Гэртээ Basturma гахайн: хамгийн шилдэг жор, нууц болон зөвлөгөө

өндөр үнэ, ихэнхдээ хангалтгүй амт: дэлгүүрээр зарагдаж Deli мах хоёр гол дутагдалтай тал бий. Хоёрдугаар үргээх: харамсалтай нь дугуй нийлбэр тавьж, таны худалдан авах нь сэтгэл дундуур хэвээр байна. Аль аль нь гажиг ангид basturma өөрийн болгосон гахайн: гэртээ тэр ч хялбар бэлтгэж, мөн урт хугацаанд, мөн амт оруулах та алийг тохируулж болно. үнэтэй адил нарийн юм худалдаж авсан 2-3 дахин хямд байна.

Гэртээ Basturma гахайн: хоол яаж вэ?

Түүний өмнөх давслах нь хатаасан мах нь өөр өөр олон арга зам байдаг. Тэгээд бүрийн дараа агуу basturma гахайн мах авах болно. хамгийн их хэрэглэдэг алхам жор Алхам, энэ нь дараах байдлаар байна:

1. Мах нь сайн хэсэг, угааж хатаасан, нарийн зурвасаар бууруулах юм. Ойролцоогоор - өндөртэй, өргөн нь 3-4 хоёр хуруу. Урт зүгээр л энд хамаагүй.
2. Дараагийн алхам нь зөвхөн давс хэрэглэж болно (хоол шаардлагатай, иоджуулсан биш!). Гэвч түүний үнэр нь ихэвчлэн халуун ногоо хольсон байна: .. Laurel, чинжүү, zira гэх мэт Энэ бүтэц нь бүх талын мах нь сайтар үрж байна.
3. Сав нь хамгаалах кино хаасан эсвэл хойшлогдож, хөргөгчид доод талд хоёр өдрийн турш байрлуулсан байна. Өдөрт хоёр удаа мах эргэх, ус гарч зогсож зайлуулах шаардлагатай байна.
4. Гахайн усаар зайлж байна арчиж, халуун ногоо нь чин сэтгэлээсээ нуран, дараа нь хоёр долоо хоног skvoznyachke нь дээр цовдлогдсон.

Энэ зун тохиолдвол самбай нь ороож гэртээ гахайн мах basturma. Энэ нь ялаа бүтээгдэхүүнийг хамгаалах явдал юм. Байршил хол наад зах нь сүүдэрт, дулааны цахилгаан хэрэгсэл болон зүйтэй өлгөөтэй бус, харанхуйд бол сонгосон.

basturma нь Chaman

Дархан зарим ургамал, гэр оронд нь халуун ногоо basturma хоол гахайн шаарддаггүй. Бүр зурж түүний гишүүнчлэлийг хоол. Харин та нар нэг удаа Армений хувилбарыг байлдан дагуулж байсан бол энэ улс үндэстний жор дагадаг.

Күүк хольц нэг өдөр түүнийг хэрэглэх өмнө байх ёстой. Ус хагас литрийн багтаамжтай гурван лаврын навч, хэд хэдэн вандуй Allspice нь буцалгаж байна. Шөл нь бага зэрэг хөргөлттэй үед, түүнээс халуун ногоо арилгаж байгаа бөгөөд энэ нь бүхэлдээ дээр цацаж хагас халбага газар fenugreek хөлөг онгоцны цутгана байна - элсэн чихэр, хар чинжүү (газар), гурван - амтат чинжүү, цайны халбаган дээр Cumin давс, нунтаглах. Энд хоёр дарамт, эсвэл нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмэх шаардлагатай байна. 24 цагийн турш Chaman, хүйтэн үүний дараа тэд элбэг гэртээ ирээдүйн basturma гахайн мах түрхэн болгон тавьж байна. жор, замаар, сармис хувьд тасархай олон: долоо хоногт нэг, хоёр, түүний хүчтэй үнэр нь орон сууцанд тэвчиж хүн бүр бэлэн болсон байна. Энэ тохиолдолд бэлэн chaman хүртэл хоног хэд хэдэн удаагийн хальсалж, сармис оноос хойш, шинэ солигдсон.

