нэмнэ.

Орц:

• Тахианы мах - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 2 халбага халбага;
• Сармис - 1-2 хумс;
• Bacon - 300 гр;
• Мөөг - хагас аяга;
• Цөцгийн тос (өөх) - 4 ширээний халбага;
• Давс.

Сармисыг цавчих эсвэл ялтас болгон хувааж болно. Жижиг мөөгийг мөөгийг нь хус. Хоолны зүсмэл болон тууз болгон гахайн махыг хайчилж ав. Зууханд 180 градусыг халааж, хайлсан цөцгийн тосыг жигд таваг болгон хийнэ. Дараа нь тахиа тавьж, давс, сармисаар цацна. Тахианы дээд дээр гахайн мах тавьж, мөөг нь цацаж. Махан цагаан болтол нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы мах бэлэн болсон талбарыг хоолонд хийж хөргөхийг зөвшөөрнө. Жигнэхийн дараа үүсдэг шүүс сав руу цутгаж, цуу үүсгэх хүртэл бага хэмжээний гал дээр тос түр хугацаагаар буцалгана. Тахианы махан дээрхи энэ соусыг хийнэ.

Тай загварын хэв маягийн зууханд торонд байгаа тахианы мах

Эцэст нь, зууханд чанаж болгосон хамгийн гайхамшигтай хоол. Ийм тахиа нь marinade нь маш их амттай, жор нь доор өгөгдсөн байна. Тиймээс, ийм найрлагыг бүрдүүлэхэд шаардлагатай:

• Тахианы мах - ойролцоогоор 2 кг;

Marinade:

• Сармис - 15 дусал;
• Кориандрын үрийг - 1 халбага;
• Sauce эсвэл халуун чинжүү (заавал биш);
• Хар эсвэл цагаан чинжүү газар - 1 халбага хоолны өрөө;
• Хөрсний шүүс - 1/3 аяга;
• Зөгийн бал - 1 ширээний халбага;
• Хүнсний ногоо - 2 ширээний халбага.

Marinade хийхийн тулд сайн сармисаа сараалж буюу сараалжтай болгохын тулд найрлагандаа бусад хольцтой холино. Та холимогоор маринад бэлтгэх боломжтой.

Угаасан тахиааас ясыг нь хайчаар ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд түүний ясыг эргүүлж, махан дээр нь дараарай. Дараа нь бүх тахианы арьсыг салгаж, бэлтгэсэн marinade бүхий махыг 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь тасалгааны температурт махыг дулаацуулахын тулд үүнийг хагас цагийн турш орхино.

Энэ нь зууханд 200 градусыг халааж, махыг нь шарахдаа тахиа тавина. Хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь махаа нөгөө тал руу эргүүлж, 20-30 минутын турш бэлэн болтол хийнэ.

Энэ бүхэн бэлэн боллоо!