Гэртээ хэрхэн бэлтгэсэн бэ? Бага архи уудаг жор

Энэ гайхамшигтай ундаа нь ОХУ-д маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байна. Урьд нь хуримын ёслолоос хойш нэг сарын турш уух дуртай уламжлалтай байсан. Шинээр гэрлэсэн бүсгүйчүүд бусад хүчтэй архи уухыг зөвшөөрдөггүй байв . Магадгүй тэндээс "бал сар" гэсэн үг гарч ирнэ. Энэ согтуу үрэл нь юу вэ? Mead бол зөгий үйлдвэрлэсэн усны амттай байгалийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн, усаар шингэлж, дараагийн исгэлэн нь богино задарсны дараа юм. Гэртээ юу хийдэг вэ? Энэ нийтлэлд оруулсан жорыг хоёр хувилбарт танилцуулав. Эхний ундаа нь согтууруулах ундааны агууламжтай адил, сул шар айраг, хоёрдугаарт - хөнгөн дарс.

Гэртээ "түргэн" mead: таван өдөр исгэх жор

Тодорхойлогдсон хувилбар нь хамгийн ихэвчлэн зуны цангалтыг арилгагч ундаа уухад ашиглагддаг. Үүнээс гадна, зөгийн бал санамсаргүй элдэв исгэх үед beekeepers тохиолддог өөр нэг асуудал шийдэгдэж байна. Бага зэрэг "гэмтэлтэй" бүтээгдэхүүнийг гол найрлага болгон ашиглаж аюулгүй ажиллагааг хангаж чадна. Гэртээ mead-ийн заасан аргын дагуу маш хурдан бөгөөд хурдан хийж болно. Энэхүү жор нь эмийн санд зарагддаг эмийн амтлагч, хатаасан хошууг ашиглахад зориулагдсан. Тиймээс, буцалсан ус (хоёр литр) зөгийн бал гурван зуун грамм асгах. Зуурах, таван минутын турш хооллоорой. Үргэлж гадаргуугаас хөөс ав. Дараа нь шанцай ба самрын халбаганы гурав дахь хэсэгт таван граммаар дүүргэ. Холихын дараа хавтан дээрээс тагийг нь таглаж авна. Хуурай жигд мөөгөнцрийн (бүрэн бус халбага) нь бага хэмжээний усаар шингэлнэ. Бөмбөлөгний гаднах (ойролцоогоор хагас цагийн дараа) 50 градусын температурт хөргөсөн зөгийн бал шийдлийг холих хийнэ. Гэрийн нөхцөлд mead бэлтгэх нь илүүдэл агаараас зайлсхийхийн тулд исгэх зориулалттай гидравлик тамгатай савыг хэрэглэнэ. Холимогийг саванд хийж, 4 эсвэл 5 хоногийн турш дулаан газарт байрлуулна. Бэлэн байдал нь гадаргуу дээр хөөсгүй байдаг. Дараа нь саванд хийнэ, таглаад бөглөөгүй, тагийг нь сайтар хугална. Таван өдрийн турш хөргөгчинд суусны дараа бага хэмжээний архи уудаг . Мөн хүчирхэг mead хэрхэн олж авах вэ? Доор тайлбарласан бэлдмэлийг исгэх хугацаа нэмэгдэх замаар тодорхойлно. Энэ нь сул дарс шиг болно.

Гэртээ хүчтэй мэндлүүд: гурван сарын хугацаатай жор

Бүтээгдэхүүний харьцаа ижил байна. Хамгийн гол ялгаа нь бэлтгэх арга юм.

Халуун буцалсан ус (8 литр) нь зөгийн бал 1.25 кг хийнэ, хутган, нэг өдрийн чөлөө. Дараа нь тавган дээр дахин тавиад нэг цаг орчим бага дулаан халаана. Хагас хатсан сиропт буцалгасны дараа хоёр халбага, 30 минутын турш дахин буцалгана. Үүний холимог нь тагтай нягт бэхлэгдсэн бөгөөд ойролцоогоор 2 долоо хоногийн турш зогсохыг зөвшөөрдөг. Хортой идэмхий исгэх нь нэлээд бага хэмжээний мөөгөнцрийн нэмж болно. Дараа нь уух зүйлээ шилэнд хийж, "боловсорч гүйцээд" болгохын тулд подвалд байрлуулна. Махыг 2-3 сарын дараа бэлэн болгоно гэж тооцдог.