давсны уусмалд Basturma

Ийм арга нь тэвчээргүй илүү тохиромжтой байдаг: энэ нь маш бага цаг хугацаа хэрэгтэй. Мах талх угааж, дээр дурдсан тууз хуваагдана. дөрвөн халбага ус уусдаг давс литр бүрт нь шорвог бэлдэж байна. Гахайн дүүрэн нь тэдэнд дарагдсан доош, тэгэхээр ингэж байх нь поп хүртэл болон явдаг нь олон тоо, хөргөгч нь хос өдөр. Дараа нь шорвог хольцтой, мах зурвас хол түлхэж, наад зах нь өдөрт хөргөнө буулган дор зохион байгуулсан байна. зүсмэлүүд зузаан хангалттай, эсвэл гахайн мах нь маш олон байгаа бол, энэ нь шаардлагатай байж, гурван өдрийн турш болох юм. Дохио depressor төгсгөл ус хуваарилах зогсоох юм. Дараа нь ирээдүйн basturma гахайн гэрийн сонгосон халуун ногоо (жишээ нь, чинжүү, кориандрын, Curcuma, идэмхий чинжүү), эсвэл түрхэн chaman болон төсөлд дахин түдгэлзүүлсэн зузаан давхарга нуран, самбай ороосон. зөөлөн бүтээгдэхүүний дурлагчид нь тэд нэг, хоёр хоногийн дотор идэж болно. төлөвшлийн дэмжигчид 4-5 хүлээх ёстой.

зууханд Basturma

нь нарийн, хурдан арга гэж нэрлэж болно бэлтгэх бас нэг арга. гахайн мах нь кг нь том зүсмэл, бага зэрэг урт үсэрч болгон бууруулсан байна. хэсэг бүр алимны цуу шүршиж, дээр нь давс, кориандрын, элсэн чихэр, чинжүү холимог үрж байна. Энэ нь мах, дарамт хийдэг, хөргөгчид доод дээр нуудаг бол тэр өдөр зогсох ёстой. Сайн дарагдсан ба халуун ногоо цацаж - Дараа нь сул дорой алимны цуу уусмал (ус нэг хэсэг цуу таван) -д Ангижруулагч зурвас. Хэрэв энэ жор илүү сайн chaman төлөө юу хийж, бүх амтлагч хуурай ашигладаг. Гахайн нь сүлжээ prostelennoy илгэн ангилагдана болон доороос халаасан зууханд тавьж байна. Температур нь хамгийн бага хэмжээнд бууруулж, хаалга, ajar зүүн өөрөөр мах гэхээсээ vyalitsya илүү шатаасан болно. Гэртээ найман цаг зарцуулдаг гахайн байдаг basturma: цаг хатаах хүссэн зэргээс хамаарна.

бренди basturma

түүний бэлтгэл илүү ноцтой хөрөнгө оруулалт хэрэгтэй болно - ундаан хямд биш юм шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь хөрөнгө оруулалтын үнэ цэнэ нь: гэртээ basturma гахайн тууштай тендер, маш амттай болж байна. Нэгдүгээрт мах давс өгөөмрөөр үрж, заавал цутгах асгарсны шүүс, эргүүлж тойруулах хоёр өдрийн турш хүйтэнд тавьж байна. Дараа нь, самбай нь зүсмэлүүдийг эргэж, мөн хугацаагаар ачаалалтай орхисон. Дараа нь Chaman зөвхөн оронд ус, халуун ногоо коньяк онд салсан. Та харин баяжуулсан дарс авч болох юм, гэхдээ бас чихэрлэг биш. Хуваагдсан хэсгүүдийг нь vyalyatsya холимог болон долоо хоногийн аль хэдийн тодорхойлсон нөхцөлд нь хоёр daubed.

мэргэжлийн зөвлөгөө

Going zavyalit basturma, махны сонголт харж байна. хамгийн тохиромжтой төмстэй нэг хэсэг болох юм, гэхдээ бас хүүрийн бусад хэсгийн бүх тосны газар нутгийн нэг хэсэг нь их нарийн хоол бол povyrezat авдаг. Үгүй бол, өөх zakosteneet, эдгээр газруудад basturma хүнд байх болно.